每經(jīng)記者  羅倫  發(fā)自上海

        提到亨氏，幾乎人人都會(huì)想到那個(gè)紅艷艷的番茄醬玻璃瓶。作為世界食品業(yè)的巨頭，亨氏的年銷售額高達(dá)100億美元，旗下50多家公司遍布全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。每天在地球上會(huì)有多少人吃過，或者正在購買和使用亨氏產(chǎn)品，尤其是他們的番茄醬？這樣的問題，好像連亨氏內(nèi)部的員工都很難給出一個(gè)大致的數(shù)字。

        孫博廉雖然早在上世紀(jì)80年代初期就曾因視察工廠來過中國(guó)廣州等地，但是，真正嚴(yán)格意義上以“亨氏公司董事會(huì)主席、總裁兼首席執(zhí)行官”身份來華，卻還是官方口中的“首次”。

        當(dāng)所有的媒體鏡頭都對(duì)準(zhǔn)了這位從1982年起就已經(jīng)加入了該公司的“老亨氏人”，孫博廉雖然表面沉著應(yīng)對(duì)，但是不少微小的細(xì)節(jié)之處似乎還是暴露出他的不自然，比如時(shí)而撥弄下手表，時(shí)而扶一扶鏡框，或者在坐著的時(shí)候，也會(huì)數(shù)次更換坐姿。

        不過，當(dāng)諸如“食品安全”“奶源質(zhì)量”“物價(jià)高漲”，甚至  “人民幣升值”等問題都接連向?qū)O博廉“開炸”的時(shí)候，這個(gè)身經(jīng)百戰(zhàn)的“老外”卻可以依然挺直腰板，夾帶著些許玩笑的口吻說：“我似乎正用不同的方式來回答你們似乎相同的問題。我來做個(gè)總結(jié)，亨氏將致力于改善中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況，并繼成功收購中國(guó)著名的醬油和腐乳生產(chǎn)商福達(dá)之后，加速在中國(guó)的發(fā)展?！?br/>
        可以預(yù)見的是，這位食品行業(yè)巨頭公司的掌門人正用他的方式，在新興市場(chǎng)展現(xiàn)他及亨氏的野心。

        “中國(guó)已成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)大國(guó)，推動(dòng)著全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。我們期望中國(guó)成為開啟未來亨氏增長(zhǎng)潛力的鎖匙之一?！睂O博廉對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，未來亨氏將全力推動(dòng)在中國(guó)等新興市場(chǎng)的發(fā)展，這些市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好，中產(chǎn)消費(fèi)者隊(duì)伍不斷壯大。

布局中國(guó)市場(chǎng)五步走

        早在1986年，亨氏就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但是與其在海外市場(chǎng)，尤其是海外調(diào)味品市場(chǎng)的地位相比，亨氏在華收益和成績(jī)還遠(yuǎn)不盡人意。

        不過這一情況已經(jīng)得到改變，在上一個(gè)財(cái)年，亨氏全球銷售額達(dá)到105億美元。據(jù)孫博廉稱，這其中的很大一部分來自包括中國(guó)在內(nèi)的新興市場(chǎng)，而亨氏對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視程度也在日益加大。

        11月，亨氏成功收購了總部位于廣州的福達(dá)食品公司，而福達(dá)食品公司生產(chǎn)的  “味極鮮特級(jí)釀造醬油”和“廣合腐乳”均為行業(yè)中的佼佼者。

        孫博廉毫不避諱地說，“這大大加速了亨氏在中國(guó)的發(fā)展步伐?！?br/>
        據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，亨氏目前在中國(guó)的工廠已達(dá)12家，員工數(shù)有1萬多名，在華業(yè)務(wù)主要分布在三大生產(chǎn)線，它們分別是以龍鳳為首的冷凍食品、新收購的以福達(dá)為主的調(diào)味品，以及包括嬰幼兒奶粉、輔食等的嬰幼兒食品。

        孫博廉透露：“特別是我們?cè)谇鄭u的工廠，已經(jīng)開始生產(chǎn)蕃茄醬產(chǎn)品，而且我們?cè)诓惋嬓袠I(yè)和零售行業(yè)推進(jìn)的力度非常大，此外，我們將進(jìn)一步加大在中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的投入。接下來，我們?cè)谥袊?guó)的發(fā)展當(dāng)中，無論是福達(dá)還是龍鳳，還是嬰幼兒食品業(yè)務(wù)都會(huì)有進(jìn)一步強(qiáng)勁的增長(zhǎng)?！?br/>
        “預(yù)計(jì)至2013年，新興市場(chǎng)的銷售額有望突破公司銷售額的20%，比5年前翻一番?！睂O博廉給自己和亨氏中國(guó)定下了一個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)。

        對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)上述銷售收入的增加以及營(yíng)收翻番的預(yù)期，孫博廉顯得胸有成竹，并給記者列出了5個(gè)主要措施與步驟。

        “首先，我們要有源源不斷的新產(chǎn)品和創(chuàng)新；第二我們要有更多的能力和資源支持我們?cè)谥袊?guó)進(jìn)一步增長(zhǎng)，這種能力和資源在嬰幼兒食品線當(dāng)中已經(jīng)配備到位，同時(shí)正在充實(shí)到龍鳳冷凍食品當(dāng)中，而且我們正在研究增加福達(dá)的能力和資源；第三，我們?cè)谄渌袌?chǎng)上，在產(chǎn)品、質(zhì)量以及創(chuàng)新方面取得的成功經(jīng)驗(yàn)也會(huì)用到中國(guó)來；第四，我們要繼續(xù)加大投資的力度，包括在中國(guó)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)、人力資源以及產(chǎn)品開發(fā)方面的投資力度；第五，我們將繼續(xù)加強(qiáng)我們的銷售渠道、分銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，我們的銷售、分銷工作將會(huì)更多從中國(guó)的大城市擴(kuò)展到中小城市中?！?br/>
看好新興市場(chǎng)

