每經(jīng)記者 趙春燕 發(fā)自北京

日前，加拿大媒體的一項(xiàng)調(diào)查顯示，包括速8、喜來登以及假日酒店在內(nèi)的6大連鎖酒店，酒店用品殘留大量細(xì)菌威脅住客健康。

調(diào)查顯示，細(xì)菌中包括具有抗生素耐藥性的細(xì)菌梭狀芽孢桿菌和耐甲氧西林金葡菌。據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心報(bào)告，梭狀芽孢桿菌每年導(dǎo)致1.5萬人死亡，甚至超過艾滋病的致死人數(shù)。

昨日，喜來登酒店客服電話工作人員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前在中國區(qū)還沒有收到顧客關(guān)于酒店衛(wèi)生方面問題的投訴。中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員康建華表示，國內(nèi)對酒店的檢查不會深入到測量細(xì)菌數(shù)量，一般注重表面清潔度的檢查。該測試結(jié)果不能證明酒店的衛(wèi)生狀況太糟糕，因?yàn)檎{(diào)查所用的ATP檢驗(yàn)方法過于細(xì)致，并不是檢測酒店衛(wèi)生狀況的通行測試方法。

速8、喜來登未予回應(yīng)

據(jù)公開報(bào)道顯示，上述調(diào)查由加拿大廣播公司(CBC)的《市場》(Marketplace)調(diào)查欄目進(jìn)行，涉及加拿大境內(nèi)6家連鎖酒店的54個(gè)房間。被調(diào)查酒店包括經(jīng)濟(jì)型酒店速8、伊克諾(Econo Lodge)，中檔酒店貝斯特韋斯特(Best Western)、假日酒店(Holiday Inn)以及豪華酒店費(fèi)爾蒙(Fairmont)和喜來登。

報(bào)道稱，調(diào)查針對顧客接觸頻率最高的810件物品經(jīng)過7000多次取樣后進(jìn)行測試。結(jié)果顯示，大部分清潔后的客房用品仍然為“高度污染”，細(xì)菌的超標(biāo)程度已對客人健康構(gòu)成威脅。報(bào)道同時(shí)稱，高檔酒店也沒比經(jīng)濟(jì)型酒店更干凈。“所有調(diào)查的高檔酒店，檢測結(jié)果一律都很差”。

據(jù)悉，上述提及的酒店中有5家在中國有連鎖店。分別為速8酒店、喜來登、費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)、貝斯特韋斯特酒店以及隸屬于于洲際酒店集團(tuán)假日酒店隸屬。其中，速8酒店在中國已經(jīng)達(dá)到了逾百家，而假日酒店在大中華區(qū)的酒店數(shù)量達(dá)60家。

喜來登酒店所屬的喜達(dá)屋集團(tuán)在接受媒體記者采訪時(shí)表示，調(diào)查結(jié)果完全不可接受，很明顯和其酒店標(biāo)準(zhǔn)不一致。

昨日（11月14日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者多次致電喜來登酒店中國區(qū)公關(guān)負(fù)責(zé)人，電話一直處于無人接聽狀態(tài)，而喜來登酒店客服電話工作人員則向記者表示，目前在中國區(qū)還沒有收到顧客關(guān)于酒店衛(wèi)生方面問題的投訴。

同樣牽扯其中的速8酒店其總機(jī)亦始終處于無人接聽狀態(tài)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者曾試圖聯(lián)系速8酒店一位高管，但其對于電話及記者的短信均未給予回復(fù)。

業(yè)內(nèi)：國內(nèi)不測細(xì)菌

上述調(diào)查稱，床上用品、浴室水龍頭和遙控器是酒店房間內(nèi)最臟的物品。此次試驗(yàn)是通過ATP(三磷酸腺苷)熒光檢測。ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。 ATP顯示數(shù)字在300-999之間為警示，超過1000則是細(xì)菌太多，檢測不過關(guān)。細(xì)菌超標(biāo)的床上用品占到了近一半。蒙特利爾速8酒店的床上用品污染水平最高，ATP數(shù)字達(dá)到26124，已經(jīng)超過不達(dá)標(biāo)水平線的25倍多。

“此測試的結(jié)果不能證明酒店的衛(wèi)生狀況太糟糕，因?yàn)闊晒鈾z測是從細(xì)菌微生物層面進(jìn)行檢測，即使在家庭的床上用品中做ATP熒光測試，也會發(fā)現(xiàn)大量細(xì)菌。”中投顧問康建華向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，此項(xiàng)試驗(yàn)并不是檢測酒店衛(wèi)生狀況的通行測試方法，一方面，APT熒光檢驗(yàn)的成本非常高，不適合作為常規(guī)測試的方法；另一方面，ATP檢驗(yàn)方法過于細(xì)致，對酒店的要求太高。

康建華告訴記者，國內(nèi)對酒店的檢查不會深入到測量細(xì)菌數(shù)量，一般注重表面清潔度的檢查?？旖菥频甑男l(wèi)生監(jiān)管執(zhí)行方法是查看酒店場所是否內(nèi)外舒適，生活用具是否擺放整齊，臥具是否及時(shí)更換和消毒等，而高檔酒店的衛(wèi)生監(jiān)管執(zhí)行方法比快捷酒店更嚴(yán)一些。

據(jù)悉，目前國內(nèi)的酒店業(yè)管理中執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度》等。但是記者從官方網(wǎng)站查詢到的上述三個(gè)法規(guī)中確實(shí)沒有關(guān)于酒店內(nèi)細(xì)菌檢測方面的規(guī)定。上述標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必須達(dá)到規(guī)定。”

康建華認(rèn)為，酒店衛(wèi)生出現(xiàn)此類問題除了監(jiān)管不力之外，還有兩點(diǎn)原因，第一，酒店衛(wèi)生徹底清潔的成本大，酒店為了降低成本，往往只是進(jìn)行表面化清潔；第二，酒店的清潔技術(shù)水平亟待提高，清潔技術(shù)水平較低加大了酒店清潔的難度。