每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

看到巨大的中國咖啡市場潛力，越來越多的企業(yè)加入到咖啡行業(yè)的競爭來，以期在中國市場分羹一杯。

《每日經(jīng)濟新聞》記者獲悉，近日國際品牌危地馬拉“火·狐咖啡”也已經(jīng)進入中國市場，并且以咖啡連鎖、移動咖啡機、商業(yè)快消等多業(yè)態(tài)的形式發(fā)展。

實際上，目前在中國咖啡市場上已有眾多海內(nèi)外品牌，如星巴克、上島咖啡、COSTA（咖世家）、奈斯派索等，還有最近幾年開始紅火的創(chuàng)業(yè)咖啡，咖啡不僅僅是一種食品飲料，咖啡還是一種社交。綜合幾位業(yè)內(nèi)人士的看法，更多新品牌的加入，一方面是看好中國巨大的咖啡市場，另一方面市場競爭的激烈程度也使得咖啡業(yè)態(tài)多樣化發(fā)展。

咖啡競爭業(yè)態(tài)多樣化

尚普咨詢分析師表示，咖啡行業(yè)的暴利已經(jīng)吸引了便利店、快餐店、面包店的目光，未來幾年，咖啡行業(yè)的競爭會日趨激烈。不僅如此，傳統(tǒng)的咖啡連商也開始向多種形式發(fā)展。

記者了解到，目前星巴克咖啡星冰樂等產(chǎn)品也已經(jīng)進駐到便利店內(nèi)。星巴克中國在回應(yīng)《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，目前有兩款產(chǎn)品在華東和華南地區(qū)的商超渠道有售，包括主要的超市、便利店和賣場等，公司正在逐步推進零售渠道業(yè)務(wù)。

而“火·狐咖啡不僅僅以傳統(tǒng)的連鎖加盟店的形式展開，同時進入移動店鋪咖啡自助機、商業(yè)快消、電子商務(wù)等渠道。其項目負責(zé)人在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，除了傳統(tǒng)的咖啡連鎖加盟項目，香港文化傳信集團與中鶴投資管理有限公司在上海自貿(mào)區(qū)合作成立上?；?middot;狐文傳投資管理有限公司，并對火·狐咖啡自助機項目投入3億元合作資金。

與此同時，品牌運營商也將中國電信、中石化、中石油、惠普、湖南高新投、百聯(lián)集團等中外知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作全面展開，全國各大院線、部分高鐵及航空系統(tǒng)的合作也即將啟動。

“在大中城市，咖啡消費日漸成熟，經(jīng)營業(yè)態(tài)向小型、簡約的大眾化咖啡廳形式發(fā)展，推出咖啡餐廳、咖啡推車、咖啡小巴等營銷模式。”一位連鎖餐飲人士告訴記者，“未來針對不同消費人群、不同定位的咖啡銷售業(yè)態(tài)將會陸續(xù)涌現(xiàn)。咖啡消費的大眾化將使咖啡營銷模式向多樣化的方向發(fā)展。”

而最近幾年開始紅火的創(chuàng)業(yè)咖啡，通過整合本地創(chuàng)業(yè)資源要素，為早期創(chuàng)業(yè)者搭建起一個具有共享辦公、人才交流、技術(shù)分享、市場拓展、項目對接等一站式服務(wù)的創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)孵化平臺，咖啡被發(fā)掘出社交特性。

中國咖啡市場以25%增速發(fā)展

“我非常激動咖啡產(chǎn)品能夠在中國有這么大的發(fā)展，而且現(xiàn)在這種咖啡文化依然在蓬勃發(fā)展之中，所以我覺得在未來幾年咖啡文化還會繼續(xù)深入發(fā)展。” 雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務(wù)部門資深副總裁葛文此前在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示。

數(shù)據(jù)顯示，過去的五年里，中國的茶館數(shù)量增加了4%，而咖啡館數(shù)量從一萬多家迅速增長到三萬多家。近年來，中國咖啡消費市場以每年25%的速度猛增。有專家預(yù)測，10年內(nèi)中國將成為全球最大的咖啡消費市場。

實際上，除了快速增長的市場吸引眾多參與者加入競爭，咖啡行業(yè)豐厚的利潤也是吸引競爭者加入的一個重要原因。

尚普咨詢發(fā)布的《2011-2016年中國咖啡行業(yè)市場調(diào)研報告》顯示，由于咖啡行業(yè)的暴利以及該行業(yè)過低的準(zhǔn)入門檻，未來將有更多的競爭者進入該行業(yè)，而要在該行業(yè)占有一席之地，則需要尋求獨特的定位，獨特的消費體驗，培養(yǎng)消費者的忠誠度。