每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 楊可瞻 實(shí)習(xí)記者 曾慈航    

每經(jīng)記者 楊可瞻 實(shí)習(xí)記者 曾慈航

在星巴克品嘗咖啡，價(jià)格并不算便宜。但當(dāng)咖啡價(jià)格暴跌至4年新低時(shí)，星巴克反而計(jì)劃在美國提高部分飲料的售價(jià)。

生咖啡供應(yīng)充足

星巴克上周五（6月21日）宣布，其在美國的直營店將從6月25日開始提高部分飲料價(jià)格，該公司發(fā)言人吉姆·奧爾森（JimOlson）稱，此次提價(jià)的平均幅度為1%，不同地區(qū)會略有區(qū)別，對于部分地區(qū)而言，這將是星巴克產(chǎn)品在最近一年半到兩年內(nèi)的首次提價(jià)。

奧爾森拒絕說明哪些飲料會漲價(jià)，只是表示，提價(jià)在大部分店面只影響不到三分之一的飲料，將不會影響到大杯或特大杯的新鮮調(diào)制咖啡，或者星冰樂（frappuccinos）及冰搖沁爽（refreshers）飲料。

星巴克是全球最大的咖啡連鎖店，旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆，如果比較全球最主要的餐飲企業(yè)，星巴克的市值（485億美元）僅次于麥當(dāng)勞 （975億美元），比第三名的百勝餐飲高出170億美元，后者旗下企業(yè)包括肯德基和必勝客等。

然而，奇怪的是，星巴克提價(jià)卻恰逢咖啡價(jià)格暴跌。彭博匯總的資料顯示，截至記者昨日 （6月24日）發(fā)稿，在ICE交易所掛牌的阿拉比卡咖啡期貨報(bào)118.85美元/磅，今年累計(jì)下跌17%，創(chuàng)2009年7月以來新低?？Х绕谪浀臍v史高點(diǎn)在1977年，當(dāng)時(shí)每磅咖啡的報(bào)價(jià)接近309美元。

咖啡價(jià)格暴跌的主要原因之一，是巴西這個(gè)最大蔗糖及阿拉比卡咖啡豆的種植國，對上述兩種軟商品供應(yīng)充足。彭博資料顯示，2013~2014年，全球生咖啡期初庫存同比增長19.5%，為2010年來最高，其中巴西期初庫存暴增200%。

咖啡成本僅占直營店10%

既然咖啡越來越便宜，為何星巴克還在提價(jià)？

答案在于，“一家星巴克的直營店中咖啡僅占總運(yùn)營成本的10%，提價(jià)是為應(yīng)付不斷上漲的租金、人力和非咖啡食品成本”。據(jù)奧爾森介紹。

星巴克英文官網(wǎng)顯示，除了傳統(tǒng)的咖啡外，還提供面包、熱早餐、三明治、冰淇淋等食品。

彭博匯總的資料顯示，在截至3月底的2013年1季度，星巴克營業(yè)開支為15.3億美元，同比上升9%,但由于同期主營收入同比增長11%，加上營業(yè)外盈利凈額上升，凈利潤最終上升26%，至3.9億美元。

其實(shí)，星巴克并非對咖啡跌價(jià)無動于衷，公司曾于4月宣布，隨著咖啡成本的下降，計(jì)劃在美國下調(diào)其同名品牌及Seattle'sBest袋裝咖啡的目錄價(jià)格，以保持競爭力。具體為，12盎司星巴克牌袋裝咖啡豆與研磨咖啡的售價(jià)將從現(xiàn)在的9.99美元降至8.99美元。

中國門店尚未收到提價(jià)通知

針對星巴克是否同樣會在中國市場進(jìn)行一次提價(jià)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者撥打了星巴克企業(yè)管理(中國)有限公司電話，并試圖轉(zhuǎn)機(jī)至公司公關(guān)等相關(guān)部門，卻因?qū)Ψ叫枰獙?shí)名轉(zhuǎn)接而未成功。

記者隨后通過電話詢問了成都的一家星巴克門店，對方回復(fù)稱，近期并未收到星巴克飲料提價(jià)的通知。

中國市場已經(jīng)成為星巴克經(jīng)營擴(kuò)張計(jì)劃中的一項(xiàng)重點(diǎn)，今年3月星巴克主席兼CEO霍華德·舒爾茨（HowardSchultz）在接受CNBC采訪時(shí)曾表示，星巴克計(jì)劃于2015年底，在中國開設(shè)1500家門店。目前的星巴克，已占據(jù)中國咖啡市場的半壁江山，據(jù)中國新聞網(wǎng)4月的報(bào)道，星巴克占有我國約61%的咖啡市場份額，而星巴克還希望，讓中國在明年成為星巴克的全球第二大市場。

星巴克中國官網(wǎng)的資料顯示，星巴克已在中國開設(shè)了500多家門店。