喻春來\文

由蘇泊爾不銹鋼鍋引發(fā)的不銹鋼餐具“材質不合格”事件余音未了。而國際食品包裝協(xié)會、北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心日前公布的《不銹鋼鍋制品調(diào)查報告》讓人更是擔心，因為被調(diào)查的39個不銹鋼制品品牌中均未標注“食品接觸用”字樣，9成品牌沒有按最新出臺的新國標要求進行標注，不銹鋼制品新國標準實施情況不佳，新指標已然成擺設。

自蘇泊爾不銹鋼鍋事件后，衛(wèi)生部于2011年11月21日發(fā)布了不銹鋼制品新國標GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》，且規(guī)定不銹鋼制品上應標明“食品接觸用”和“不銹鋼類型”，并于去年12月21日正式實施。

北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心聯(lián)合國際食品包裝協(xié)會于2012年2月至3月，對北京地區(qū)家樂福超市定慧橋店、沃爾瑪超市知春路店，廣東省深圳地區(qū)大潤發(fā)超市龍華店、龍崗南康百貨、新一佳購物廣場內(nèi)銷售的不銹鋼制品進行了調(diào)查。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于“不銹鋼類型”，在被調(diào)查的39個品牌的不銹鋼制品中，只有4個品牌的產(chǎn)品按照GB/T 3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進行了標注，如“3Cr13”、“10Cr17”。從地區(qū)上來看，新國標在標識標注上的實施情況深圳地區(qū)較北京地區(qū)執(zhí)行的好。

按理說，生產(chǎn)企業(yè)應在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質期等信息，便于消費者進行選購，對消費者健康負責。

雖然新標準2011年12月21日才實施，很多企業(yè)會說超市內(nèi)銷售的產(chǎn)品生產(chǎn)于該標準實施前，因此才未能按照該標準要求進行標注。然而，產(chǎn)品包裝和說明中沒有生產(chǎn)日期而只有4個品牌的產(chǎn)品按照標準要求標注的現(xiàn)象也實屬罕見，到底是企業(yè)有意為之還是真的產(chǎn)于標準實施之前，這真值得政府監(jiān)管部門的高度重視。

此外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品執(zhí)行標準五花八門。在被調(diào)查的39個不同品牌的不銹鋼制品中，有5個品牌的產(chǎn)品未標明執(zhí)行標準，而在其余標注了執(zhí)行標準的34個品牌的產(chǎn)品中，各種各樣的標準五花八門，國家標準、輕工業(yè)標準以及各種企業(yè)標準等。其中有6個品牌標注的執(zhí)行標準或書寫錯誤或根本不存在。

未標明執(zhí)行標準的企業(yè)可能有兩種情況：一是有意為之，一是不知道執(zhí)行標準。如果是有意為之，那么此生產(chǎn)企業(yè)到底是在掩飾什么？如果是因為不了解國家標準而沒有進行標注，那么試問連產(chǎn)品國家標準都不了解的企業(yè)如何能保證產(chǎn)品質量？

不過，不銹鋼制品新標準中，除鉻（鉻為形成不銹鋼鈍化膜、保證不銹鋼質量的關鍵金屬）、鎘以外，鉛、鎳、砷等金屬遷移限量均較原標準嚴格，卻仍然沒有對不銹鋼制品中的錳進行限量要求。

2012年2月16日央視《焦點訪談》曾曝出蘇泊爾包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺在內(nèi)的81個規(guī)格共960件產(chǎn)品存在錳含量超標、鎳含量不達標等問題。并指出錳可引起帕金森等危險疾病。

目前只有意大利標準對不銹鋼制品的錳含量進行了規(guī)定。蘇泊爾在2010年委托檢測機構參照意大利標準對采用相同材質的產(chǎn)品進行了檢測顯示合格。

可是，在被調(diào)查的蘇泊爾不銹鋼制品包裝上標注的執(zhí)行標準是企業(yè)標準“Q/WSP 07《不銹鋼鍋》”，該企業(yè)標準中是否有意大利標準中對錳含量的限定要求？不得而知。因此，鑒于我國不銹鋼制品國家標準中未對錳含量進行限定，建議各生產(chǎn)企業(yè)在國家標準基礎上，借鑒國外標準或行業(yè)標準制定嚴于國家標準的企業(yè)標準，并到相關部門進行備案和產(chǎn)品檢測，以保證產(chǎn)品質量。