每經(jīng)記者周洲發(fā)自北京 近日中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布報(bào)告，去年我國(guó)餐飲業(yè)收入同比增長(zhǎng)了9%，增速創(chuàng)了21年來的最低值，其中高端餐飲的消費(fèi)嚴(yán)重受挫，餐飲收入近年來首次負(fù)增長(zhǎng)。 商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽2月18日說，自中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)以來，餐飲領(lǐng)域奢侈消費(fèi)的勢(shì)頭得到了遏制，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況出現(xiàn)大幅度下滑已持續(xù)了一段時(shí)間。 2013年，全國(guó)限額以上的餐飲收入8181億元，同比下降1.8%。 沈丹陽說，從2014年春節(jié)期間餐飲消費(fèi)的情況看，高端餐飲消費(fèi)與往年相比明顯下滑，特別是單位的餐飲預(yù)定大幅度下降。 他說，反對(duì)浪費(fèi)不應(yīng)成為影響擴(kuò)大消費(fèi)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的理由。他認(rèn)為去年9%的全國(guó)餐飲收入增幅雖然比往年低一些，但從去除奢侈浪費(fèi)因素的角度來看，增幅不小?！芭c高端餐飲下滑態(tài)勢(shì)相反，大眾化餐飲出現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)，這說明餐飲消費(fèi)正回歸理性?！鄙虻り栒f。