每經(jīng)編輯 張靜 每經(jīng)記者 黃洪波 發(fā)自西安    

張靜 每經(jīng)記者 黃洪波 發(fā)自西安

4月初在甘肅省蘭州市上演的搶鹽風(fēng)波已經(jīng)平息，然而，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了最普遍的綠色精制碘鹽，市面上各種翻新包裝和營(yíng)養(yǎng)概念的食鹽層出不窮，身價(jià)不菲，價(jià)格是普通食用碘鹽的3~4倍。

對(duì)于上述品種繁多和賦予各種營(yíng)養(yǎng)概念的食鹽，有鹽業(yè)專家指出，這些加入營(yíng)養(yǎng)概念的食用鹽的營(yíng)養(yǎng)成分未必高。對(duì)此，中鹽甘肅省鹽業(yè)股份有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷部人士稱，公司推出新的品種，是為了滿足多元化的市場(chǎng)需求，并非為了謀取更多利潤(rùn)。

搶鹽潮平息

清明節(jié)后的那場(chǎng) “搶鹽”風(fēng)波，緣于傳言1.5元的綠色精制碘鹽要漲價(jià)停產(chǎn)。在中鹽甘肅省鹽業(yè)股份有限公司 （以下簡(jiǎn)稱中鹽甘肅）作出回應(yīng)后，風(fēng)波漸漸平息。

“食鹽價(jià)格由國(guó)家統(tǒng)一定價(jià)，不會(huì)輕易漲價(jià)，至于品種投放問(wèn)題，公司每個(gè)品種都有，不存在哪個(gè)品種不投放的問(wèn)題。”中鹽甘肅總經(jīng)理陳其鰲在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示。

關(guān)于引發(fā)搶購(gòu)潮的傳言，陳其鰲告訴記者，漲價(jià)停產(chǎn)純屬謠言，公司已經(jīng)向當(dāng)?shù)卣块T作了匯報(bào)，將會(huì)嚴(yán)肅查處謠言的來(lái)源。該公司自2007年開(kāi)始，陸續(xù)向市場(chǎng)投放了一些新品種，但綠色精制碘鹽仍按照市場(chǎng)需求正常供應(yīng)，并無(wú)停產(chǎn)一說(shuō)。

針對(duì)搶鹽風(fēng)波，甘肅省發(fā)改委亦特別在其官網(wǎng)重申了截至2012年3月份經(jīng)省價(jià)格主管部門審批的13種和備案的43種食鹽價(jià)格品種目錄。不過(guò)，在該目錄中，記者注意到，除了普遍綠色精制碘鹽和已淘汰的精制鹽，剩下的幾乎均為營(yíng)養(yǎng)概念的食鹽品種。

加入了營(yíng)養(yǎng)成分，這些食用鹽身價(jià)翻了番。“多元營(yíng)養(yǎng)海藻碘鹽400g”3.8元，是綠色精制碘鹽的兩倍多，“加硒海藻碘營(yíng)養(yǎng)鹽400g”3.6元，更有高達(dá)5.5元“普通調(diào)味竹鹽250g”，是綠色精制碘鹽價(jià)格的3倍多。

對(duì)于此類品種繁多的營(yíng)養(yǎng)食用鹽，中鹽甘肅市場(chǎng)營(yíng)銷部一人士解釋，不同消費(fèi)者有不同的消費(fèi)需求，公司近年來(lái)陸續(xù)向市場(chǎng)投放了一些較為高端的品種，這些新品種因生產(chǎn)成本不同，產(chǎn)品質(zhì)量較好，價(jià)格自然貴一些。

不過(guò)，上述人士表示，“公司推出的新品種的投放量并不大，所有品種市場(chǎng)上都有，對(duì)于基礎(chǔ)產(chǎn)品，公司按照市場(chǎng)需求正常投放，并未減少產(chǎn)量。”

營(yíng)養(yǎng)鹽有多營(yíng)養(yǎng)？

針對(duì)市場(chǎng)上品種繁多和營(yíng)養(yǎng)概念的食鹽，有鹽業(yè)專家向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這些所謂加入營(yíng)養(yǎng)概念的食用鹽的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)際未必高。

該專家指出，人平均每天攝入的鹽為3~4克，最高不超過(guò)6克，攝入量非常小，食用鹽里加入的鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，人也吸收不了多少，因此通過(guò)吃鹽攝取營(yíng)養(yǎng)很有限。“企業(yè)推出這種名目繁多的營(yíng)養(yǎng)鹽，無(wú)非是出于商業(yè)利潤(rùn)的考慮，對(duì)于普通食鹽的價(jià)格，國(guó)家是嚴(yán)格控制的，而生產(chǎn)此類品種的鹽，利潤(rùn)空間會(huì)高些。”

上述鹽業(yè)專家的說(shuō)法亦得到西北大學(xué)化工學(xué)院食品工程系主任曹煒的佐證。曹煒說(shuō)，人主要通過(guò)食物攝入營(yíng)養(yǎng)，而非食鹽，通過(guò)食鹽獲取營(yíng)養(yǎng)并不可靠。

曹煒表示，食鹽里之所以加碘，是因?yàn)槿袢钡?，因此?guó)家選擇了以食鹽為載體，但是在食鹽中強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，如果要添加，須經(jīng)專家論證，且要在鹽務(wù)主管部門備案。

就上述質(zhì)疑，記者向中鹽甘肅求證。該公司市場(chǎng)營(yíng)銷部人士稱，公司推出新的品種，是為了滿足多元化的市場(chǎng)需求，讓消費(fèi)者有更多選擇，并非為了謀取更多的市場(chǎng)利潤(rùn)。