12日一早，貴陽(yáng)的天氣陰沉清冷，但貴州茅臺(tái)的媒體見(jiàn)面會(huì)現(xiàn)場(chǎng)卻氣氛火爆，距會(huì)議開始還有一刻鐘，40余家媒體記者已早早到場(chǎng)。貴州茅臺(tái)方面，董事長(zhǎng)袁仁國(guó)、代理總經(jīng)理劉自立、名譽(yù)董事長(zhǎng)兼技術(shù)總顧問(wèn)季克良等重量級(jí)人物悉數(shù)出席，直面回應(yīng)媒體。

袁仁國(guó)在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，茅臺(tái)酒沒(méi)有塑化劑含量超標(biāo)現(xiàn)象，整個(gè)白酒行業(yè)會(huì)因?yàn)樗芑瘎╋L(fēng)波而更加重視和關(guān)注食品安全，白酒行業(yè)不會(huì)因?yàn)檫@一次風(fēng)波而終止發(fā)展和成長(zhǎng)的步伐。季克良則在與媒體的交流中表明自己對(duì)茅臺(tái)酒的信心，“我喝了幾十年了，現(xiàn)在身體還可以，都還能再喝點(diǎn)。”

上月下旬白酒塑化劑風(fēng)波爆發(fā)以來(lái)，貴州茅臺(tái)股價(jià)一度下跌近兩成，公司對(duì)此積極及時(shí)應(yīng)對(duì)：12月7日起，公司陸續(xù)發(fā)出公告，根據(jù)自查及與權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果比對(duì)，茅臺(tái)出廠產(chǎn)品的塑化劑指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門的限量要求。11日，公司又獲得大股東茅臺(tái)集團(tuán)增持45.25萬(wàn)股“力挺”。而到12日媒體見(jiàn)面會(huì)當(dāng)天收盤，貴州茅臺(tái)已自184元反彈至211.86元，其中12日當(dāng)天漲幅即達(dá)4.72%。

茅臺(tái)稱比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格

昨日會(huì)場(chǎng)上，各路媒體的提問(wèn)聚焦于茅臺(tái)酒的質(zhì)量。公司董事、總工程師王莉表示，包括國(guó)家質(zhì)檢總局在內(nèi)的三家權(quán)威質(zhì)檢部門對(duì)茅臺(tái)酒抽檢結(jié)果表明，公司產(chǎn)品沒(méi)有塑化劑含量超標(biāo)現(xiàn)象。公司送檢的樣品都來(lái)自于北京和上海直營(yíng)公司，是在市場(chǎng)上抽檢的樣品，目前市場(chǎng)上主要是8月份以后的產(chǎn)品。

在內(nèi)部生產(chǎn)流程上，公司已進(jìn)行了全面排查，進(jìn)一步改進(jìn)了工藝和裝備質(zhì)量，完善了質(zhì)量管理內(nèi)控體系，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(俗稱“塑化劑”)納入了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。目前，公司對(duì)塑化劑檢測(cè)主要使用的是氣質(zhì)連用儀，在1994年就開始引進(jìn)了，“我們現(xiàn)在大概有5臺(tái)這樣的設(shè)備。”王莉透露。

近十年來(lái)，貴州茅臺(tái)構(gòu)建并完善了預(yù)警平臺(tái)、研發(fā)平臺(tái)和監(jiān)控平臺(tái)相互聯(lián)動(dòng)的食品安全預(yù)警、監(jiān)控系統(tǒng)，從原料到產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售，進(jìn)行全程監(jiān)控及識(shí)別。目前，公司對(duì)原輔料以及與酒接觸的器具和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求更為嚴(yán)格，范圍也更寬。

事實(shí)上，自2011年臺(tái)灣“塑化劑”事件發(fā)生后，貴州茅臺(tái)高度重視，對(duì)公司生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了全面篩查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，將塑化劑指標(biāo)納入了質(zhì)量監(jiān)控體系，并嚴(yán)格比對(duì)公司自查及權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果，公司出廠產(chǎn)品塑化劑指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門的限量要求。

集團(tuán)考慮持續(xù)增持公司股票

作為貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)，袁仁國(guó)在會(huì)場(chǎng)上接受的媒體提問(wèn)最多。他在會(huì)上坦言，11月19日酒鬼酒塑化劑風(fēng)波爆發(fā)以來(lái)，A股白酒板塊產(chǎn)生了不小的波動(dòng)，但茅臺(tái)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)沒(méi)有受到任何影響。公司產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)也很穩(wěn)定，到10月底，整個(gè)集團(tuán)公司銷售收入接近300多億元，利稅234億元，上繳稅收100億元以上。

