原金 每經(jīng)記者 李澤民 發(fā)自北京

昨天（6月14日），工業(yè)和信息化部在北京召開全國(guó)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)熊必琳在會(huì)上表示，今年一季度，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達(dá)到34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元，同比增長(zhǎng)26.1%，預(yù)計(jì)全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將突破9萬億元。

自“十一五”以來，我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，2010年，我國(guó)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值6.31萬億元，比2005年增長(zhǎng)208.1%，在“十一五”期間年均增長(zhǎng)25.2%。

同時(shí)，2011年，全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值約7.8萬億元，同比增長(zhǎng)31.6%。在2011年，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值增速已經(jīng)高于全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值3.7個(gè)百分點(diǎn)，7.8萬億元占到當(dāng)年全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值的9.1%。

而未來，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展更為迅速。在今年年初工信部頒布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)到2015年將達(dá)到12.7萬億元。

截至去年，我國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)已達(dá)3.1萬家，食品加工企業(yè)的快速增長(zhǎng)也促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)說，“食品工業(yè)企業(yè)的發(fā)展，不能僅僅局限于國(guó)內(nèi)，還應(yīng)該加強(qiáng)出口創(chuàng)匯的發(fā)展，因?yàn)閲?guó)外對(duì)食品工業(yè)的要求要比國(guó)內(nèi)高得多，所以應(yīng)該鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)的食品加工企業(yè)真正的走向國(guó)際市場(chǎng)。”

隨著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全問題更是日益增長(zhǎng)，在本周剛剛結(jié)束的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上就再次提及食品安全問題，并強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，如加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，建立健全嚴(yán)格的食品退市、召回和銷毀管理制度以及建立食品安全信用檔案等。

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室副主任李繼平提出，安全是食品企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，安全的食品最終是企業(yè)生產(chǎn)出來的。“只有在安全的基礎(chǔ)上，食品企業(yè)的發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)化、最大化。”

董金獅稱，“隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平和要求的提高，他們對(duì)食品質(zhì)量的要求也會(huì)提高，同時(shí)對(duì)國(guó)家而言，也不應(yīng)該僅僅追求數(shù)量方面的增加，還應(yīng)該追求產(chǎn)品質(zhì)量的提高，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的管理。”

據(jù)了解，目前我國(guó)食品工業(yè)大中型企業(yè)偏少，規(guī)模化、集約化水平低，“小、散、低”的格局沒有得到根本改變，小、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的90%左右。董金獅對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這種現(xiàn)象在我國(guó)食品加工業(yè)確實(shí)存在，因此，要加強(qiáng)對(duì)中小企業(yè)的監(jiān)管力度，在發(fā)展大型食品加工企業(yè)的同時(shí)，不能忽視對(duì)中小企業(yè)和小微企業(yè)的監(jiān)管力度。