宋亮

近日有外媒報道，作為世界第六大食品公司的美國通用磨坊食品公司已經(jīng)確認將在中國推出酸奶品牌，他們的酸奶類產(chǎn)品布局新興市場的第一站是中國。

而在此之前，作為世界排名第六的乳品企業(yè)，新西蘭恒天然集團除了加大在中國奶牛養(yǎng)殖投資外，近日也表示有計劃在中國生產(chǎn)液態(tài)奶制品。

事實上，近十年中國居民收入水平不斷提高，消費觀念開始轉(zhuǎn)變，對安全、健康、高品質(zhì)食品需求越來越大。在此背景下，國產(chǎn)品牌“近水樓臺先得月”，自2006年伊利、蒙牛分別推出金典和特侖蘇后，國內(nèi)中高端液態(tài)奶市場蛋糕不斷擴大，功能性酸奶、含乳飲料、高品質(zhì)白奶等產(chǎn)品銷售年均銷售額同比增長高達兩位數(shù)，國產(chǎn)品牌占據(jù)著高達90%以上的市場份額，同時企業(yè)享受到高端產(chǎn)品帶來的豐厚利潤。而這一切也引起了外資投資中國液態(tài)奶市場的欲望。

然而，頻繁的食品安全問題對乳業(yè)的侵蝕已從奶粉快速轉(zhuǎn)向液態(tài)奶市場。今年中國三大龍頭乳企均爆出安全問題，作為國產(chǎn)品牌主陣地的液態(tài)奶，在華東、華南地區(qū)市場份額開始流失。

近日，蒙牛發(fā)布2012年中報顯示，上半年收入183.6億元，同比下降1.2%；盈利6.447億元，同比大降18.4%。光明也不斷遭受安全問題侵擾，消費信譽下滑，加上新進入對手增加，企業(yè)在華東地區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢受到極大挑戰(zhàn)。

與此同時，外資“機會主義”勢力抬頭，越來越多的外資品牌憑借其所謂的“高品質(zhì)”也陸續(xù)蜂擁進來，這也讓華東、華南地區(qū)液態(tài)奶市場的競爭達到白熱化。

2011年4月份，日本明治投資建廠，標志著外資正式進軍中國液態(tài)奶市場。而近幾年，德國的歐德堡、德亞，美國純美，新西蘭安佳、田園，法國金章、蘭特等品牌陸續(xù)登陸中國市場，在一、二線城市部分超市以及網(wǎng)絡店鋪開始銷售。

筆者曾提到，與嬰幼兒奶粉相比，外資進入中國液態(tài)奶市場有兩個最主要的障礙，一是成熟的銷售渠道。目前，外資新進入產(chǎn)品多以淘寶等網(wǎng)絡、專（兼）營進口食品超市及專業(yè)食品店為主。實際上，隨著網(wǎng)絡購物水平不斷提高，以及大批進口食品超市及專業(yè)食品店出現(xiàn)，讓外資在華液態(tài)奶銷售渠道障礙進一步弱化。

二是本土化的奶源。近兩年，一方面企業(yè)自建牧場步伐加快，特別是具有外資背景的恒天然、朝日均在華投資奶源，并都有打算繼續(xù)擴大投資規(guī)模的意向，而雀巢等企業(yè)更是通過與地方政府合作，增強對奶源控制；另一方面，專業(yè)化的牧場企業(yè)或者家庭牧場發(fā)展很快。這都讓外資在華有機會獲得穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的奶源。

在此背景下，外資大舉進入勢在必行。同時，與乳業(yè)發(fā)達國家比，國內(nèi)乳業(yè)加工企業(yè)仍在加工、包裝等技術，食品安全標準，企業(yè)管理等方面存在巨大差距，再加上國內(nèi)企業(yè)目前還處在食品安全危機的風口浪尖，因此，外資企業(yè)競爭優(yōu)勢將會非常明顯。

長期來看，中國高品質(zhì)液態(tài)奶未來消費前景非常可觀。對伊利、蒙牛、三元、光明等國產(chǎn)品牌來說，競爭不僅僅是來自內(nèi)部，未來在中高端液態(tài)奶市場上將要共同面對外資品牌競爭。對企業(yè)而言，當前首要任務就是，杜絕內(nèi)部打惡意價格戰(zhàn)以及相互詆毀行為，圍繞安全、品質(zhì)打好基礎，在確保產(chǎn)品安全基礎上，提升品質(zhì)，根除居民對國產(chǎn)液態(tài)奶消費安全顧慮，進而增強企業(yè)競爭實力。