袁仁國(guó)在會(huì)場(chǎng)上說(shuō)，“茅臺(tái)堅(jiān)持以質(zhì)量為生命。”面對(duì)塑化劑風(fēng)波以來(lái)，公司股價(jià)的波動(dòng)，袁仁國(guó)認(rèn)為，“風(fēng)波止于智者。一個(gè)成熟的投資者，應(yīng)對(duì)茅臺(tái)要堅(jiān)定信心。”他說(shuō)，“投資者要有信心，不要驚慌無(wú)措。我在深圳投資見(jiàn)面會(huì)時(shí)候說(shuō)了幾句話，‘各種危機(jī)撲面來(lái)，堅(jiān)定信心出好牌，同舟共濟(jì)化風(fēng)險(xiǎn)，我自穩(wěn)坐釣魚臺(tái)’”。

他強(qiáng)調(diào)，目前茅臺(tái)集團(tuán)在考慮持續(xù)增持茅臺(tái)股票，并已增持了一部分。他希望廣大投資者也對(duì)茅臺(tái)充滿信心。“白酒的塑化劑本來(lái)不是問(wèn)題，有人想利用大眾對(duì)食品安全的重視和關(guān)切的心理，把一個(gè)不是問(wèn)題的問(wèn)題，利用和放大為食品安全問(wèn)題，制造公眾恐慌，打擊中國(guó)的白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中牟利。”

袁仁國(guó)堅(jiān)定地向媒體表示，茅臺(tái)酒是我國(guó)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的民族品牌，茅臺(tái)人完全有信心、有決心、有能力，按既定戰(zhàn)略，把茅臺(tái)這一民族精品不斷做大、做強(qiáng)、做久、做優(yōu)、做美，努力提升國(guó)酒茅臺(tái)世界蒸餾酒第一品牌的地位，為中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展，為中國(guó)民族工業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。

據(jù)了解，貴州茅臺(tái)已向國(guó)家有關(guān)部委遞交了一份請(qǐng)求，請(qǐng)求國(guó)家有關(guān)部委對(duì)白酒塑化劑制定標(biāo)準(zhǔn)的建議。

協(xié)會(huì)希望盡快出臺(tái)限量標(biāo)準(zhǔn)

在昨日的發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，就此次白酒行業(yè)塑化劑風(fēng)波中的種種誤解，與會(huì)的幾位白酒行業(yè)相關(guān)專家也從不同角度進(jìn)行了澄清。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王琦表示，協(xié)會(huì)作為行業(yè)組織，在白酒企業(yè)中已組織了抽檢，經(jīng)過(guò)檢測(cè)和企業(yè)的自查發(fā)現(xiàn)，塑化劑不是人為添加的，其來(lái)源是塑料管道和塑料容器里遷移而來(lái)。而且，在抽檢過(guò)程中，塑化劑的問(wèn)題既沒(méi)有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，只是衛(wèi)生部出了一個(gè)規(guī)定，但還是對(duì)包裝、包材的一個(gè)限量。

他表示，“目前我們的數(shù)據(jù)來(lái)源還是有局限性的，當(dāng)初得出結(jié)論應(yīng)該還是有風(fēng)險(xiǎn)的。既然知道了塑化劑的來(lái)源在塑料管道和塑料容器里，它的多少就應(yīng)該跟在塑料管道和容器里停留時(shí)間的多少和頻次有關(guān)系。跟高檔酒、低檔酒的多少毫無(wú)關(guān)系。”而在此前，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)出一份《關(guān)于針對(duì)某媒體報(bào)道我協(xié)會(huì)回應(yīng)白酒塑化劑超標(biāo)問(wèn)題的聲明》，該聲明稱：“通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成份，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。”對(duì)此，王琦承認(rèn)，這一表述是“在處理文件過(guò)程中的失誤”。

協(xié)會(huì)希望，有關(guān)部門在白酒行業(yè)里盡快出臺(tái)一部有關(guān)酒類塑化劑含量或者限量的標(biāo)準(zhǔn)，也督促企業(yè)抓緊自查和改進(jìn)，經(jīng)過(guò)企業(yè)的自查和改變，使其產(chǎn)品符合國(guó)家的規(guī)定。

此外，食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇直言，部分白酒中檢測(cè)出微量的塑化劑成分，是一個(gè)客觀存在的現(xiàn)實(shí)，但塑化劑的危害性并不是確定性的，否則世界各國(guó)食品安全監(jiān)管部門會(huì)高度重視，給出更嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。“白酒中檢測(cè)出了塑化劑，就一定對(duì)人造成危害，這是非常非常遺憾的一個(gè)錯(cuò)誤概念。”馬勇表示。

