進入千家萬戶的食用油脂，竟以工業(yè)用豬油和工業(yè)用魚油為原料？5月中旬以來，云南豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的3種“問題油脂”產(chǎn)品被責(zé)令召回。

有關(guān)資料顯示，豐瑞公司是西南地區(qū)最大的食用油脂生產(chǎn)企業(yè)，籠罩著“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”“工商企業(yè)誠信單位”“省監(jiān)察廳重點保護企業(yè)”等耀眼的光環(huán)。

“明星企業(yè)”涉嫌生產(chǎn)“問題油脂”

近日，云南省多個部門聯(lián)合召開新聞通報會，向媒體通報稱已監(jiān)督召回云南豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的3種“問題油脂”產(chǎn)品136.599噸。

此前昆明市食品安全委員會通報，豐瑞公司涉嫌使用工業(yè)用豬油和工業(yè)用魚油作為原料，摻混加工食用油脂，所生產(chǎn)的3種問題油脂產(chǎn)品為“吉象”牌散裝豬油、桶裝豬油、豬油植物油調(diào)和油，產(chǎn)品主要在云南省內(nèi)銷售。

工業(yè)用豬油與食用豬油有什么不同？云南省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局專家柴劍波介紹，食用豬油是健康的豬經(jīng)屠宰后，取其新鮮、潔凈和完好的組織煉制的油脂；而工業(yè)用豬油原料是用死豬肉、內(nèi)臟及一切含脂肪的下腳料和廢棄物。如果長期大量食用工業(yè)用豬油，對人體腸、胃均有潛在危害。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)“問題油脂”的豐瑞公司在云南是一家“明星企業(yè)”。云南省農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站公布的資料稱，豐瑞公司是西南地區(qū)最大的食用油脂生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)，還是全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、省政府重點扶持企業(yè)、省監(jiān)察廳重點保護企業(yè)。其產(chǎn)品曾獲得“綠色食品”“無公害食品”“云南名牌”等諸多榮譽稱號。

3道檢測擋不住問題產(chǎn)品

“問題應(yīng)該出在原料采購環(huán)節(jié)。”豐瑞公司副總經(jīng)理張穎煜說，近年來，豐瑞公司銷售的豬油系列產(chǎn)品不是企業(yè)自身煉油，而是采取“以銷定產(chǎn)”的經(jīng)營模式，根據(jù)訂單需求，采購原料油進行摻混加工和分裝。

哪些批次原料出現(xiàn)問題？造成問題的責(zé)任主體是誰？張穎煜沒有作出正面回答。他表示，目前豐瑞公司涉及“問題油脂”的相關(guān)工作人員均已停職，正在接受公安機關(guān)調(diào)查。

張穎煜稱，豬油產(chǎn)品從采購到出廠，公司內(nèi)部有3道檢測程序：首先是原料供應(yīng)商提供樣品，公司檢測認可后簽訂供貨合同；原料油送達公司后，公司再進行一次檢測；產(chǎn)品摻混和分裝完成后，還要進行一次檢測。

為何3次檢測卻沒有發(fā)現(xiàn)問題？每次檢測分別采取什么方式？檢測哪些指標？張穎煜表示對具體情況不太清楚，但他承認，企業(yè)內(nèi)部對豬油產(chǎn)品的檢測把關(guān)不嚴，有時也采取“看顏色、聞氣味”等感官鑒定。

究竟有多少“問題油脂”流向市場？在記者反復(fù)追問下，張穎煜介紹，根據(jù)企業(yè)今年以來生產(chǎn)加工及庫存情況，流向市場的“問題油脂”產(chǎn)品約有150噸。

為何兩個月后才召回

記者調(diào)查了解到，其實早在今年3月，豐瑞公司的“問題油脂”就已被警方查獲。但直至5月中旬，質(zhì)監(jiān)部門向豐瑞公司發(fā)出“責(zé)令召回通知書”，豐瑞公司才開始發(fā)布公告召回“問題油脂”產(chǎn)品。

曲靖市公安局新聞發(fā)言人詹俊證實，今年3月中旬，曲靖市羅平縣公安局在一次例行檢查中，發(fā)現(xiàn)一輛裝有可疑油脂的大貨車。經(jīng)過追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)豐瑞公司涉嫌違法加工食用油脂。隨后，警方對問題產(chǎn)品分批次予以查封。

在昆明駿琪批發(fā)市場，記者找到豐瑞公司的一家門店云瑞食用油經(jīng)營部。駿琪批發(fā)市場的一名保安告訴記者：“云瑞食用油經(jīng)營部在3月中旬一度關(guān)門停業(yè)，聽說是被查封了，直到4月中旬才重新開門營業(yè)。”

我國食品安全法第53條明確規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。

在接受警方調(diào)查、產(chǎn)品被查封過程中，豐瑞公司不可能不知道豬油產(chǎn)品有問題，為何不及時召回“問題油脂”，而要等到兩個月以后？兩個月期間，有多少“問題油脂”因為延遲召回而被食用？對此，張穎煜沒有作出回答。

記者袁雪蓮

據(jù)新華社昆明5月30日電

圖為云南豐瑞油脂有限公司在昆明的一家經(jīng)銷門店。

新華社記者/袁雪蓮攝