每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 張國棟 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 張國棟 發(fā)自北京

皮革廢料制備食用明膠，竟然還曾獲專利？

日前，有網(wǎng)友微博爆料稱，鉻鞣皮廢料酶法制備食用明膠的工藝方法專利早在1991年就申請了，專利號是91108955，至今已有21年。

4月25日，《每日經(jīng)濟新聞》記者在國家知識產(chǎn)權(quán)局查詢：按照上述專利號，確有一條名為“鉻鞣皮廢料酶法制備食用明膠的工藝方法”的發(fā)明專利，跟當前頻頻見諸報端的問題膠囊工藝方法類似，該工藝方法中的鉻鞣皮廢料正是制革生產(chǎn)過程中機械剖、裁下來的棄而不用的邊角料“藍皮塊”。

根據(jù)介紹，該工藝方法脫鉻、膠解完全，生產(chǎn)周期短，明膠收率高于50%，產(chǎn)品全部為食用明膠。但這份說明書并沒有對食用明膠成品鉻含量進行標注，也未提到相關(guān)參照標準。

在一份8頁的專利申請公開說明書中寫著，專利認為，在現(xiàn)有技術(shù)中，鉻鞣皮的脫鉻方法可分為酸法、堿法、酸堿交替法和氧化脫鉻法，前三種由于脫鉻不完全，只能用于生產(chǎn)工業(yè)明膠，氧化脫鉻法可以取得理想的脫鉻效果。

據(jù)悉，該專利的申請日期為1991年9月，公開日期為1992年3月，距今已經(jīng)20年。而由于時間過去太久，記者當日未能聯(lián)系上專利發(fā)明人及專利提到的石家莊市專利事務(wù)所代理人張強。

國家知識產(chǎn)權(quán)局專利文獻咨詢部門人士向記者解釋，這個屬于發(fā)明專利，只能保護20年，20年過后就不受保護了。“這只是個公開專利，都沒有授權(quán)，沒有經(jīng)過實證（音）。”該人士稱。

國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅告訴 《每日經(jīng)濟新聞》記者，“這個專利的名稱，實際上是誤導了大家對明膠的認識，好像說隨便用這種方法，只要是皮革酶法制備的，就能制食用明膠”。他說，是不是食用明膠不是專利說了算，而是采用這種技藝后國家檢測的結(jié)果如何。

中國日用化工協(xié)會明膠分會副秘書長黃雅欽近日表示，食用明膠和工業(yè)明膠的主要原料來源不同，執(zhí)行的標準、生產(chǎn)規(guī)范和衛(wèi)生規(guī)范也不同。“凡是采用革皮（俗稱藍礬皮或舊革制品）為原料生產(chǎn)的明膠都是工業(yè)明膠”。

據(jù)了解，目前工業(yè)明膠和食用明膠在膠的成分上已經(jīng)沒有太大區(qū)別，主要區(qū)別在于非膠方面的差別，即給人體帶來了危害的化工原料部分。“食用明膠鉻含量不大于2毫克/公斤，同時其生產(chǎn)單位需嚴格按照國家相關(guān)的法律法規(guī)進行生產(chǎn)，且需持有生產(chǎn)許可證。”黃雅欽在接受媒體采訪時稱。

另有資料顯示，已故的中科院理化技術(shù)研究所明膠與微納米碳材料研究室主任陳麗娟等，在2004年曾專門比較過各種利用含鉻皮革廢料提取明膠的方法，得出的結(jié)論是 “無論采用何種脫鉻手段，（利用含鉻皮革廢料生產(chǎn)的）明膠中的鉻含量，始終不能降低到食用級明膠的標準”。

董金獅表示，從明膠本身看，在沒有使用之前，對三種明膠

（工業(yè)明膠、藥用明膠和食用明膠）用肉眼能區(qū)別開來，但制成制品后很難區(qū)分，要判定是食用明膠還是工業(yè)明膠，需要檢測產(chǎn)品中鉻的含量。而近日頻頻曝光的“毒膠囊”事件顯示，不法商家已經(jīng)不只是利用制備方面的漏洞，還利用有關(guān)標準方面的漏洞。

根據(jù)國家標準，食用明膠（皮制）中對于鉻的限量標準為A級1mg/kg，B級、C級均為2mg/kg；而藥用明膠中對重金屬鉻的限量要求為2mg/kg；工業(yè)明膠中對重金屬的限量以鉛計，要求重金屬鉛的限量為50mg/kg，并未對重金屬鉻進行單獨限定。中華人民共和國藥典中明膠空心膠囊重金屬鉻的限量值為2mg/kg。

為此，董金獅告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，現(xiàn)在藥用明膠和食用明膠在膠本身差別不大，甚至在鉻的指標上，藥用明膠還沒食用明膠高，“我建議國家標準提高，具體是把藥用明膠的標準提高，食用明膠的鉻含量都到每公斤1毫克了，藥用明膠的標準明顯低了”。

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