喻春來(lái)\文

由蘇泊爾不銹鋼鍋引發(fā)的不銹鋼餐具“材質(zhì)不合格”事件余音未了。而國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)、北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心日前公布的《不銹鋼鍋制品調(diào)查報(bào)告》讓人更是擔(dān)心，因?yàn)楸徽{(diào)查的39個(gè)不銹鋼制品品牌中均未標(biāo)注“食品接觸用”字樣，9成品牌沒(méi)有按最新出臺(tái)的新國(guó)標(biāo)要求進(jìn)行標(biāo)注，不銹鋼制品新國(guó)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況不佳，新指標(biāo)已然成擺設(shè)。

自蘇泊爾不銹鋼鍋事件后，衛(wèi)生部于2011年11月21日發(fā)布了不銹鋼制品新國(guó)標(biāo)GB 9684-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》，且規(guī)定不銹鋼制品上應(yīng)標(biāo)明“食品接觸用”和“不銹鋼類型”，并于去年12月21日正式實(shí)施。

北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心聯(lián)合國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)于2012年2月至3月，對(duì)北京地區(qū)家樂(lè)福超市定慧橋店、沃爾瑪超市知春路店，廣東省深圳地區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市龍華店、龍崗南康百貨、新一佳購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)銷售的不銹鋼制品進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于“不銹鋼類型”，在被調(diào)查的39個(gè)品牌的不銹鋼制品中，只有4個(gè)品牌的產(chǎn)品按照GB/T 3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進(jìn)行了標(biāo)注，如“3Cr13”、“10Cr17”。從地區(qū)上來(lái)看，新國(guó)標(biāo)在標(biāo)識(shí)標(biāo)注上的實(shí)施情況深圳地區(qū)較北京地區(qū)執(zhí)行的好。

按理說(shuō)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，便于消費(fèi)者進(jìn)行選購(gòu)，對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)。

雖然新標(biāo)準(zhǔn)2011年12月21日才實(shí)施，很多企業(yè)會(huì)說(shuō)超市內(nèi)銷售的產(chǎn)品生產(chǎn)于該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前，因此才未能按照該標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行標(biāo)注。然而，產(chǎn)品包裝和說(shuō)明中沒(méi)有生產(chǎn)日期而只有4個(gè)品牌的產(chǎn)品按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注的現(xiàn)象也實(shí)屬罕見(jiàn)，到底是企業(yè)有意為之還是真的產(chǎn)于標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前，這真值得政府監(jiān)管部門的高度重視。

此外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)五花八門。在被調(diào)查的39個(gè)不同品牌的不銹鋼制品中，有5個(gè)品牌的產(chǎn)品未標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而在其余標(biāo)注了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的34個(gè)品牌的產(chǎn)品中，各種各樣的標(biāo)準(zhǔn)五花八門，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及各種企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。其中有6個(gè)品牌標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或書寫錯(cuò)誤或根本不存在。

未標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可能有兩種情況：一是有意為之，一是不知道執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。如果是有意為之，那么此生產(chǎn)企業(yè)到底是在掩飾什么？如果是因?yàn)椴涣私鈬?guó)家標(biāo)準(zhǔn)而沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)注，那么試問(wèn)連產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都不了解的企業(yè)如何能保證產(chǎn)品質(zhì)量？

不過(guò)，不銹鋼制品新標(biāo)準(zhǔn)中，除鉻（鉻為形成不銹鋼鈍化膜、保證不銹鋼質(zhì)量的關(guān)鍵金屬）、鎘以外，鉛、鎳、砷等金屬遷移限量均較原標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，卻仍然沒(méi)有對(duì)不銹鋼制品中的錳進(jìn)行限量要求。

2012年2月16日央視《焦點(diǎn)訪談》曾曝出蘇泊爾包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺在內(nèi)的81個(gè)規(guī)格共960件產(chǎn)品存在錳含量超標(biāo)、鎳含量不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。并指出錳可引起帕金森等危險(xiǎn)疾病。

目前只有意大利標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼制品的錳含量進(jìn)行了規(guī)定。蘇泊爾在2010年委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)參照意大利標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采用相同材質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)顯示合格。

可是，在被調(diào)查的蘇泊爾不銹鋼制品包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“Q/WSP 07《不銹鋼鍋》”，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中是否有意大利標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)錳含量的限定要求？不得而知。因此，鑒于我國(guó)不銹鋼制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中未對(duì)錳含量進(jìn)行限定，建議各生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并到相關(guān)部門進(jìn)行備案和產(chǎn)品檢測(cè)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。