每經(jīng)編輯 《睿生活》周刊主筆 羅倫 發(fā)自上海    

《睿生活》周刊主筆 羅倫 發(fā)自上海

頻繁的出差，讓許多商務(wù)人士沒(méi)有陪伴家人的時(shí)間；舉家出游的時(shí)候，到酒店會(huì)發(fā)現(xiàn)諸多的不便……

不過(guò)眼下，這些看起來(lái)讓人頭疼的事情，卻成為了中國(guó)酒店市場(chǎng)的 “新風(fēng)向標(biāo)”：無(wú)論是出差或者旅行，越來(lái)越多的中國(guó)客人開始習(xí)慣帶上自己的家眷。

全球最大的酒店集團(tuán)溫德姆最新發(fā)布的一項(xiàng)意見(jiàn)調(diào)查中，訪問(wèn)了4300多名在中國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、加拿大和巴西等地主要城市出差的成年人，得出的結(jié)論是：“全球商務(wù)旅客有很多都愛(ài)把工作和玩樂(lè)相提并論，尤以中國(guó)旅客為甚。”

舉家出游漸成風(fēng)尚

有調(diào)查總結(jié)稱，在中國(guó)商務(wù)旅客當(dāng)中，67%的人承認(rèn)，曾趁著出差和配偶或家人同行；59%的人表示，計(jì)劃延長(zhǎng)出差時(shí)間，以便消閑玩樂(lè)；29%的人將出差視為公費(fèi)旅游機(jī)會(huì)。不少受訪者承認(rèn)曾于出差時(shí)和家人同行，盡情享用酒店設(shè)施，以及額外預(yù)留私人閑暇時(shí)間。

有趣的是，中國(guó)住客的新趨勢(shì)倒是給眼下部分逐漸呈現(xiàn)出飽和、入住率下滑現(xiàn)象的酒店市場(chǎng)注入了一針“強(qiáng)心劑”。2012年，許多國(guó)際酒店品牌似乎已經(jīng)嗅到了這股風(fēng)潮，面對(duì)不斷增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，國(guó)際品牌酒店開始在擴(kuò)張它們版圖的同時(shí)，積極打出了“地域差”的牌。眼下，舉家出行的中國(guó)游客似乎都能以各種套餐的方式，在二三線城市找到他們心儀的酒店品牌。

“目前歐洲與美國(guó)市場(chǎng)上逐漸興起的主題酒店，或是下一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。”在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)，不少業(yè)內(nèi)人士給出了他們的答案。

布丁酒店CEO朱暉就表示：“在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的十年當(dāng)中，主要問(wèn)題是酒店同質(zhì)化發(fā)展非常嚴(yán)重，大家都是用一種模式在發(fā)展”，“未來(lái)的發(fā)展應(yīng)該是多元化的”，其中，讓家庭住戶選擇主題式房間，或是一個(gè)很好的發(fā)展方向。

酒店大打“家庭主題”牌

在過(guò)去不久的“十一”黃金周長(zhǎng)假中，這種“家庭團(tuán)”出游的盛行更是得到了有力的佐證。

沈陽(yáng)市青年國(guó)際旅行社總經(jīng)理李洋告訴記者，今年“十一”期間在其接待的旅客中，舉家出游的占到了八成以上。事實(shí)上，縱覽近期全國(guó)各大旅行社的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，這種全家出游的趨勢(shì)在明顯上升。據(jù)海南一家五星酒店的銷售部經(jīng)理所述，從今年春節(jié)游開始，來(lái)自全國(guó)各地的家庭訂單明顯增多起來(lái)，大約占到酒店入住客的40%~60%。

“除了公眾假日以外，平日里在海南進(jìn)行商務(wù)會(huì)談、出差的人士很多也會(huì)帶著另一半或者孩子前來(lái)。當(dāng)他們工作的時(shí)候，妻兒就可以在酒店度假。”該經(jīng)理補(bǔ)充道。

創(chuàng)安投資合伙人魯國(guó)翔則對(duì)記者表示，只有在度假的時(shí)候，他才最能感受“家庭”的存在，“全家人都在一起，大人不用工作，小孩不用上學(xué)，也沒(méi)有與外人的社交活動(dòng)。假期，濃縮了家庭的精華”。