        回溯孫博廉的亨氏管理生涯，從1993年到1996年，他一直擔(dān)任著亨氏公司亞太區(qū)的總裁工作。

        “從這里，我看到了未來的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)力會(huì)出現(xiàn)在亞太區(qū)的國(guó)家，像中國(guó)、印度尼西亞、菲律賓、越南等。這是由這些市場(chǎng)的人口決定的，同時(shí)我也看到在此市場(chǎng)中消費(fèi)者在不斷增加，而且政府在不斷加大基礎(chǔ)設(shè)施投資，所以我強(qiáng)力推動(dòng)亨氏把重點(diǎn)放到新興市場(chǎng)來。”孫博廉回憶道。

        “總而言之在過去的幾年當(dāng)中，我已經(jīng)看到了許多巨大的轉(zhuǎn)變，特別是看到今天中國(guó)對(duì)于消費(fèi)的不斷重視和增加，以及中國(guó)消費(fèi)者力量的增長(zhǎng)。對(duì)于亨氏這樣的公司來說，我們未來很大程度上是取決于像中國(guó)、印度這樣的市場(chǎng)，因?yàn)槲鞣绞袌?chǎng)已經(jīng)是發(fā)達(dá)的市場(chǎng)了，而且在西方市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，而中國(guó)這樣的新興市場(chǎng)，消費(fèi)者的力量在不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)前景非常之好?！睂O博廉說。

        不過，在長(zhǎng)達(dá)28年半的企業(yè)管理生涯中，孫博廉是否也遭遇過管理難題？比如這一輪金融危機(jī)中，美國(guó)失業(yè)人口猛增，許多公司都經(jīng)歷了裁員，削減成本……那時(shí)候的亨氏在做什么？孫博廉是如何提升公司效率，使之轉(zhuǎn)危為安的？

        孫博廉對(duì)此的回答頗顯謙遜，似乎把諸多原因都?xì)w結(jié)給了食品行業(yè)本身：“這個(gè)問題說來話長(zhǎng)，但是實(shí)際上在經(jīng)濟(jì)衰退的時(shí)候，第一，如果你做的是一個(gè)食品行業(yè)，你就會(huì)明白這是一個(gè)非常好的行業(yè)，因?yàn)椴还芙?jīng)濟(jì)怎樣衰退，消費(fèi)者仍然會(huì)購買使用包裝食品；第二，在過去的10年當(dāng)中，亨氏較早地為可能發(fā)生的危機(jī)作好了準(zhǔn)備，通過有效地提高生產(chǎn)效率，使公司在一個(gè)優(yōu)化過的生產(chǎn)規(guī)模上；第三，亨氏的業(yè)務(wù)在全球是高度分散的，我們的業(yè)績(jī)絕不依賴于某一個(gè)市場(chǎng)。至于失業(yè)率高的情況不僅出現(xiàn)在美國(guó)，也出現(xiàn)在西歐，這就是新興市場(chǎng)成為我們主要增長(zhǎng)來源的原因之一。”

美國(guó)企業(yè)家眼中的“質(zhì)量問題”

        近幾年，中國(guó)人對(duì)食品安全問題的關(guān)注大大提高，亨氏作為一個(gè)在中國(guó)新推嬰幼兒奶粉配方的食品巨頭，對(duì)于嬰幼兒食品市場(chǎng)是如何看待的呢？

        “實(shí)際上，中國(guó)的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)發(fā)展前景非常好。中國(guó)每年有1800萬嬰幼兒出生。亨氏之所以在中國(guó)銷售的嬰幼兒配分奶粉是英國(guó)進(jìn)口的，也正是為了打消中國(guó)消費(fèi)者在食品安全方面的顧慮?！睂O博廉表示。

        至于中國(guó)的奶粉和國(guó)外的有何差異，孫博廉稱：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，我們將來也會(huì)把中國(guó)的嬰幼兒配方奶粉拿到中國(guó)來（生產(chǎn)），亨氏嬰幼兒配方奶粉和中國(guó)的嬰幼兒配方奶粉基本上是一樣的，獨(dú)特性是在于增強(qiáng)嬰幼兒的腸道功能。亨氏的嬰幼兒食品以及所有的產(chǎn)品在生產(chǎn)當(dāng)中所采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在英國(guó)，在中國(guó)，在世界任何一個(gè)地方都完全是一致的，這也是亨氏的優(yōu)勢(shì)之一。”

        而對(duì)于當(dāng)下國(guó)內(nèi)通脹形勢(shì)的加劇，以及由糖、油，糧食等在內(nèi)的食品漲價(jià)引發(fā)的“食品短缺”的憂慮，孫博廉也亮出了他的觀點(diǎn)：“總而言之，食品價(jià)格會(huì)比過去更高。但是，我不認(rèn)為在近期或者將來，全世界會(huì)發(fā)生食品短缺，從長(zhǎng)期來說，我更多關(guān)注的是水資源，而不是食品。”

        那么，作為食品的生產(chǎn)公司，亨氏有沒有受到成本上升的波及？

        “亨氏已經(jīng)成功地把自己隔絕在這種上漲之外。首先，因?yàn)楹嗍袭a(chǎn)品的原料，像番茄、土豆和豆類，這類食品上漲的價(jià)格不像腐乳品和包裝食品的增長(zhǎng)幅度這么大；第二，我們提高了生產(chǎn)率，通過提高生產(chǎn)率和效率來化解價(jià)格上漲帶來的成本壓力?！睂O博廉說。



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