每經(jīng)編輯 胡騰

作者：曹晟源

這段時間，云南普洱的氣溫直逼30℃。當(dāng)?shù)夭簧倏мr(nóng)和這種天氣一樣，有點燥熱難耐，那是因為年初惜售并囤積大量咖啡豆，前幾日又遭遇“老伙伴”雀巢宣布停收。

和咖農(nóng)們合作多年的雀巢為何會有如此之舉，究竟是什么原因？咖農(nóng)們?yōu)槭裁磿鄱诜e？近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者深入普洱調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滯銷或為假象，在其背后，進(jìn)一步凸顯的是咖農(nóng)們對于定價的茫然。

據(jù)悉，目前普洱市的咖啡產(chǎn)量2.8萬噸，產(chǎn)量和種植面積均占全國的一半，占云南省的90%以上。云南目前為全國最大的咖啡豆生產(chǎn)基地，占中國產(chǎn)咖啡原豆的98%以上。

滯銷假象？

“我在雀巢（收購站）的門口等了4天才將我家的貨賣出去，等著交貨的4天我還要花費800元的拖拉機(jī)運輸費用。”普洱市南坪鎮(zhèn)南島河村的咖農(nóng)老王搖了搖頭說。

老王算是幸運的了，還有不少咖農(nóng)花了幾百元的運輸費用，最終還沒能將咖啡豆賣出去，只能拉回家等待通知。

咖農(nóng)的緊張源于雀巢3月26日在大門口貼出的 《關(guān)于結(jié)束采購的通知》，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到還在告示板上張貼著的“通知”稱，雀巢將在3月31日關(guān)閉采購站。于是，在雀巢暫時停止收購的前一天，云南普洱國家糧食儲備庫（雀巢咖啡采購部及其倉庫位于儲備庫內(nèi)）門口已經(jīng)不見百米長的交貨隊伍?？мr(nóng)按雀巢要求登記相關(guān)信息后，等待收購?fù)ㄖ?/p>

然而，在3月30日下午將近6點，普洱市南坪鎮(zhèn)大開河村的老熊收到一條來自雀巢咖啡采購站的短信，“雀巢本采購季到今天已經(jīng)創(chuàng)紀(jì)錄地采購9000噸左右的咖啡，考慮到今年市場的特殊情況，我們正在艱難地與各方溝通，解決困難和問題，下周清明節(jié)后再給大家更多的信息。”目前，各村已經(jīng)將沒有交貨的數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計。

“如果一個不知情的人看到那交貨的場景，一定以為普洱的咖啡滯銷了。”另一個國際咖啡巨頭星巴克在普洱當(dāng)?shù)氐暮献魃虗圪＜瘓F(tuán)咖啡事業(yè)部的相關(guān)負(fù)責(zé)人，指著公司還在卸貨的卡車對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說道，“其實我們和一些本土的咖啡企業(yè)還在不斷接受來自咖農(nóng)的咖啡豆。”

在他看來，這次所謂的停收或是看似滯銷，都可以稱之為 “假現(xiàn)象”，“今年的咖啡市場受到國際經(jīng)濟(jì)市場環(huán)境不景氣影響，價格高開低走，而咖農(nóng)們依舊遵循的是去年的低開高走的經(jīng)驗，把手中的咖啡豆都囤積起來。”

他向記者透露，最近幾天每天公司平均都要收到100噸左右的咖啡豆，而此前一段時間每天平均僅為50噸左右。

直到雀巢宣布停止收購，咖農(nóng)們才開始緊張起來，涌向雀巢的采購站。正常的咖啡采購季節(jié)是頭一年的10月底至第二年的4月份，按照一般的情況，咖農(nóng)都會選擇在這段時間將自己種植的咖啡豆分批賣掉。但是由于這些采購量集中在這一兩個月中出現(xiàn)，而雀巢的倉庫存儲量有限，加之此前雀巢也收購了相當(dāng)數(shù)量的咖啡豆，所以對于突然多出來的咖啡豆不能完全消化。因此對于不能收購的咖啡豆，只能選擇先行登記，等清明過后再擇時另行收購。

不過，這在云南省咖啡協(xié)會副會長董志平看來并非如此，他在走訪主要產(chǎn)區(qū)后發(fā)文稱，截至3月29日，“有近4萬噸咖啡豆還在賣主手上（包括咖農(nóng)、咖啡生產(chǎn)業(yè)主、貿(mào)易商、投機(jī)商），時間已近過半，而銷售僅30%。”

