每經記者 張娟娟 發(fā)自上海

在1月6日舉行的上海市政府新聞發(fā)布會上，上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強介紹，2011年上海市食品監(jiān)測總體合格率94.1%，食物中毒事故發(fā)生率控制在0.87/10萬，食品安全總體上保持了平穩(wěn)、可控，穩(wěn)中向好的態(tài)勢。

據(jù)了解，2011年，食品安全工作被納入上海市各級政府績效考核體系，今年2月底之前完成考核，考核結果匯總整理后形成書面評估報告報上海市政府、上海市績效考核辦（市公務員局）。

食品監(jiān)測總體合格率94.1%

閻祖強介紹，2011年上海市、區(qū)（縣）兩級食品安全委員會及其辦公室成立，街道和鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全綜合協(xié)調機構，構建無縫銜接的食品安全監(jiān)管體制、機制。

2011年上海市食品監(jiān)測總體合格率94.1%，食物中毒事故發(fā)生率控制在0.87/10萬，年抽檢樣品數(shù)達到8件／千人，市民食品安全知曉度得分80.7分，食品安全總體上保持平穩(wěn)、可控，穩(wěn)中向好的態(tài)勢。

2011年上海市共立案查處食品安全違法案件8037起，罰沒款5648萬元，偵破犯罪案件80起，抓獲犯罪嫌疑人180人。

食品安全被納入各級績效考核

2011年，上海市、區(qū)（縣）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（居）委會逐級簽訂食品安全工作責任書，并將食品安全工作納入各級政府的績效考核。全市2011年度食品安全績效考核工作在2012年2月底之前完成，績效考核方式包括聽取匯報、查閱資料、現(xiàn)場抽查、問卷調查。

對全市17個區(qū)（縣）考核的主要內容包括：組織協(xié)調與監(jiān)管網(wǎng)絡建設情況、規(guī)范管理與示范創(chuàng)建情況、專項整治與應急管理情況、加大宣傳與群防群治情況、食品安全水平狀況等五方面。

對市食品安全委員會18個成員單位（即相關職能部門）考核的主要內容包括：履職情況、制度落實情況、工作任務落實情況、協(xié)同合作情況、食品安全水平狀況等五個方面

上海市食安辦對市食安委各成員單位和各區(qū)縣食品安全工作進行全面考核，績效考核結果匯總整理后形成書面評估報告報市政府、市績效考核辦（市公務員局），同時向各相關部門和各區(qū)（縣）政府反饋。

推進科技手段在食品安全監(jiān)管中的應用

閻祖強介紹，上海市正積極推廣運用現(xiàn)場快速檢測技術，推進食品安全追溯系統(tǒng)建設和應用，推進食品安全監(jiān)督和信息服務平臺建設，整合食品安全檢驗檢測源，同時督促各類食品生產經營企業(yè)自建檢驗機構，形成政府、社會、企業(yè)三位一體的食品安全檢測體系。

目前，科技手段已經在食品安全監(jiān)管中廣泛應用。如在快速檢測技術方面，上海市已建立了80余項食品安全快速檢測技術，配備了60余輛食品安全檢測車，豬肉追溯系統(tǒng)覆蓋率達100%，蔬菜追溯系統(tǒng)覆蓋率達90%，乳制品生產電子記錄信息覆蓋率達100%。隸屬政府檢驗機構43家，社會第三方檢驗機構20家。

閻祖強介紹表示，2012年上海市食品安全的總體目標是：繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管，與人民生活密切相關的主要食品安全監(jiān)測合格率達到95%，年集體食物中毒事故報告發(fā)生率控制在6例/10萬人以下，繼續(xù)保持在低水平，市民食品安全知曉率穩(wěn)步提升，防止發(fā)生重大食品安全事故，保持全市食品安全總體有序可控，努力將上海建成全國食品最安全的城市之一。