這或許就是家庭出游會(huì)漸漸成為新風(fēng)尚的原因。而最得益于家庭出行風(fēng)尚的，莫過(guò)于酒店式公寓品牌。

創(chuàng)建于1897年的酒店集團(tuán)凱賓斯基就是很好的例子。今年9月，凱賓斯基終于將歐式的家庭居住型生活方式帶到了國(guó)內(nèi)。這家已經(jīng)在全球27個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有73家五星級(jí)飯店的酒店集團(tuán)，時(shí)隔多年才在繁華的國(guó)際大都市上海落戶，背后也透露了很多信息。

“作為歐洲最古老的也是唯一獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的豪華酒店管理公司，我們對(duì)于酒店的選址是非常謹(jǐn)慎的。”凱賓斯基飯店集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官維特沃爾表示，酒店集團(tuán)在選擇城市時(shí)，首先是看這個(gè)城市的特性和發(fā)展空間。

維特沃爾坦言，酒店式公寓在歐洲乃至全球都是尊貴、高檔的標(biāo)志，但凱賓斯基在中國(guó)的發(fā)展卻一直沒(méi)能顯山露水，而眼下，或許是個(gè)好時(shí)機(jī)。

上海的這家凱賓斯基酒店集團(tuán)旗下的全套房酒店名為御錦軒，坐落于靜安區(qū)的商業(yè)中心。雖然身在鬧市區(qū)，但酒店的大門卻藏匿在鳳陽(yáng)路一個(gè)丁字路口的里處。對(duì)此，凱賓斯基的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，正是因?yàn)閯P賓斯基的設(shè)計(jì)理念是為絡(luò)繹不絕的游客提供“如同家一般”的居住體驗(yàn)，酒店的大門才沒(méi)有選擇一般酒店那樣敞開式、正對(duì)大馬路的登堂入室，“這樣會(huì)讓酒店住客的居住安全感打折扣”。

上述負(fù)責(zé)人還透露，家庭商住、旅住，將成為酒店很重要的客戶來(lái)源。事實(shí)上，凱賓斯基曾經(jīng)的住客多為異國(guó)的高級(jí)商務(wù)人士，而在中國(guó)，家庭式旅行和度假的客人開始逐漸增多。

這種趨勢(shì)在許多酒店打出的“家庭套餐”中也可見(jiàn)一斑。

上海朗廷綠地逸東華酒店經(jīng)理告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，從“十一”黃金周至今，該酒店極力推崇的就是“家庭”住宿套裝。除了一些高級(jí)商務(wù)人士，另一大批主要客源已經(jīng)成為“家庭住客”。

“我們?cè)鹊闹髁骺蛻舳嗍歉浇恍┲懈呒?jí)管理層，以及外籍商務(wù)人士，但現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的中國(guó)游客會(huì)帶著自己的家人來(lái)這里出游。”該經(jīng)理表示。

在上述人士看來(lái)，該酒店與一些坐落在市中心的大型酒店不同，近郊不同于城市的田園氣息正符合了許多城市人接近大自然的初衷。“親子游將成為酒店開辟市場(chǎng)的主要方式和渠道之一。”

家庭出游選擇多樣化

為何原先看起來(lái)困難的家庭出行，突然就變成了一種潮流？這無(wú)疑與日益改進(jìn)的酒店服務(wù)有關(guān)。

“對(duì)于家庭出游而言，家長(zhǎng)并不是關(guān)鍵，重中之重是這個(gè)家庭中孩子的安置問(wèn)題。”資深酒店業(yè)專家唐士敦（TorstenStocker）對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，家庭出游的計(jì)劃和酒店選擇一般根據(jù)家中兒童的年齡，從而安排不同的旅行與住宿方案。