馬勇還透露，食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)法規(guī)工作委員會(huì)曾組織幾十位專家進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示在國(guó)內(nèi)一部分土壤中，四種塑化劑的總量達(dá)到了每公斤3.43毫克。“大家可以想象，一旦土壤中出現(xiàn)了這個(gè)東西，可能在農(nóng)業(yè)種植物、養(yǎng)殖物中都會(huì)存在。所以，塑化劑是怎么回事，塑化劑在生活中我們經(jīng)常接觸，希望各媒體應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度面對(duì)大眾。”他說(shuō)。

對(duì)于塑化劑是否可增加白酒陳味、產(chǎn)生掛杯效果，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心主任徐巖在回答記者時(shí)說(shuō)，目前沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)表明在白酒添加塑化劑能增加白酒陳味、掛杯效果。白酒掛杯是由白酒中水、酒精、風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到一定密度后形成的自然現(xiàn)象，而白酒陳味是儲(chǔ)存到一定年限后自然形成。而且塑化劑有塑料味道，不可能改進(jìn)酒的口感。

機(jī)構(gòu)此次風(fēng)波對(duì)茅臺(tái)影響小

在昨日的新聞發(fā)布會(huì)上，來(lái)自券商研究機(jī)構(gòu)的一些代表也談了對(duì)此次塑化劑風(fēng)波的看法。

招商證券研究員朱衛(wèi)華在與媒體的交流互動(dòng)中表示，塑化劑風(fēng)波與三聚氰胺造成的食品安全事件性質(zhì)完全不同，投資者出現(xiàn)觀望是正常的。此次塑化劑風(fēng)波也確實(shí)對(duì)投資者造成了不小的影響，貴州茅臺(tái)的股價(jià)出現(xiàn)大幅殺跌。

通過(guò)對(duì)白酒行業(yè)多年跟蹤了解，他認(rèn)為在塑化劑風(fēng)波中，茅臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)比其他白酒企業(yè)更低。從近兩日貴州茅臺(tái)的股價(jià)走勢(shì)可看出，這場(chǎng)塑化劑風(fēng)波已經(jīng)得到有效化解。可見(jiàn)塑化劑風(fēng)波對(duì)貴州茅臺(tái)是比較短期的影響，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)企業(yè)未來(lái)運(yùn)行是很好的催化劑。他還指出，媒體的報(bào)道勢(shì)必對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到一定的積極作用，但不應(yīng)造成消費(fèi)者的過(guò)度恐慌。

來(lái)自國(guó)金證券的研究員陳鋼表示，2008年以來(lái)，A股市場(chǎng)并不乏食品衛(wèi)生的風(fēng)波。作為消費(fèi)者和投資者，本著求真務(wù)實(shí)的態(tài)度探究白酒中的塑化劑問(wèn)題是有意義的，消費(fèi)者和投資者都需要更準(zhǔn)確的消息來(lái)源和相應(yīng)的鑒別力。同時(shí)也應(yīng)看到，貴州茅臺(tái)是白酒品牌的代表性企業(yè)，是未來(lái)引領(lǐng)中國(guó)制造業(yè)走向世界的旗手之一。

此外，記者了解到，不少券商研究員均認(rèn)為，此次塑化劑風(fēng)波是對(duì)貴州茅臺(tái)的短期擾動(dòng)事件，以致其股價(jià)一度表現(xiàn)疲軟跑輸大盤。此次貴州茅臺(tái)用翔實(shí)資料、數(shù)據(jù)全面回應(yīng)塑化劑風(fēng)波，公司出具的公告說(shuō)服力強(qiáng)，將有助于提振市場(chǎng)的信心。

現(xiàn)場(chǎng)語(yǔ)錄

茅臺(tái)集團(tuán)靈魂人物季克良：只有瘋子才會(huì)在酒中添加塑化劑！

貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)：風(fēng)波止于智者。一個(gè)成熟的投資者，對(duì)茅臺(tái)要堅(jiān)定信心……白酒的塑化劑本來(lái)不是問(wèn)題，有人想利用大眾對(duì)食品安全的重視和關(guān)切的心理，把一個(gè)不是問(wèn)題的問(wèn)題，利用和放大為食品安全問(wèn)題，制造公眾恐慌，打擊中國(guó)的白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中牟利。中國(guó)白酒行業(yè)有幾千年悠久歷史和深厚的民族文化，不會(huì)因一個(gè)事件而停滯或者消亡。

江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心主任徐巖：目前沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)表明在白酒添加塑化劑能增加白酒陳味、掛杯效果。白酒掛杯是由白酒中水、酒精、風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到一定密度后形成的自然現(xiàn)象，而白酒陳味是儲(chǔ)存到一定年限后自然形成的。而且塑化劑有塑料味道，不可能改進(jìn)酒的口感。

食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇：白酒中檢測(cè)出了塑化劑，就一定會(huì)對(duì)人造成危害，這是非常非常遺憾的一個(gè)錯(cuò)誤概念。