最近，“洋品牌”高端奶粉漲聲又起，國產(chǎn)奶粉中的高端產(chǎn)品開始趁機搶占市場。日前，伊利發(fā)布了中國母乳化研究成果發(fā)布會，并推出金領(lǐng)冠高端新品——珍護。

伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋表示，從2004年開始，伊利就開始進行中國母乳化技術(shù)研發(fā)，是奶粉行業(yè)第一家研究母乳化技術(shù)的公司。迄今為止，伊利在嬰兒配方奶粉方面的研究資料已涵蓋全球49個國家和地區(qū)的20000多個產(chǎn)品，研究了中國東南西北7個不同區(qū)域的6000份母乳樣本，收集的原始母乳研究數(shù)據(jù)達20000多個。

外資奶粉頻頻強勢提價

在乳品行業(yè)，國內(nèi)企業(yè)一直是液態(tài)奶方面的霸主，但是在奶粉尤其是在高端奶粉行業(yè)，“洋品牌”卻把控了較多市場份額。

明年1月1日起，我國將對包括特殊配方嬰幼兒奶粉在內(nèi)的730多種商品實施較低的進口暫定稅率，平均稅率為4.4%，比最惠國稅率低50%以上。但家長們希望看到的洋奶粉降價潮并沒應聲而來。

近日，部分洋奶粉品牌提高了旗下高端奶粉的價格，其理由是配方優(yōu)化，優(yōu)化了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，部分營養(yǎng)素含量也調(diào)整了，生產(chǎn)成本改變。

對于漲價的理由，乳業(yè)專家王丁棉表示理由牽強，他介紹說，從2006年至今，這些洋奶粉企業(yè)每年都保持著15%左右的提價幅度。配方升級、包裝變化等都是廠家提價的借口，這些因素僅占到其成本很小的一部分。

眾多外資品牌奶粉的市場占有率火速上升。2010年我國嬰兒奶粉的供應量達到56萬噸左右，高端奶粉市場基本已經(jīng)被洋奶粉控制。

國產(chǎn)品牌專注母乳研究

不過，國內(nèi)企業(yè)并不甘心失去這個市場。伊利、光明等國內(nèi)乳業(yè)巨頭紛紛發(fā)力，進軍奶粉尤其是高端奶粉市場。其中，伊利更是動作頻頻。

2004年開始，本著“提供適合中國寶寶體質(zhì)的專業(yè)營養(yǎng)”的理念，伊利開始聯(lián)合國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)，致力于中國母乳研究，并于2008年公布首個中國母乳研究數(shù)據(jù)庫。

為了對中國母乳數(shù)據(jù)庫進行系統(tǒng)化、專業(yè)化、規(guī)范化研究，2009年12月18日呼和浩特伊利全球奶粉樣板加工廠掛牌成立了“伊利母嬰營養(yǎng)研究中心”。這個項目獲得了國家的認可和支持。伊利奶粉將通過這個專業(yè)平臺匯聚中國母嬰營養(yǎng)研究領(lǐng)域的權(quán)威專家，集合國際科技資源，源源不斷地提升伊利嬰兒奶粉的專業(yè)水平，并不斷向社會公布研究成果。

依據(jù)母嬰營養(yǎng)研究成果，伊利推出了適合中國寶寶體質(zhì)和營養(yǎng)需求的“金領(lǐng)冠”嬰幼兒配方奶粉，開啟了中國高端嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)序列。

對此，伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋坦言：“伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的價值在于率先通過豐富的數(shù)據(jù)采集與分析工作，形成了中國母乳研究的規(guī)律性認識，并將這份成果與全行業(yè)、全社會共享，說到底，就是責任兩個字，我們希望所有的乳品企業(yè)和專家機構(gòu)，都能加入到規(guī)范化、系統(tǒng)化地研究中國母嬰營養(yǎng)的行列中來。”

進一步強化奶源生命線

希望是良好的，但同時伊利也清醒認識到，達成愿望還需要經(jīng)過長期堅持不斷的努力，這其中，尤以奶源最為重要。

經(jīng)歷了三鹿事件的洗禮，“奶源是整個乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線”已成為業(yè)內(nèi)的普遍共識。作為中國乳業(yè)最重要的參與者，能很快走出陰影，并在2009年就取得恢復性成長和不俗的業(yè)績，伊利自我歸結(jié)于長期不斷的質(zhì)量管控和對奶源的高度重視。

早在上世紀90年代，伊利就開始布局奶源。在董事長潘剛一直堅持的 “奶源優(yōu)先”戰(zhàn)略指引下，從2007年開始至2010年末，伊利先后共投入60多億元用于奶源的建設、升級，年均投入約15億，打造了內(nèi)蒙呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源基地，形成了覆蓋全國的奶源矩陣。

