每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京

7月8日，香港《南華早報(bào)》一則“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章引起消費(fèi)者恐慌。7月9日晚間，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局做出澄清，聲明 “嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉，該局近幾年對(duì)監(jiān)測(cè)的15007個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品中的10187個(gè)樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測(cè)，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測(cè)值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過(guò)總脂肪酸的3%。

港媒：內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪/

7月8日，香港南華早報(bào)刊登題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章，并稱 “反式脂肪可以導(dǎo)致心臟病，嬰兒不宜飲用”。該條新聞一經(jīng)發(fā)布即引起社會(huì)高度關(guān)注，引起消費(fèi)者恐慌。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，早在2010年，就曾有多家媒體報(bào)道過(guò)反式脂肪酸的健康風(fēng)險(xiǎn)，稱“反式脂肪酸是餐桌上的定時(shí)炸彈”，引發(fā)業(yè)內(nèi)和公眾的極大震動(dòng)。

鑒于大量攝入反式脂肪酸可以增加心血管疾病的危險(xiǎn)性，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)曾一度將 “我國(guó)居民反式脂肪酸攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”定為優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目。

乳業(yè)專家指出，反式脂肪酸是哺乳動(dòng)物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果?？茖W(xué)界認(rèn)為，對(duì)于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒(méi)有資料證明其對(duì)健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對(duì)人體健康有益處。

反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%～9%，人乳約占2%～6%。

此次港媒報(bào)道的內(nèi)容是否屬實(shí)？

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，在港媒的報(bào)道中，標(biāo)題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”，且稱“反式脂肪可以導(dǎo)致心臟病，嬰兒不宜飲用。”

但是，在正文中還指出內(nèi)地三個(gè)品牌的奶粉符合國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)際食品法典委員會(huì)的《嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)（CODEXSTAN72-1981中3.1.3）條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過(guò)總脂肪酸的3%，反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。”

按照嬰兒配方乳粉生鮮乳使用量計(jì)算，所報(bào)道的三個(gè)品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。

前后口徑不一的“烏龍”報(bào)道，還是引起了消費(fèi)者的恐慌，亦引起國(guó)家食藥監(jiān)總局的關(guān)注。

國(guó)家食藥監(jiān)總局：含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/

針對(duì)上述報(bào)道，國(guó)家食藥監(jiān)總局在次日作出澄清，稱內(nèi)地監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

近幾年來(lái)，國(guó)家食品安全監(jiān)管部門共監(jiān)測(cè)15007個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對(duì)10187個(gè)樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測(cè)值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過(guò)總脂肪酸的3%，符合 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）和國(guó)際食品法典委員會(huì) 《嬰兒配方食品》（CODEXSTAN72-1981）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

除了國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，國(guó)家食藥監(jiān)總局還對(duì)進(jìn)口乳粉樣品展開了檢測(cè)。結(jié)果表明，對(duì)197個(gè)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉樣品開展檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)檢測(cè)所有樣品均含有反式脂肪酸，檢測(cè)值為0.024g～0.367g/100g。

有分析人士指出，《南華早報(bào)》發(fā)布該文的時(shí)機(jī)值得玩味，發(fā)布日期剛好在7月2日國(guó)家發(fā)改委啟動(dòng)針對(duì)五大外資奶粉品牌和進(jìn)口奶粉品牌頻繁漲價(jià)和價(jià)格虛高等問(wèn)題的反壟斷調(diào)查之后。

根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品 》（GB10765-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）中，明確規(guī)定了“原料不應(yīng)使用氫化油脂”，終產(chǎn)品中“反式脂肪酸最高含量應(yīng)小于總脂肪酸的3％”。

同時(shí)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770-2010）中，明確規(guī)定了“原料不應(yīng)使用氫化油脂”。因此，嬰幼兒配方乳粉中的反式脂肪酸不會(huì)影響嬰幼兒的健康。姜毓君指出。