每經(jīng)記者  何珺  發(fā)自北京

        “蘋果減產(chǎn)？不太可能。”昨日（10月28日），山東省棲霞市金農(nóng)果蔬合作社社長(zhǎng)劉洪民告訴  《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，目前盛傳的“減產(chǎn)導(dǎo)致蘋果漲價(jià)”的說(shuō)法很不靠譜。

        記者在采訪中了解到，今年的蘋果收購(gòu)價(jià)較往年明顯提高，在我國(guó)蘋果之鄉(xiāng)——山東棲霞，甚至出現(xiàn)了“一果難求”的現(xiàn)象。一方面，前來(lái)?yè)屬?gòu)蘋果的商販數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于往年，另一方面，“將蘋果存入冷庫(kù)待價(jià)而售”成為不少果農(nóng)和蘋果商的一致想法，當(dāng)?shù)?00多個(gè)冷庫(kù)早在8月就被預(yù)訂一空。

        對(duì)此，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)魯芳校提醒果農(nóng)，一定要克服當(dāng)前的惜售心理，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。

市場(chǎng)：產(chǎn)銷兩端普遍漲價(jià)

        正值蘋果收購(gòu)的高峰季節(jié)，棲霞市內(nèi)布滿了大大小小的蘋果收購(gòu)點(diǎn)。談到今年的蘋果收購(gòu)場(chǎng)面，劉洪民說(shuō)，只能用“瘋狂”和“混亂”來(lái)形容。

        “往年2.5~2.6元/斤的蘋果，現(xiàn)在賣到3.7元/斤，而且一天一個(gè)價(jià)，還在繼續(xù)漲。”劉洪民說(shuō)，今年前來(lái)采購(gòu)的商販接近往年的兩倍，代收點(diǎn)幾乎“見(jiàn)蘋果就收，質(zhì)量好壞都無(wú)所謂”。

        但據(jù)劉洪民介紹，今年的蘋果質(zhì)量不如往年。往年一般是10月5~6日開(kāi)始收果，今年由于受到各種自然災(zāi)害影響，本該晚收10天左右，實(shí)際上卻還是從本月5~6日開(kāi)始，因此蘋果的糖度、著色等標(biāo)準(zhǔn)都不如往年。

        為什么如此火爆？劉洪民分析，往年蘋果是“賺一年賠一年”，但在過(guò)去兩年，這一規(guī)律被打破了。2008年和2009年連續(xù)兩年暢銷，使全國(guó)各地的商販紛紛看好蘋果生意。

        蘋果產(chǎn)地的漲價(jià)潮已經(jīng)傳到北京?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者從北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地市場(chǎng)了解到，10月27日，直徑75~85毫米的山東富士的批發(fā)價(jià)為2.1~3.3元/斤，去年同期僅為1.5~2.5元/斤；黃元帥批發(fā)價(jià)為1.2~1.8元/斤，去年同期為0.8~1.3元/斤；花牛批發(fā)價(jià)為1.5~2.3元/斤，去年同期為1.0~2.2元/斤。

        新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)人員介紹，目前新發(fā)地市場(chǎng)蘋果上市量日均在300萬(wàn)公斤左右，價(jià)格與去年同期普遍上漲了兩成。

        “今年的價(jià)格高于往年，但不算很反常。”北京市新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，前幾年我國(guó)水果價(jià)格普遍偏低，今年果農(nóng)有惜售心理，庫(kù)存量加大，導(dǎo)致市面上蘋果減少，同時(shí)，山西、陜西等地的蘋果今年遭遇凍害，稍有減產(chǎn)。

果農(nóng)：現(xiàn)在賣不如明年賣

        “這么火爆的收購(gòu)場(chǎng)面，可能還能持續(xù)半個(gè)月。”煙臺(tái)農(nóng)益首果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙先生表示，每年最火熱的收購(gòu)期就是國(guó)慶節(jié)后的一個(gè)月。為了在明年賣個(gè)好價(jià)錢。越來(lái)越多的農(nóng)民和蘋果商選擇“存入冷庫(kù)”。

        趙先生給記者算了一筆賬：按前兩年的規(guī)律，現(xiàn)在質(zhì)量最好的蘋果收購(gòu)價(jià)為4元/斤左右，到明年春節(jié)就可以賣到5元/斤，到明年“五一”能賣到7元/斤，如果存上8~9個(gè)月，價(jià)格將翻一倍以上。

        而在存儲(chǔ)成本方面，蘋果在冷庫(kù)存放半年的費(fèi)用是0.2元/斤，如果想保存時(shí)間更久，需要存入氣調(diào)庫(kù)，存儲(chǔ)費(fèi)在0.4元/斤左右。此外，在冷庫(kù)存放半年的損耗率約為2%。“所以，先存入冷庫(kù)，等明年再賣，這樣做利潤(rùn)更大。”趙先生介紹，當(dāng)?shù)氐睦鋷?kù)數(shù)量不少，但早在今年8月份就被預(yù)訂一空。

        照此計(jì)算，如果明年的價(jià)格真能如農(nóng)民和蘋果商所愿，囤積到明年春節(jié)，每噸優(yōu)質(zhì)蘋果能賺1600元，囤積到明年“五一”，可以賺5000元左右。

        這一現(xiàn)象也引起了中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的重視。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)魯芳校表示，受近兩年蘋果賺錢的影響，各地紛紛新建蘋果冷庫(kù)，僅山東省棲霞市就有蘋果冷庫(kù)608個(gè)，果農(nóng)、水果經(jīng)銷商存在嚴(yán)重的惜售心理。

專家：風(fēng)險(xiǎn)增大不要惜售

        《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的“接力棒”從糧食傳到了水果，但“誘因”并不完全相同。綠豆、玉米等品種漲價(jià)都和減產(chǎn)有關(guān)，但從事蘋果出口生意的劉洪民卻并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)今年蘋果產(chǎn)量下降的跡象。

        魯芳校介紹，今年的蘋果種植面積、產(chǎn)量均穩(wěn)中有升。種植面積方面，今年蘋果種植面積在2009年204萬(wàn)公頃的基礎(chǔ)上略有增長(zhǎng)，其中西北地區(qū)的種植面積擴(kuò)大，山東、陜西、河南等省的種植面積與2009年持平。產(chǎn)量方面，“雖然陜西、河北等地受春寒影響，將出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，但全國(guó)蘋果總產(chǎn)量仍高于2009年，略增5%，預(yù)計(jì)為3200萬(wàn)噸。”

        魯芳校認(rèn)為，蘋果經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)正在增大。一方面，雖然農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已呈升勢(shì)，但近年來(lái)農(nóng)資價(jià)格趨漲，人工成本上升，使蘋果的盈利空間變??；另一方面，世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)緩慢，部分國(guó)家采取技術(shù)壁壘阻止中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入，而且受到人民幣升值的影響，我國(guó)蘋果出口正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

        “綜上所述，2010年蘋果的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)程度增大。”魯芳校提醒說(shuō)，為避免價(jià)格大起大落和降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一定要克服當(dāng)前的惜售心理，根據(jù)消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變和市場(chǎng)需求的變化，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。

        對(duì)于后市行情，劉洪民也有些擔(dān)心，“明年能不能像前幾年一樣好賣，誰(shuí)也不敢說(shuō)，畢竟2008年就曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)超低價(jià)傾銷的情況。”他強(qiáng)調(diào)，水果是一種需求彈性較高和替代性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，如果價(jià)格上漲過(guò)多，很可能抑制消費(fèi)。



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