今年，伊利更是著重加強了對全國奶源地的布局和升級。例如，6月寧夏吳忠一期工程投產(chǎn)，將先進的生產(chǎn)技術(shù)與成熟的運營管理理念相結(jié)合，激發(fā)出吳忠奶源的市場競爭潛能，用優(yōu)質(zhì)的“寧夏牛奶”生產(chǎn)出的營養(yǎng)舒化奶、QQ星兒童牛奶覆蓋全國市場。今后幾年，伊利還將斥巨資興建萬頭牧場，通過示范性萬頭牧場的建設，不斷提升當?shù)卦藤|(zhì)量、提高當?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖和防疫水平，擴大當?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖規(guī)模，深化提升吳忠地區(qū)整體的乳業(yè)發(fā)展水平。

同時，為了達成集團各產(chǎn)品品項均衡發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)健康增長，伊利在天津武清區(qū)投資2億元建設的酸奶、奶酪項目也于今年開始試生產(chǎn)，這也將成為伊利集團在全國最大的酸奶、奶酪生產(chǎn)基地，對伊利的 “全國性市場布局”形成有力的補充和完善。同時，伊利還堅持科技創(chuàng)新，確保研發(fā)與設備的高度國際化，保證每一罐奶粉都能擁有世界級的品質(zhì)。金山工業(yè)園奶粉工廠就是伊利精心打造的全球樣板工廠。工廠擁有全球最先進的生產(chǎn)設備，引進了瑞典、德國等國際知名公司的頂級生產(chǎn)技術(shù)設備，全面實現(xiàn)了中央集成自動化控制，只需幾臺電腦，便可實現(xiàn)全面控制。在引進同時，伊利更堅持創(chuàng)新的推動力作用，自我研發(fā)出了低溫蒸發(fā)技術(shù)、膜過濾冷除菌技術(shù)等，一次次刷新了國內(nèi)奶粉生產(chǎn)規(guī)模與高科技水平的紀錄。

化配方奶源優(yōu)勢為產(chǎn)品優(yōu)勢

整合奶源地與科技創(chuàng)新方面的實力，伊利正將企業(yè)優(yōu)勢化為產(chǎn)品方面的優(yōu)勢。據(jù)了解，伊利此次新推出的金領(lǐng)冠高端新品——珍護，是中外合作深入母乳研究后的一大成果。以色列高級科學家LioraLevi博士及愛爾蘭的高級研發(fā)經(jīng)理DanielFlipse先生表示，金領(lǐng)冠珍護配方奶粉代表了中國母乳化研究的全新突破，已達到國際頂尖水平，是目前中國上市的唯一一款母乳化的產(chǎn)品。

眾所周知，母乳是嬰兒最好的食品，母乳中脂肪的分子結(jié)構(gòu)為OPO結(jié)構(gòu)，但目前市場上大多數(shù)普通配方奶粉中的脂肪分子結(jié)構(gòu)卻為POP結(jié)構(gòu)，易與鈣結(jié)合形成皂化鈣而導致寶寶能量損失和鈣流失，還會影響寶寶的腸道代謝，造成寶寶大便不通暢和上火。

而金領(lǐng)冠珍護配方奶粉中采用了全球最先進的酶工藝技術(shù)，特有的OPO結(jié)構(gòu)脂，與母乳中的脂肪結(jié)構(gòu)極相似。這種OPO結(jié)構(gòu)脂可以促進腸道有益菌生長，提高免疫能力；此外，還能夠幫助寶寶進行良好的鈣吸收和消化吸收，在強健骨骼的同時減少便秘。

在開發(fā)金領(lǐng)冠珍護系列后，伊利對中國配方奶粉的母乳化研究即將進入全球化新征程。12月18日，伊利公布未來5年發(fā)展規(guī)劃并宣布：伊利母嬰營養(yǎng)研究中心從2012年起，在德國建立海外母乳研究分支機構(gòu)，就此拉開“全球化科技發(fā)展戰(zhàn)略”的序幕。

截止到今年9月，“金領(lǐng)冠”實現(xiàn)了94%的增長，成為唯一一款可以與“洋奶粉”比肩的國產(chǎn)奶粉；同期，伊利第10億罐奶粉成功下線，見證伊利為4000萬中國寶寶的健康成長提供專業(yè)的營養(yǎng)支持。伊利保證乳品質(zhì)量、開發(fā)最適合中國寶寶的奶粉戰(zhàn)略已經(jīng)初顯成果。 黃志偉/文