每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 金微 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 金微 發(fā)自北京

肯德基、麥當(dāng)勞“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報(bào)道稱，一些養(yǎng)殖戶為了使得雞不得病長得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。

昨天，山東省畜牧局向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前該局已派出四個(gè)調(diào)查組前往當(dāng)?shù)卣{(diào)查，而上海藥監(jiān)局也將對百勝集團(tuán)進(jìn)行檢測。

對此，昨日（12月18日）肯德基作出回應(yīng)稱，國內(nèi)個(gè)別肉雞企業(yè)的把關(guān)可能有所缺失，公司已要求供應(yīng)商積極配合當(dāng)?shù)卣臋z驗(yàn)檢疫。對于央視曝光的企業(yè)六和集團(tuán)，肯德基稱今年8月已停止采購其雞肉原料。另一家快餐連鎖——麥當(dāng)勞，則在一則官方的簡短聲明中稱“請大家放心食用”。

速生雞使用違禁藥品

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》此前對秦皇島、山東昌邑等地肯德基的原料雞——45天“速成白羽雞”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從雛雞進(jìn)入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。例如：抗生素濫用、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫程序“走過場”等。本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動(dòng)物檢疫合格證明。

一時(shí)間，“速生雞”檢驗(yàn)檢疫“走過場”帶來的安全隱患，抗生素濫用引起的藥物殘留問題，成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。昨天，央視的調(diào)查也顯示，“白羽雞在40天能長5斤”背后有著不可告人的秘密。

央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養(yǎng)殖場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當(dāng)飯吃，停藥期成擺設(shè)”。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗(yàn)紀(jì)錄。

央視調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖場還偷偷給雞喂食禁用藥物，這些藥物包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。根據(jù)我國《獸藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，禁止將人用藥品用于動(dòng)物。另外，一些養(yǎng)殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，地塞米松等激素類藥品也成為催生肉雞生長的秘密“武器”，這些激素類物質(zhì)能刺激雞多采食，報(bào)道稱在喂激素后，雞在3天～5天就增重1斤。

據(jù)了解，地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥，長期大量使用可引起動(dòng)物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。我國《獸藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品，而當(dāng)?shù)亟o雞偷喂激素的養(yǎng)雞場并非少數(shù)。

央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基、麥當(dāng)勞的原料供應(yīng)商之一。

肯德基發(fā)聲明“撇清”關(guān)系

昨天，六和公司有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)說，公司已經(jīng)知道此事，目前高層領(lǐng)導(dǎo)重視，相關(guān)的調(diào)查結(jié)果會(huì)及時(shí)對外公布。另一家公司盈泰公司的網(wǎng)站無法登錄，記者也未能從114查號臺(tái)查到登記號碼。

肯德基在聲明中指出，“根據(jù)汰弱留強(qiáng)原則，今年8月起肯德基已停止從六和集團(tuán)采購雞肉原料。”

肯德基聲明稱，供應(yīng)商每批肉雞在宰殺前，宰殺后都需要取得《動(dòng)物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應(yīng)商對專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時(shí)必須收驗(yàn)《動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明》和藥殘檢驗(yàn)報(bào)告。

不過，據(jù)報(bào)道，送雞肉的貨車在抵達(dá)中國百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據(jù)屠宰場提供的證明，并沒有進(jìn)行再次檢驗(yàn)而是直接卸貨并輸送到了快餐企業(yè)。此前，屠宰場的檢驗(yàn)證明也是編造。

上海藥監(jiān)局抽檢百勝產(chǎn)品

昨天，上海市食品藥品監(jiān)督管理局官方微博稱，上海食藥監(jiān)在知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心的信息后，已第一時(shí)間組織監(jiān)督員對其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關(guān)檢測正在進(jìn)行。上海藥監(jiān)局表示，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，將依法嚴(yán)處。據(jù)上海市藥監(jiān)所報(bào)告，該市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標(biāo)，均已查處，未檢出激素。

肯德基稱，“肯德基高度重視媒體報(bào)道內(nèi)容，一定積極配合相關(guān)政府部門的檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商的任何違規(guī)行為，一定嚴(yán)肅處理。”

麥當(dāng)勞則在官方微博發(fā)表了一則簡單聲明，稱“麥當(dāng)勞一向視食品安全為重中之重，只從經(jīng)過嚴(yán)格選拔的供應(yīng)商處采購食品原材料，并通過嚴(yán)格供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)確保始終為顧客提供安全高品質(zhì)的食品。麥當(dāng)勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。請大家放心食用。”

昨天，山東省畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)說，他們已經(jīng)知道此事，并于第一時(shí)間派出四個(gè)督導(dǎo)組下去調(diào)查。該負(fù)責(zé)人稱，“我們核實(shí)情況后會(huì)盡快公布結(jié)果，在各地蓄牧局網(wǎng)站公布調(diào)查情況。”

就在之前，該局網(wǎng)站首頁還刊登文章《“速成雞”是誤傳 育種、營養(yǎng)是關(guān)鍵》稱，12月10日下午,省畜牧獸醫(yī)局召開座談會(huì)，多位專家對抗生素、激素等問題一一作出回應(yīng)。山東省農(nóng)科院家禽研究所研究員魏祥法的說法是，只要是規(guī)范化、經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)可的養(yǎng)雞場，都是規(guī)范用藥，許多養(yǎng)殖場已經(jīng)開始用中成藥,不再用抗生素。

對于激素問題，山東省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)秘書長曲萬文則稱，激素雞、激素豬只是一個(gè)傳說，激素價(jià)格高昂，一支激素幾千塊錢，誰用得起啊,以訛傳訛造成雞、豬被“妖魔化”。

當(dāng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者提到如何看央視所報(bào)道的抗生素泛濫以及使用激素等問題，上述畜牧局負(fù)責(zé)人稱，“如果規(guī)范養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場不會(huì)出現(xiàn)違禁類的藥品，對于央視所反應(yīng)的情況需要進(jìn)一步核實(shí)。”

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者此前調(diào)查，不少速生雞供應(yīng)商主要采用與農(nóng)戶簽約的模式，盡管有各種監(jiān)管手段，但在實(shí)際過程中，由于產(chǎn)業(yè)鏈過長，監(jiān)管部門檢疫走過場等原因，雞肉的風(fēng)險(xiǎn)并沒有很好地控制。

“訂悅2013”—— 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》大征訂活動(dòng)，訂報(bào)有禮。http://www.japandaiwa.com/corp/2013dingyue/index.html