每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 楊可瞻 實(shí)習(xí)記者 曾慈航 發(fā)自上海、成都    

每經(jīng)記者 王霞 楊可瞻 實(shí)習(xí)記者 曾慈航 發(fā)自上海、成都

肯德基、必勝客母公司百勝餐飲集團(tuán)（NYSE：YUM）日前公布其中國銷售情況，第一財(cái)季中國同店銷售額下降了20%，其中肯德基同店銷售額下降了24%，必勝客下降了2%。

對于百勝而言，營收占到一半以上的中國市場對其至關(guān)重要。

談及百勝第一財(cái)季業(yè)績時(shí)，餐飲行業(yè)研究員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，自食品安全問題曝出后，百勝加強(qiáng)了監(jiān)管，努力重塑品牌形象，以吸引消費(fèi)者回到他們的餐桌前。

2月業(yè)績有所好轉(zhuǎn)/

百勝表示，預(yù)計(jì)今年第一季度在華同店銷售額將下滑20%，跌幅較其早前的預(yù)期有所收窄。早前，百勝餐飲集團(tuán)曾預(yù)計(jì)，在今年第一季度，其在華業(yè)務(wù)部門的同店銷售額可能會(huì)下降25%，這涵蓋今年1月和2月的業(yè)績。

同店銷售以開店至少一年為前提，是同一間銷售店在相同時(shí)期下的銷售額，可以反映零售商的整體盈利能力。

記者了解到，今年2月百勝在華同店銷售額已出現(xiàn)反彈。中國部門2月同店銷售額增長2%，其中肯德基同店銷售額零增長，必勝客增長13%。

雖然銷售業(yè)績下滑約五分之一，但跌幅仍好于分析師們的預(yù)期中值25%。

今年1月，受“問題雞”事件影響，肯德基與必勝客同店銷售分別重挫41%和15%，但在2月，上述兩項(xiàng)指標(biāo)分別持平和上漲13%，推動(dòng)百勝中國區(qū)2月同店銷售上漲約2%。百勝認(rèn)為，春節(jié)有一定積極作用，但對1季度的同店銷售影響偏中性。

截至周一收盤，在紐約交易的百勝盤后上漲5.4%，至67.84美元。今年以來，累計(jì)回報(bào)率為2.17%，跑輸同期標(biāo)普500指數(shù)近7個(gè)百分點(diǎn)。

中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員康建華在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，公司第一財(cái)季業(yè)績好于預(yù)期的主因是：一方面，我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢逐漸回暖，消費(fèi)者對餐飲的消費(fèi)量大幅提升，在大環(huán)境利好的背景下，百勝也有所裨益，另一方面，自肯德基曝出安全問題之后，百勝對其旗下餐飲企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管，服務(wù)質(zhì)量有一定程度提高，促使消費(fèi)者對百勝的負(fù)面情緒有所減弱。

極度依賴中國市場/

彭博數(shù)據(jù)顯示，百勝極度依賴中國區(qū)的銷售。在截至去年年底的2012財(cái)年，百勝總收入136.3億美元，中國區(qū)占比接近51%，同期營業(yè)利潤21.4億美元，中國占比47%。

但是此前由于中國餐飲市場本身不景氣，以及旗下肯德基曝出“問題雞”事件，百勝餐飲集團(tuán)在華業(yè)績呈現(xiàn)出疲軟的跡象。

百勝集團(tuán)最近公布的去年第四季度財(cái)報(bào)顯示，百勝集團(tuán)中國區(qū)業(yè)務(wù)在同期同店銷售額、中國區(qū)餐館利潤率、中國區(qū)運(yùn)營利潤等三大指標(biāo)上均出現(xiàn)了不同程度的下滑。

目前，公司正在采取各種措施“救市”。肯德基于今年展開了“雷霆行動(dòng)”，記者了解到，肯德基的“六大行動(dòng)”包括加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍、做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰、扶持新型的養(yǎng)殖模式、加強(qiáng)檢測等，淘汰了十分之一的供應(yīng)商。

一位餐飲觀察人士告訴記者，對于百勝而言，在華業(yè)務(wù)至關(guān)重要，是帶動(dòng)業(yè)績實(shí)現(xiàn)增長的主要推動(dòng)力，如果中國市場出現(xiàn)比較大的波動(dòng)，對公司的影響是非常直接的。

海外分析人士稱，另一個(gè)不利因素來自于百勝的競爭對手，包括麥當(dāng)勞和漢堡王 （BurgerKing），兩者都是以牛肉快餐為主，這可能會(huì)影響專注雞肉餐飲的肯德基。

彭博匯編資料顯示，以市值看，百勝目前為306億美元，低于麥當(dāng)勞的992億美元，是全球餐飲行業(yè)平均水平的一倍多。但以最近1年EPS增速看，百勝為23%，高于麥當(dāng)勞的1.5%以及行業(yè)的18%。

康建華告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，目前肯德基和麥當(dāng)勞所實(shí)行的一些吸引消費(fèi)者的措施，短時(shí)間內(nèi)效果將不會(huì)十分顯著?！暗S著我國經(jīng)濟(jì)形勢不斷好轉(zhuǎn)，以及消費(fèi)者逐漸恢復(fù)對‘洋快餐’的信心，預(yù)計(jì)一年左右肯德基和麥當(dāng)勞業(yè)績能夠回歸?！?/p>

而肯德基中國區(qū)收入減速，可能會(huì)影響到一家A股上市公司。據(jù)記者了解，錦江股份（600754，SH）持有上海肯德基42%的股權(quán)。此外，錦江股份還持有杭州肯德基、無錫肯德基和蘇州肯德基各8%的股權(quán)。