每經(jīng)編輯 涂勁軍

每經(jīng)記者 劉林鵬 發(fā)自成都

今日（4月9日），“千萬別吃老酸奶和果凍”成了人們普遍討論的微博話題，人們熱烈討論的原因均來自央視主持人趙普和經(jīng)濟觀察報記者朱文強的微博。

微博爆料  皮鞋會進你的肚皮

趙普今日通過微博爆料稱：“來自調(diào)查記者短信：不要吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍，內(nèi)幕很可怕”。而同時，經(jīng)濟觀察報記者朱文強的微博也稱：“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進你們肚子了。這哥們說，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播”。

一石激起千層浪，有關(guān)老酸奶和果凍的微博討論成為今日熱門話題。一些知名財經(jīng)人士也紛紛通過微博討論該話題，一時間讓明膠成了人們揪心的對象。

成都老酸奶暫不受影響

西部不少地區(qū)有著生產(chǎn)老酸奶的傳統(tǒng)，其中以青海老酸奶和成都老酸奶出名。4月9日下午六點半，《每日經(jīng)濟新聞》記者走訪成都市區(qū)百益超市、互惠超市、民溢日用百貨便利店等多家便民店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今日老酸奶的銷量并無明顯變化。

每經(jīng)記者在百益超市的貨架發(fā)現(xiàn)僅剩一盒光明老酸奶和7盒120g的新希望老酸奶。“今天老酸奶也賣得很好，大盒的新希望賣完了，每天賣十盒老酸奶沒有問題。”百益超市的收銀員告訴記者。此外，互惠超市等便利店負責人也表示銷量正常。據(jù)調(diào)查，成都市主要銷售光明、新希望、華西品牌的老酸奶。

業(yè)界人士稱如果是食用明膠則不用擔心

原中國奶協(xié)常務(wù)理事王丁棉對媒體稱：1、工業(yè)明膠不允許用于酸奶等食品；2、工業(yè)明膠比食用明膠便宜1/3；3、大品牌理論上不會這樣做，但不排除部分采購員為賺外快，采購工業(yè)明膠充當食用明膠。

“小型乳制品作坊的這種行為無疑是短視且極不負責任的”，對于媒體人士微博爆料一事，四川新希望乳業(yè)總經(jīng)理朱川對每經(jīng)記者表示：“就像白酒行業(yè)有假酒的存在一樣，幾乎所有行業(yè)都有假冒偽劣擾亂整個市場，但正規(guī)乳業(yè)企業(yè)的老酸奶產(chǎn)品，是嚴格按照行業(yè)標準規(guī)范生產(chǎn)的。特別是經(jīng)過最近幾年的嚴格監(jiān)管和生產(chǎn)加工企業(yè)的不懈努力，本土企業(yè)的奶源和原輔材料都符合政府有關(guān)部門的監(jiān)管要求和行業(yè)規(guī)定，是完全可以追溯的，也是有安全保證的。同時，成都本地的企業(yè)，奶源生產(chǎn)銷售都在消費者眼皮子底下，怎么可能亂來。”

據(jù)了解，所謂的“老酸奶”，是一個傳統(tǒng)制作酸奶產(chǎn)品的概念，而目前市場上的酸奶制品分為凝固型和攪拌型兩種，“老酸奶”就屬于凝固型，國內(nèi)著名的食品科學博士，中國營養(yǎng)學會理事，中國健康促進與教育協(xié)會理事范志紅則在自己的微博中說：“酸奶中的增稠劑品種很多，變性淀粉、果膠、黃原膠、包括食用明膠。明膠是一種蛋白質(zhì)，20年前的酸奶里就有，人們不是熱愛豬皮鳳爪并傳說吃膠原蛋白能夠美容么？明膠就是膠原蛋白煮后的產(chǎn)物，肉皮凍也是明膠的凝凍。只要是食用明膠就不用擔心”。

新聞資料：

據(jù)中國網(wǎng)報道，3月19日晚間，青海小西牛生物乳業(yè)有限公司在證監(jiān)會網(wǎng)站披露了招股書，資料顯示，公司本次擬發(fā)行1250萬股，發(fā)行后總股本5000萬股，擬登陸深交所。但中國網(wǎng)記者在翻閱其招股書時發(fā)現(xiàn)，小西牛股份上市前實際控制人王維生的多位親屬曾扎堆入股，并且與上市公司青海明膠有著理不清說還亂的關(guān)系。

根據(jù)小西牛招股書顯示，青海寧達于2010年10月入股小西牛，發(fā)行前持股5%，而青海明膠為青海寧達的大股東，持股51%。青海寧達的另外一位股東則是青海省國資委，持股49%。此外，擔任小西牛股份副總經(jīng)理、財務(wù)負責人的劉桂英，曾歷任青海制膠總公司財務(wù)處會計員、副處長、青海明膠股份有限公司董事、副總經(jīng)理兼財務(wù)部經(jīng)理、青海明膠股份有限公司副總裁。

實習生 熊玥伽 對此文亦有貢獻