每經(jīng)編輯 每經(jīng)特約記者 羅天    

每經(jīng)特約記者 羅天

從2001年擔(dān)任成都伊藤洋華堂春熙店店長，到去年3月升任日本柒和伊控股股份有限公司（以下簡稱柒和伊）中國區(qū)總代表，三枝富博與成都伊藤洋華堂見證了成都這些年的高速發(fā)展。今年6月即將在成都舉辦的“2013成都財(cái)富全球論壇”，三枝富博將作為柒和伊的代表嘉賓出席。作為在中國西部零售業(yè)深耕了17年的外國人，三枝富博創(chuàng)造了多項(xiàng)驚人業(yè)績，也因此被譽(yù)為“最了解成都市民日常生活需求的外國人”。

4月19日，三枝富博在趕回東京前一天的晚上在成都伊藤洋華堂雙楠店的辦公室內(nèi)接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪。

關(guān)注城鎮(zhèn)化 重視商品特色

作為出席本次 “2013成都財(cái)富全球論壇”的嘉賓，三枝富博對(duì)本次論壇的主題——中國的新未來，有著自己的理解。在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪時(shí)，三枝富博表示：“現(xiàn)在中國的第三產(chǎn)業(yè)占GDP的45%。我認(rèn)為，中國從城市出口主導(dǎo)型向服務(wù)型社會(huì)的轉(zhuǎn)變這一點(diǎn)非常重要。像歐美，包括日本的未來，只是單純的城市出口主導(dǎo)型。因此往服務(wù)型社會(huì)的轉(zhuǎn)變是中國的新未來。在這種背景之下，城鎮(zhèn)化發(fā)展越快，就會(huì)增加新的行業(yè)，進(jìn)而每個(gè)家庭收入增長，購買力增強(qiáng)，商品銷量就會(huì)上漲，這種理論是非常重要的。”

“我們最感興趣的就是中國的城鎮(zhèn)化。在這個(gè)過程中，像我們這樣的外資企業(yè)能做什么，這是一個(gè)重點(diǎn)。因?yàn)榕c農(nóng)村相比，城市居民的收入比農(nóng)村高。農(nóng)村以發(fā)展勞動(dòng)力為主，那么城市能為他們準(zhǔn)備些什么工作呢？準(zhǔn)備好之后，當(dāng)然，家庭收入就會(huì)增加，進(jìn)而構(gòu)成消費(fèi)力。我認(rèn)為這種循環(huán)就是中國未來的發(fā)展。”

別看現(xiàn)在成都伊藤洋華堂的銷量一年高過一年，成為柒和伊在中國地區(qū)業(yè)績最好的分公司，但在創(chuàng)業(yè)起步階段也遇到過巨大困難。對(duì)于這些困難，三枝富博到現(xiàn)在也感觸頗深。

說起曾經(jīng)遇到的最大困難，三枝富博將雙手抱在胸前，片刻思考后告訴記者：“最大的困難應(yīng)該是在開店兩三年期間，商品賣不出去，形成巨大的赤字，職員也紛紛辭職。但是，我們沒有放棄，開始反思過去的做法存在什么缺陷。后來，我們發(fā)現(xiàn)，光是靠商品的銷售是不行的，如果商品沒有特色的話也是賣不出去的。”

三枝富博坦言改變員工的思維也是相當(dāng)艱難的一個(gè)過程：“當(dāng)時(shí)，中國的超市基本上做派比較強(qiáng)勢。由于商品賣得很好，即便是顧客掏錢買，店員也就是簡單地把東西和找零遞給顧客。我們不是這樣的，為了讓顧客來買我們的商品，我們想盡辦法抓住顧客的心。我們要求員工必須對(duì)顧客鞠躬致謝。為了使我們的理念能夠穩(wěn)定下來，員工培訓(xùn)花了三四年時(shí)間，這真的讓我們感到很痛苦。伊藤洋華堂的理念是，有顧客的支持才會(huì)有收入，希望所有的員工都能夠理解，我們的收入其實(shí)來自于顧客，好在我們最后成功了。”

在記者專訪時(shí)，三枝富博談得最多的還是食品安全問題。他讓員工拿來一本《看得見的放心》宣傳資料，并充滿自豪地對(duì)記者介紹到：“考慮到中國消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提高，我們開始了‘看得見的放心’食品安全計(jì)劃，日本總部那邊已經(jīng)做了大概有10年了，像這樣的流水式體驗(yàn)在中國還沒有出現(xiàn)過。”

三枝富博說：“我們準(zhǔn)備了一年的前期考察。項(xiàng)目剛剛開始就花費(fèi)了將近800萬人民幣。這還僅僅只是蔬菜和水果，每月都要投入50萬元左右。”

當(dāng)記者問是否擔(dān)心投資會(huì)打水漂時(shí)，三枝富博堅(jiān)定地說：“我們不是在蠻干，是經(jīng)過精確估算的。如果大家知道這些蔬菜和水果是誰替我們生產(chǎn)，就會(huì)放心地來買。雖然價(jià)格有點(diǎn)貴，但也是因?yàn)檫@樣做的成本高。我們會(huì)定期定量地去農(nóng)民那里購買。農(nóng)民能賺錢，吃的人也放心，這就是有利益的生意。”

不怕網(wǎng)購沖擊 看好成都前景

近年來，由于網(wǎng)絡(luò)購物的興起，很多原來經(jīng)常去商場購物的消費(fèi)者開始選擇在網(wǎng)絡(luò)上“淘寶”。這對(duì)傳統(tǒng)商場的銷售形成了強(qiáng)烈沖擊。

三枝富博對(duì)此卻不以為然：“我認(rèn)為網(wǎng)購的發(fā)展是必然的，但所有的消費(fèi)不可能全部演變成網(wǎng)購。日本也有過同樣的經(jīng)歷。店鋪的銷售額開始減少，網(wǎng)購銷售額增加，出現(xiàn)了這種逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。我認(rèn)為這就是real和virtual，real就是現(xiàn)實(shí)的店鋪，virtual指網(wǎng)上的店鋪。網(wǎng)購出現(xiàn)后，開始失去了特意去店鋪購買商品的樂趣，商品就失去魅力了。所以還是親自去店里購物比較好，可以和賣東西的人有交流，能感受到一種溫暖。”

三枝富博也坦言自己還需要進(jìn)一步了解成都。因?yàn)?ldquo;現(xiàn)在已經(jīng)不是15年前的成都了，80后、90后正在成長。和以前的50后、60后甚至70后相比，新一代的年輕人比較任性、隨意。我們必須抓住這些年輕群體的心，在他們身上尋找商機(jī)。”

對(duì)于伊藤洋華堂在成都流通市場的預(yù)期，三枝富博表示：“沒有做過估計(jì)。成都市場，我們盡力做好自己能夠做的。我們首先要做的是讓一家店一家店取得大家的支持，有了大家的支持，銷售額才上得去。當(dāng)然，將來我們在成都可能還會(huì)開10家甚至20家店鋪，除了成都市內(nèi)，像綿陽、都江堰、樂山等都在考慮范圍內(nèi)，這要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳钏降葋頉Q定。”

對(duì)于未來發(fā)展的建議，三枝富博表示：“與15年前相比，整個(gè)中國都取得了很好的發(fā)展。物質(zhì)生活也豐富了，人們精神文化也充實(shí)了很多，但是軟件方面還是比較薄弱。未來的成都應(yīng)該更注重軟件方面的投資。”