據(jù)唐士敦介紹，如果家中孩子的年齡較小，那么碧水藍(lán)天的海濱酒店一般是這類家庭的最愛(ài)，東南亞是比較熱門的候選地。

記者了解到，許多國(guó)際酒店品牌在家庭出游的兒童安置上都有特殊的照顧與安排。泰國(guó)的酒店品牌Amari的相關(guān)負(fù)責(zé)人就在郵件中回復(fù)稱，該品牌旗下的海濱酒店不但提供各式家庭住宿套餐，讓父母?jìng)冊(cè)诨I劃出游時(shí)省心省力，其芭堤雅阿瑪瑞蘭花度假酒店更會(huì)開設(shè)一 個(gè) “兒 童 俱 樂(lè) 部 ”（KidsCave&TeenTown），里面設(shè)有多種孩子們喜愛(ài)的游戲項(xiàng)目及設(shè)施，令帶著孩子的父母?jìng)兡苡械胤酵咨仆泄茏约旱暮⒆樱靡悦锿甸e重溫兩人的甜蜜時(shí)光。

據(jù)悉，這種酒店設(shè)立兒童俱樂(lè)部的方式在東南亞并不罕見(jiàn)。讓自己的孩子同來(lái)自各個(gè)國(guó)家的同齡人一起玩樂(lè)，或許也能成為家長(zhǎng)為孩子打開眼界的一種方式。

蘇梅島阿瑪瑞棕櫚度假酒店則在節(jié)假日以家庭住宿特惠套餐為賣點(diǎn)，大致價(jià)格在27200泰銖（約合人民幣5556元），可以連住三晚，且其房型是“家庭雙層客房”。也就是說(shuō)，孩子和家人都會(huì)有足夠的空間享受各自的假期。

另一方面，對(duì)一些孩子年齡已經(jīng)略大的家庭而言，選擇去哪里出行、住什么酒店的方案自然更多一點(diǎn)。凱菲咨詢公司副總經(jīng)理劉帥對(duì)記者稱，據(jù)他了解，在孩子稍大以后，中國(guó)家長(zhǎng)更多會(huì)考慮自駕游，比如去一些近郊欣賞自然風(fēng)光，“這種方式的主要目的是增加家長(zhǎng)與孩子間的交流與互動(dòng)。”

眼下，這種趨勢(shì)在中國(guó)市場(chǎng)上也得到了體現(xiàn)。今年上半年，世界最大的酒店企業(yè) （按客房數(shù)量計(jì)算）洲際酒店集團(tuán)每間可出租客房收入同比增長(zhǎng)了9.7%。該集團(tuán)運(yùn)營(yíng)的 品 牌 包 括 洲 際 酒 店（InterContinental）、 假 日 酒 店（HolidayInn）和皇冠假日酒店（CrownePlaza）。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在該集團(tuán)新近開業(yè)的太倉(cāng)華旭假日酒店了解到，“舉家出行”的中國(guó)住客新趨勢(shì)，已經(jīng)讓這些國(guó)際酒店品牌開始把眼光投向中國(guó)更廣闊的二三線城市市場(chǎng)。

“我們?cè)絹?lái)越深的感觸是，包括上海在內(nèi)，車程僅在1小時(shí)左右的商旅住客在增多，而他們中很多都會(huì)拖家?guī)Э凇?rdquo;太倉(cāng)華旭假日酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，就連酒店現(xiàn)在最為推崇的路線設(shè)定也是基于太倉(cāng)周邊的玩樂(lè)為賣點(diǎn)的，比如適合母親逛街的 “時(shí)尚品牌直營(yíng)廠線路”，又比如寓教于樂(lè)的“鄭和紀(jì)念館線路”等。

“相較于城市中心、以商務(wù)人士為主要服務(wù)對(duì)象的酒店，或許遠(yuǎn)離城市的度假酒店在未來(lái)會(huì)更符合中國(guó)消費(fèi)者的需要。”上述負(fù)責(zé)人認(rèn)為。

事實(shí)上，越來(lái)越多的國(guó)際酒店品牌已經(jīng)開始在中國(guó)內(nèi)陸較小城市大興土木，并為剛剛開始負(fù)擔(dān)得起休閑旅游的人群開發(fā)度假村，其主要針對(duì)的消費(fèi)群體即是中國(guó)市場(chǎng)日益崛起的中高收入家庭。

主題酒店或乘東風(fēng)

面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的家庭出游熱潮，近兩年來(lái)足夠紅火的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店不能繼續(xù)“吃老本”了。為了滿足住客越來(lái)越苛刻的 “勞逸結(jié)合”需求，由高端星級(jí)酒店與低端經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店構(gòu)成的 “啞鈴型”結(jié)構(gòu)正在發(fā)生某種改變。

