賈壯（中國(guó)上市公司輿情中心觀察員）

近日，一則有關(guān)“酒鬼酒塑化劑含量超標(biāo)260%”的新聞在網(wǎng)上傳播開(kāi)來(lái)，導(dǎo)致白酒板塊股票大幅下跌，除了當(dāng)事者酒鬼酒因消息停牌之外，其他白酒類股票無(wú)一幸免。酒是穿腸毒藥，佛家以此諺語(yǔ)勸誡信徒潔身自好，現(xiàn)在看來(lái)，毒藥穿腸之后，受損的可能不僅僅是信仰。

塑化劑到底有多毒？據(jù)一位臺(tái)灣學(xué)者分析，其毒性高過(guò)臭名昭著的三聚氰胺20倍，長(zhǎng)期使用塑化劑超標(biāo)食品，會(huì)損害男性生殖能力，會(huì)促使女性性早熟以及對(duì)免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢颉?/p>

對(duì)于食品安全事件，我們其實(shí)已經(jīng)習(xí)以為常，只要不是像自來(lái)水這樣的生活必需品，大家都有方法對(duì)付，不吃總是可以的。不過(guò)，這次出現(xiàn)的疑似白酒塑化劑超標(biāo)事件卻引來(lái)了廣泛關(guān)注，原因是酒文化對(duì)中國(guó)的影響實(shí)在是太大了。酒的影響無(wú)處不在，自古至今沒(méi)有任何改變，大部分人提起喝酒無(wú)不皺眉咧嘴，可交際應(yīng)酬需要時(shí)還是得“我干杯，你隨意”。

放到中國(guó)的酒文化里衡量白酒塑化劑事件，可以看出其中的分量。但當(dāng)事者酒鬼酒的處理卻是舉重若輕，其回應(yīng)的要點(diǎn)包括幾個(gè)方面：第一，該媒體送檢的樣品是否酒鬼酒產(chǎn)品無(wú)法確認(rèn)；第二，即使可以確認(rèn)是自己的產(chǎn)品，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法也不具權(quán)威性；第三，假設(shè)前兩個(gè)疑問(wèn)都不存在，白酒行業(yè)里面也沒(méi)有關(guān)于塑化劑的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)存在超標(biāo)一說(shuō)；第四，白酒釀造中不需要塑化劑，酒企沒(méi)有添加謀利的動(dòng)機(jī)存在。

至于酒鬼酒或者其他白酒當(dāng)中是否含有塑化劑和塑化劑是否釀酒中有意加入等問(wèn)題，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)昨日的回應(yīng)中已經(jīng)給出答案。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)表示，通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分。不過(guò)酒業(yè)協(xié)會(huì)特別強(qiáng)調(diào)，目前全國(guó)白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的回應(yīng)應(yīng)當(dāng)比酒鬼酒一家酒企的回應(yīng)更具代表性，也更加權(quán)威，即便酒鬼酒最后證明是躺著中槍，也改變不了白酒中含有塑化劑的行業(yè)現(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在比較重要的問(wèn)題是白酒里面塑化劑含量多少才是安全的，酒業(yè)協(xié)會(huì)所依據(jù)的是《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并且建議衛(wèi)生部門進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，待評(píng)估后，制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標(biāo)準(zhǔn)。由此可見(jiàn)，最緊迫的問(wèn)題已經(jīng)不是一家酒企的清白，而是如何盡快完善白酒生產(chǎn)管理，減少塑化劑“特定遷移”，同時(shí)應(yīng)該盡快出臺(tái)白酒等酒類食品塑化劑安全標(biāo)準(zhǔn)，讓執(zhí)法者有法可依。

衷心希望釀酒企業(yè)能夠在工藝環(huán)節(jié)多下點(diǎn)功夫，給消費(fèi)者留下一點(diǎn)安全感。古人借酒消愁的時(shí)候可以把酒問(wèn)青天，現(xiàn)代人沒(méi)這個(gè)福氣，因?yàn)榭諝馕廴竞笠呀?jīng)無(wú)天可問(wèn)，但愿今后不會(huì)因?yàn)榫苾?nèi)含塑而無(wú)盞可把。