每經實習記者 李婷 發(fā)自廈門

“毒奶粉”事件影響波及流通環(huán)節(jié)。

8月14日，沃爾瑪深圳總部受到廈門市工商局的行政約談，原因是內部配送方式及執(zhí)行進貨查驗制度等方面存在問題，沃爾瑪超市盡管對問題奶粉迅速采取了下架和召回的緊急處置措施，卻至今無法統(tǒng)計召回的具體數量。

廈門工商局表示，該事件反映出沃爾瑪總部采購配送其食品進貨查驗記錄制度存在漏洞。

在接受媒體采訪時，廈門工商局人員表示，超市方面一直無法統(tǒng)計出涉事奶粉召回的數量，暴露出目前部分以沃爾瑪為代表的連鎖超市因采取總部集中配送的模式，在進貨過程中未詳細查驗和記錄食品生產批號等信息，存在管理漏洞。更為嚴重的是，一旦發(fā)生類似此次“毒奶粉”問題食品事件，無法快速定位問題批次產品流向以及具體數量信息。

當地一位業(yè)內人士告訴記者，廈門不少本地有倉儲的企業(yè)，都已實現供應鏈環(huán)節(jié)食品上市憑證等信息登記，兩年前，廈門沃爾瑪就已將本地供應的食品納入工商局監(jiān)管系統(tǒng)下，一般做法是貨品在進入商超前，就被要求其完成上市憑證等相關信息入網登記。但是，總部采購的部分是面向全國的，所以并沒有針對各城市每家超市提供具體的批次登記信息。

“這項工作需要人工錄入，如果由供應鏈企業(yè)完成，工作量實在太大。”上述業(yè)內人士表示，由于從總部配送至各地的食品是每日到達，如果由每個零售網點進行食品上市憑證等內容登記，需要耗費大量的人力物力，沒有可執(zhí)行性。而且，各城市食品安全監(jiān)管系統(tǒng)要求存在差異，目前國內只有廈門市要求進行上市憑證登記。

記者昨日聯系沃爾瑪有關區(qū)域負責人時，對方表示將盡快確認此事，但截至記者發(fā)稿時，未得到回復。

北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉認為，食品安全法規(guī)在各地的執(zhí)行情況有所差異，廈門比較嚴格，加強流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管能對企業(yè)起到一定督促作用，但還是要從生產源頭上解決才能發(fā)揮真正的作用。