日前，由世界肉類組織、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)主辦，美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)等協(xié)辦的2010年第八屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)博覽會(huì)（CIMIE）在京召開。第十屆全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)何魯麗、世界肉類組織主席帕屈克·摩爾出席了中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)峰會(huì)并發(fā)表講話，雙匯集團(tuán)等中國(guó)知名肉類企業(yè)均到場(chǎng)。

        本屆峰會(huì)以我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，圍繞“十一五”的實(shí)施及“十二五”的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略問題進(jìn)行深入探討。其中最受行業(yè)人士及企業(yè)關(guān)心的是如何提高冷鮮肉在市場(chǎng)中的份額，峰會(huì)上公布的生鮮肉產(chǎn)品市場(chǎng)份額為10%。

        會(huì)后，現(xiàn)擁有13條冷鮮肉生產(chǎn)線的雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆明確表示，冷鮮肉是雙匯“十二五計(jì)劃”的重中之重。雙匯今年還將引進(jìn)3～5條冷鮮肉生產(chǎn)線?！半p匯今年的產(chǎn)量是1500萬頭，明年預(yù)計(jì)在2000萬頭左右，每年大體上在300～500萬的增速發(fā)展。我對(duì)冷鮮肉比較看好，我想未來十年的發(fā)展，冷鮮肉起碼要達(dá)到30%的份額，理想狀況達(dá)到50%，因此，對(duì)冷鮮肉的市場(chǎng)我是充滿信心。”

        據(jù)悉，雙匯于2000年作為第一個(gè)把冷鮮肉引入國(guó)內(nèi)，最先建立了  “冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的冷鮮肉產(chǎn)銷模式。目前，雙匯在連鎖店實(shí)行  “統(tǒng)一配送，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一管理”，連鎖店的銷售柜臺(tái)全部采用專用低溫冷藏柜，保持冷鮮肉的新鮮、衛(wèi)生。

        “市場(chǎng)上能這樣做的企業(yè)并不多”，河南肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉承信說：“雙匯、眾品等大的企業(yè)的屠宰條件和冷藏條件是值得消費(fèi)者信賴的。”  



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