每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

全球快餐巨頭麥當(dāng)勞22日公布的第二財(cái)季利潤(rùn)和銷售額增幅均低于華爾街預(yù)期，似乎，洋快餐的“窘境”并未出現(xiàn)好轉(zhuǎn)的跡象。

對(duì)此，麥當(dāng)勞方面調(diào)整了策略，擬減少今年的門店開張數(shù)量，尤其是中國(guó)市場(chǎng)。此外，公司表示，主要受中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響，在提價(jià)方面保持謹(jǐn)慎。

昨日（7月23日），博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，之前“問題雞”事件、禽流感等對(duì)公司銷售業(yè)績(jī)有壓制作用，不僅如此，整個(gè)餐飲業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境都不景氣，令公司對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的判斷趨向保守。

全年業(yè)績(jī)面臨挑戰(zhàn)

麥當(dāng)勞公布的第二季度財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，公司第二季度凈利潤(rùn)為14億美元，每股收益1.38美元，而市場(chǎng)此前預(yù)期該公司的每股收益為1.40美元。盡管公司的總收入攀升至70.8億美元，但仍低于70.9億美元的預(yù)期值。

同時(shí)，公司還對(duì)全年?duì)I收提出警告稱，全球經(jīng)濟(jì)的疲軟將影響公司下半年銷售。麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官唐·湯普森 （DonThompson）對(duì)投資者表示，公司預(yù)計(jì)短期內(nèi)這一局面還將持續(xù)，餐飲業(yè)增長(zhǎng)放緩將使麥當(dāng)勞更難提高售價(jià)和利潤(rùn)率。

有分析師表示，目前麥當(dāng)勞的發(fā)展似乎陷入了困境，從該公司發(fā)布的疲軟的營(yíng)業(yè)額和盈利成績(jī)就可看出端倪。事實(shí)上，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百勝集團(tuán)也面臨著同樣的問題，此前百勝集團(tuán)發(fā)布的2013年第二季度財(cái)報(bào)顯示，公司凈利潤(rùn)為2.81億美元，同比下滑15%。其中，中國(guó)業(yè)務(wù)受到禽流感疫情暴發(fā)等沖擊，同店銷售額下降20%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下降63%。

“如果今年下半年沒有出現(xiàn)食品安全事件或者突發(fā)禽流感疫情，預(yù)計(jì)肯德基、麥當(dāng)勞不太會(huì)有較大的下滑。”高劍鋒表示，“因?yàn)橄掳肽晔遣惋嫎I(yè)的旺季，且餐飲行業(yè)需求是有的，又有龐大的零售基礎(chǔ)在里面。但是，目前大環(huán)境不是很好，要有比較好的提升也比較困難?！?/p>

被迫調(diào)整策略

此外，麥當(dāng)勞表示，鑒于全球餐飲業(yè)銷售形勢(shì)不佳，麥當(dāng)勞擬減少今年的門店開張數(shù)量，并在提價(jià)方面保持謹(jǐn)慎。麥當(dāng)勞將本年度新增門店數(shù)量預(yù)期下調(diào)約50家，主要涉及中國(guó)市場(chǎng)，原因是中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)今年將在全球新增1500~1550家門店，低于原計(jì)劃的1500~1600家。其首席財(cái)務(wù)官彼得·本森（PeteBensen）表示，麥當(dāng)勞還將2013年資本支出預(yù)期下調(diào)了1億美元，至31億美元左右。

不僅如此，麥當(dāng)勞在菜單方面也作出了調(diào)整。就在前不久，一直堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化菜單的麥當(dāng)勞在全國(guó)1700多家餐廳推出“麥趣飯”等中式快餐，并將企業(yè)戰(zhàn)略重點(diǎn)從原來注重的早、午餐及下午茶，逐步轉(zhuǎn)向每天17點(diǎn)至次日5點(diǎn)的夜間消費(fèi)市場(chǎng)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著國(guó)內(nèi)洋快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，麥當(dāng)勞在目前業(yè)績(jī)不佳的情況下，不得不尋找新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。但是，麥當(dāng)勞姍姍來遲的本土化變革恐怕很難改變其業(yè)績(jī)不如肯德基的局面。

在提振業(yè)績(jī)方面，百勝餐飲也在積極采取措施。公司此前表示，依舊在華保持較快的開店速度，在目前銷售疲軟的情況下，公司開始深入產(chǎn)業(yè)鏈上游，采取一系列行動(dòng)保證供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩?，重塑市?chǎng)信心。百勝集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官大衛(wèi)·諾瓦克曾表示，中國(guó)市場(chǎng)的銷售額正在恢復(fù)，預(yù)計(jì)中國(guó)業(yè)務(wù)的銷售形勢(shì)將在第四財(cái)季轉(zhuǎn)為增長(zhǎng)。