每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

肯德基昨日（3月28日）在上海舉行新聞發(fā)布會，通報“雷霆行動”最新進(jìn)展：肯德基將大力扶持一條龍養(yǎng)殖模式，到2014年底肯德基源自一條龍養(yǎng)殖模式的雞肉采購量有望超過六成。

根據(jù)百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾的介紹，肯德基所謂的“扶植”措施并不需要自己進(jìn)行資金投入，而是鼓勵供應(yīng)商利用自有資金進(jìn)行投資，肯德基對其給予市場保障，在訂單上給予傾斜。

一位券商分析師告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，相比傳統(tǒng)的“公司＋農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，一條龍公司自養(yǎng)雖然可能投入資金較多,但是由于公司可以將整個養(yǎng)殖過程納入監(jiān)管體系，對產(chǎn)品質(zhì)量把控更加容易。而肯德基正是希望通過加強(qiáng)對供應(yīng)商的篩選，重新吸引消費(fèi)者“回到餐桌”。

簽署雞肉采購意向書 /

在發(fā)布會現(xiàn)場，肯德基與圣農(nóng)發(fā)展（002299，SZ）就最新開發(fā)的浦城項目簽署了雞肉采購意向書。記者了解到，該項目投產(chǎn)后預(yù)計一期產(chǎn)能為1.2億羽，最高產(chǎn)能將達(dá)2.5億羽。

“目前該項目還在建設(shè)中，4月份飼養(yǎng)父母代種雞，預(yù)計新的屠宰加工廠今年12月就可以開工。整個項目要到2017年初才能完成。”圣農(nóng)發(fā)展副總裁李文跡告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

肯德基在發(fā)布會上透露，除了圣農(nóng)發(fā)展以外，還與9家雞肉供應(yīng)商在自養(yǎng)一條龍模式方面有著不同程度的合作。預(yù)計2014年底，一條龍模式供給肯德基的雞肉占比將提升至六成以上。

據(jù)了解，圣農(nóng)發(fā)展目前已經(jīng)是肯德基最大的雞肉供應(yīng)商，新項目投產(chǎn)后，占比將進(jìn)一步提高，而肯德基也是圣農(nóng)最大的單一雞肉客戶。

肯德基加緊“救市”/

目前國內(nèi)企業(yè)化運(yùn)作的肉雞飼養(yǎng)主要有三種模式，即 “公司＋農(nóng)戶”飼養(yǎng)、“公司＋合作社”、飼養(yǎng)與公司一條龍自養(yǎng)模式。但公司自養(yǎng)模式還是極少數(shù)，其中圣農(nóng)發(fā)展就是一家。

“雖然‘公司+農(nóng)戶’模式投入資金較少，獲取養(yǎng)殖資源相對容易，便于快速擴(kuò)張。但由于將飼養(yǎng)環(huán)節(jié)委托到農(nóng)戶手中，而我國農(nóng)戶的契約意識較為淡薄，企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的把控相對比較困難。”一位不愿具名的券商分析師告訴記者，公司采取自養(yǎng)模式將整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都納入企業(yè)內(nèi)部的管控之下，對產(chǎn)品質(zhì)量的把控力度較大。

根據(jù)此前肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)（NYSE：YUM）日前公布的銷售情況，第一財季中國同店銷售額下降了20%，其中肯德基同店銷售額下降了24%，必勝客下降了2%。

在這種情況下，肯德基正在采取積極措施挽回消費(fèi)者。記者了解到，肯德基今年展開的“雷霆行動”，包括加速淘汰具有潛在風(fēng)險的雞舍、做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰、扶持新型的養(yǎng)殖模式、加強(qiáng)檢測等六項舉措。在此之前，肯德基宣布淘汰了十分之一數(shù)量的供應(yīng)商雞舍。