最明顯的變化是，很大一部分經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店將不再受制于商旅住客。提出“把工作和玩樂(lè)相提并論”的口號(hào)，使它們爭(zhēng)先恐后地對(duì)服務(wù)品質(zhì)和層次進(jìn)行提升，與各大酒店品牌爭(zhēng)奪中檔市場(chǎng)：5月，漢庭收編星程；7天推出“迷你五星”；如家擴(kuò)軍“和頤”……

這些新興中檔酒店升級(jí)換代的實(shí)質(zhì)，就是將普通經(jīng)濟(jì)型酒店升級(jí)為具有獨(dú)特吸引力的主題式經(jīng)濟(jì)型酒店。未來(lái)，這種酒店將為中國(guó)消費(fèi)者提供一種新的酒店選擇。

“主題酒店就是在酒店設(shè)計(jì)中融入了當(dāng)代或者古典的文化因素作為設(shè)計(jì)主題，并且在酒店服務(wù)中也滲透與主題相符合的元素。”中國(guó)旅游研究院院長(zhǎng)戴斌告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，很多主題酒店都是按照四、五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立的，其產(chǎn)品、服務(wù)和價(jià)格甚至超出了一般的高星級(jí)酒店。

在戴斌看來(lái)，普通經(jīng)濟(jì)型酒店過(guò)于簡(jiǎn)單的產(chǎn)品和服務(wù)，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者日益增加的需求。無(wú)論是“精品酒店”或是“主題酒店”，這種新概念主義酒店，將成為未來(lái)酒店發(fā)展的主流。

“主題酒店能夠適應(yīng)的人群很多，其中就包括全家出游的住客。”劉帥對(duì)記者介紹道，例如美國(guó)奧蘭多地區(qū)的主題酒店以迪士尼為設(shè)計(jì)主題，從酒店招牌、大堂裝潢，到每間客房，乃至餐廳的菜肴，服務(wù)員的著裝等都體現(xiàn)了強(qiáng)烈的迪士尼元素；拉斯維加斯的諸多豪華酒店都巧妙融入了各種有趣的元素，如埃及古墓、古羅馬競(jìng)技、當(dāng)代搖滾樂(lè)等。

“很多游客已經(jīng)把入住這些風(fēng)格各異的主題酒店作為一種旅行方式。試想一下，未來(lái)中國(guó)消費(fèi)者在自己的國(guó)土上只要住進(jìn)酒店，即可體驗(yàn)到英國(guó)、西班牙、法國(guó)、希臘等地如城堡主題、葡萄酒主題、地中海主題的風(fēng)土人情。”劉帥認(rèn)為，主題酒店無(wú)疑是中國(guó)本土酒店迎合“全家出行”趨勢(shì)的最好突破口。

被稱為國(guó)內(nèi)第一批主題先驅(qū)者之一的維也納精品酒店，其集團(tuán)董事長(zhǎng)黃德滿曾對(duì)媒體透露，今年維也納精品酒店將新增門店60家，在多數(shù)省份完成布點(diǎn)。此外，酒店的簽約數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了160家。未來(lái)5年中，還將計(jì)劃新增門店600家，力爭(zhēng)占據(jù)市場(chǎng)份額20%以上。

可以說(shuō)，全家出行的新風(fēng)尚助推了中國(guó)市場(chǎng)中端酒店的突破性發(fā)展。“精品酒店”的概念導(dǎo)入，經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)營(yíng)商產(chǎn)品升級(jí)，以及國(guó)有飯店產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化取向的創(chuàng)新努力，都表明了這一新的趨勢(shì)。

“單體店要么被淘汰，要么加盟已有的中檔連鎖酒店品牌。預(yù)計(jì)在5~10年內(nèi)，國(guó)內(nèi)將出現(xiàn)若干大型中檔酒店連鎖集團(tuán)。”如客咨詢有限公司總經(jīng)理陸凱裕對(duì)記者預(yù)言，工作與玩樂(lè)相結(jié)合，將促發(fā)中國(guó)酒店市場(chǎng)的新變革。

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