每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

餐飲連鎖公司味千 （中國）（00538，HK）日前交出上半年業(yè)績成績單。數(shù)據(jù)顯示，公司今年上半年?duì)I業(yè)額為15.69億港元，同比增加3.8%；凈利潤達(dá)1.3億港元，同比上升約177.2%。對(duì)于業(yè)績?cè)鲩L原因，味千表示，公司凈利潤大幅提高是由于核心業(yè)務(wù)保持穩(wěn)定增長，及成本得到有效控制。

“雖然從財(cái)報(bào)來看，今年上半年味千的業(yè)績有所好轉(zhuǎn)，但是只是同公司的最低點(diǎn)相比，但是并沒有恢復(fù)到‘骨湯門’發(fā)生之前的水平?！币患也惋嬈髽I(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。

記者查閱味千2012年中期業(yè)績報(bào)告發(fā)現(xiàn)，報(bào)告期內(nèi)，味千（中國）的營業(yè)額同比減少9.2%，凈利潤同比減少81.6%。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒告訴記者，從2011年下半年開始，味千（中國）的業(yè)績一直不理想，主要是因?yàn)槭墚?dāng)年7月“骨湯門”事件的影響，而現(xiàn)在這一影響也并沒有完全消失?！霸偌由辖鼉赡?，大環(huán)境就不樂觀，餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入低谷，同時(shí)房租、原材料、人工、水電等成本也在不斷提高，這些都在影響很大程度上拉低了凈利潤?！备邉︿h告訴記者。

此外，公司財(cái)報(bào)顯示，公司在門店擴(kuò)張方面仍然處于謹(jǐn)慎態(tài)度。截至2013年6月30日，味千（中國）共擁有快速休閑連鎖餐廳647家，較2012年同期減少25家；總體數(shù)量較去年底減少14家。

有媒體援引味千（中國）副總裁劉葆揚(yáng)在中期業(yè)績發(fā)布會(huì)上話語稱，開店步伐改變主要是因?yàn)榧瘓F(tuán)認(rèn)為應(yīng)把重點(diǎn)提升目前現(xiàn)有店鋪的單店銷售效率，將業(yè)績不好的店鋪關(guān)掉，而現(xiàn)在業(yè)績表現(xiàn)反映此政策正確，關(guān)店并無影響集團(tuán)規(guī)模效益。集團(tuán)目標(biāo)今年底店鋪640~650間，2016年底可達(dá)1000間。

龍騰資本投資總監(jiān)王海蛟在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，開店數(shù)量保持謹(jǐn)慎總體說明公司發(fā)展緩慢，總體行業(yè)大背景并不理想?！耙环矫?，公司明顯擴(kuò)張放緩，增速放緩。另一方面，在總體大環(huán)境很差的情況下，能夠靈活調(diào)整策略放緩擴(kuò)張速度，也是比較正確的選擇。”