價格跌回3年前

價格也成為這次咖農(nóng)們出現(xiàn)集體交貨的導(dǎo)火索之一。

云南咖啡種植類型為小粒種咖啡，在全國范圍內(nèi)，適宜種植此咖啡的省份主要有云南、海南和廣東，但是到2009年末，廣東已經(jīng)沒有咖啡種植，海南僅存種植面積2600畝，產(chǎn)量440噸；云南目前為全國最大的咖啡豆生產(chǎn)基地，占中國產(chǎn)咖啡原豆的98%以上。

無論是雀巢的收購價格，還是愛伲集團(tuán)的收購價格，其走勢基本上均按照國際咖啡期貨的價格走勢來制定的。

2011年阿拉比卡咖啡期貨一路高漲，并在當(dāng)年5月觸及35年來的價格高位。當(dāng)時，云南當(dāng)?shù)匕⒗瓤Х榷沟氖召弮r格也曾經(jīng)一度躥升至41元/公斤的高價。不過至今紐交所的阿拉比卡咖啡期貨價格相比2011年5月，已下挫了大約40%左右。

截至目前，咖啡豆的價格收購價格已經(jīng)穩(wěn)定在20元/公斤左右，而這個價格已經(jīng)接近2009年底時的價格。公開資料顯示，當(dāng)時云南省咖啡行業(yè)協(xié)會報出收購云南小粒咖啡豆的指導(dǎo)價格為19．8元／公斤。

近幾年咖啡豆的收購價格猶如坐上過山車，在2011年中攀升至高點后迅速下落，當(dāng)下咖農(nóng)們仿佛一夜之間回到了3年前。

對于目前這樣的價格，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長胡路向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，20元/公斤左右的價格算是一個較為合理的價位，2011年出現(xiàn)的41元/公斤的價格是很難遇到的。

收購的價格相差不大，但是在咖農(nóng)看來，2009年底和目前的種植成本有著不小的差距。這幾年間無論是采摘的人工費用，還是咖啡的運輸成本均有不同程度的增長。老熊指著自己房前屋后和附近山上種植的成片咖啡樹苦笑道，“現(xiàn)在咖啡豆沒有賣出去，買肥料的錢還不知道哪里去找出來。”

信息缺失導(dǎo)致咖農(nóng)茫然

據(jù)了解，雀巢在普洱的咖啡采購站，每周兩次定時向咖農(nóng)發(fā)送最新的收購價格。不僅僅是雀巢，3年前云南省咖啡行業(yè)協(xié)會就開始以紐約咖啡期貨市場價格為參考，給出行業(yè)的指導(dǎo)價格。同時，也會將價格情況及時發(fā)送給相關(guān)企業(yè)或是相關(guān)行業(yè)協(xié)會。但是這些信息并不能夠完全傳遞到生產(chǎn)一線的咖農(nóng)們手上。

此次現(xiàn)象，一方面是因為咖農(nóng)的惜售觀望的心態(tài)促使，另一方面因為每天傳達(dá)的價格波動信息，實際上并沒有給咖農(nóng)多少指導(dǎo)意義。

“我們也不知道價格會怎樣變化，還是按照去年先低后高的收購價格作為指導(dǎo)，所以在年初每公斤31元錢時沒有出手。”談到還囤放在家里的3噸咖啡豆，作為眾多雀巢咖啡采購站供應(yīng)商之一的老王滿臉的后悔和焦急，“誰知道這價格越來越低，照這樣下去應(yīng)該不會再有漲上去的可能了。”

對此胡路表示，“普洱市的一部分咖農(nóng)過度依賴雀巢，沒有怎么過問過本土企業(yè)的情況。目前，也希望這些咖農(nóng)能夠積極地和本地的咖啡企業(yè)聯(lián)系，以便尋找更好的收入。”

在調(diào)查過程中，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)咖農(nóng)們不能及時得到相關(guān)的行業(yè)信息，導(dǎo)致的結(jié)果就是一些咖農(nóng)悶頭種植咖啡。一些有意愿或是有點時間希望了解咖啡價格走勢的咖農(nóng)，也因為沒有上網(wǎng)的渠道無法知曉價格的走勢，或是知道消息時已經(jīng)滯后了。

而這次由雀巢引發(fā)的 “提前停收”事件，讓咖農(nóng)們認(rèn)識到要用成熟的心態(tài)面對市場，正是因為今年投機(jī)心理的存在，讓不少咖農(nóng)沒有能夠在合理的時間交貨，導(dǎo)致雀巢“提前停收”才引起這樣的緊張，也給不少咖農(nóng)的收入造成影響。

“我們希望以后相關(guān)政府部門或是行業(yè)協(xié)會能夠?qū)⑾嚓P(guān)的信息傳達(dá)到咖農(nóng)手上，這樣也不至于造成這樣的局面。”老王嘆了口氣說道。