每經(jīng)網(wǎng)上海8月16日電（記者 王霞）  中式快餐連鎖鄉(xiāng)村基（CCSC.NYSE）昨日（8月15日）交出其二季度成績單，財報顯示，第二季度總營收達2.797億元，同比增長19.4%；凈利潤為1890萬元，而去年同期凈虧損為1450萬元。調(diào)整后凈利潤（按非美國通用會計準則）同比增長98.7% ，達1510萬元。

鄉(xiāng)村基CEO鄉(xiāng)村基首席財務(wù)官趙巨濤表示，成本控制措施愈加有效地推動了公司利潤增長，同時公司推遲了四家門店開張，相信這樣的舉措更符合盈利的發(fā)展戰(zhàn)略。

“我們Q2的人力成本管控，除了會計報表調(diào)整的會計處理的部分，還有就是啟用更多的高峰時段鐘點工、暑期學(xué)生實習工；由此優(yōu)化了人力成本。”趙巨濤在雪球財經(jīng)接受采訪時表示，租金的略微下降，源于公司關(guān)閉了幾家租金比較高而業(yè)績不佳的門店。

中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴明航認為，鄉(xiāng)村基二季度利潤同比大增表明公司的盈利能力得到了顯著的改善，同時也說明公司最近推出的KPI標準和成本控制措施已經(jīng)開始顯現(xiàn)成效。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，鄉(xiāng)村基二季度成績看起來或者很光鮮，而實際上卻沒有那么樂觀。“公司利潤增長很高，很大原因是因為去年同期的巨額虧損，而且其利潤率并不高。”

同時記者發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村基二季度營收19.4%的漲幅比起去年同期39.4%的漲幅明顯放緩。

中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴明航認為，從近期的業(yè)績來看，公司的確有所走出困境，盈利能力也有很大改善，但是長期來看，公司保持高速發(fā)展依然面臨諸多的阻礙。

“一方面，成本控制效果確實開始顯現(xiàn)，但是成本上漲在未來依然是大趨勢。另外，公司的品牌形象及市場銷售額仍有待改善，但是隨著未來公司門店的繼續(xù)擴張，預(yù)計這一情況會有所好轉(zhuǎn)。”嚴明航表示。

中式“麥當勞”的尷尬

2010年，鄉(xiāng)村基在紐交所上市，曾經(jīng)被譽為中式快餐的神話。然而從被神話到被質(zhì)疑，鄉(xiāng)村這家立志做中國麥當勞的快餐連鎖公司用了一年半的時間。

去年下半年，鄉(xiāng)村基陷入“衛(wèi)生門”，而這一“偶然事件”也讓公司吃盡了苦頭。

其2011年財報顯示，盡管去年營收為10億元，比2010財年的7.46億元增長36.7%，但其第四季度卻出現(xiàn)凈虧損1890萬元，而2011年全年凈虧損700萬元。對此公司CEO曾表示，四季度凈虧損主要原因包括涉及價格折扣的短期促銷活動、成本增長以及負面新聞。

而實際上，現(xiàn)在看來，鄉(xiāng)村基從最開始打造“中國麥當勞”，到現(xiàn)在基本偏安于西南一隅，更多的是在二、三線城市。鄉(xiāng)村基上市之后表現(xiàn)得后勁不足、步履蹣跚，給人一直種“拔苗助長”的感覺。

而對于今天下半年的擴店計劃，趙巨濤表示下半年將有超過20家的門店新增在川渝之外的陜西、湖南、云南、貴州市場。而上海、北京則保持當前態(tài)勢。很顯然，鄉(xiāng)村基對于在一線城市擴張還是相當謹慎。

高劍鋒向記者表示，在品牌知名度方面，市場對其口味的辨別度和知名度反響平平，距離一線快餐距離還有很遠；另一方面在渠道方面，還沒有全面鋪開，并且在進入部分核心城市的遭遇高租金和其低定價的風格相悖問題。

嚴明航認為中式快餐在中國的發(fā)展顯然不是那么地強勁有力，相比一些西式快餐巨頭而言存在很大的差距，并且很大程度上有模仿西式快餐的嫌疑，總體而言，顯得不是那么地道。

“如果在未來要想取得好的發(fā)展，相關(guān)企業(yè)必須突出一些有中國特色的”味道“，包括在產(chǎn)品形態(tài)及市場推廣模式上。”嚴明航告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者。