每經(jīng)記者 徐杰 實(shí)習(xí)記者 沈溦 發(fā)自浙江杭州

下周一，又將迎來(lái)中國(guó)傳統(tǒng)中秋佳節(jié)。

日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)了2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)顯示，本次組織的中秋節(jié)月餅監(jiān)督抽檢覆蓋全國(guó)23個(gè)生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè)，在商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所共抽檢833 批次樣品。其中，806批次檢驗(yàn)合格，合格率為96.8%；27批次檢驗(yàn)不合格，不合格率為3.2%。

記者注意到，在檢驗(yàn)不合格的27批次產(chǎn)品中，包括德清“德御齋”、杭州“麥香隆”、嘉善康惠食品廠、舟山市三和興食品有限公司等四家浙江月餅企業(yè)在列。

浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)周曉林表示，目前，就本次監(jiān)督抽查結(jié)果的處理已經(jīng)開(kāi)始，并將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)浙江范圍內(nèi)的月餅安全衛(wèi)生監(jiān)控。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在和四家浙江企業(yè)溝通中發(fā)現(xiàn)，本次涉及的不合格月餅均為7月份生產(chǎn)，且批次較少。目前，上述企業(yè)均已召回涉及不合格產(chǎn)品，并在自查自糾原因。

據(jù)了解，本次月餅監(jiān)督抽檢共涉及微生物、酸價(jià)、過(guò)氧化值、防腐劑、重金屬等30余項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，抽檢結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問(wèn)題。

浙江知名月餅品牌德清德御齋食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前該公司問(wèn)題產(chǎn)品均已全部下架召回，具體數(shù)量還在統(tǒng)計(jì)中。“這次出現(xiàn)問(wèn)題的蘇式五仁月餅僅供給蘇果超市這一家，召回后，我們也就產(chǎn)品防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和的問(wèn)題進(jìn)行了自檢查找原因，發(fā)現(xiàn)供貨原料和生產(chǎn)過(guò)程中防腐劑含量均符合標(biāo)準(zhǔn)，但在相加之后超標(biāo)了10%。”

另一家嘉善縣康惠食品廠經(jīng)理郁武偉也表示，已通知經(jīng)銷商對(duì)問(wèn)題月餅進(jìn)行下架封存處理，其中部分封存的樣品已送往監(jiān)管部門檢測(cè)，以確定產(chǎn)生酸價(jià)偏高問(wèn)題的原因。

在本次抽檢的月餅產(chǎn)品中杭州“香麥隆”7月18日出產(chǎn)的椒鹽味蘇式月餅（果仁類）是唯一1個(gè)檢出霉菌超標(biāo)批次。記者在致電該公司過(guò)程中，相關(guān)人員以現(xiàn)在很忙為由婉拒了采訪，僅表示目前已針對(duì)該事件采取相關(guān)措施。

報(bào)告稱，霉菌超標(biāo)可能是原料或生產(chǎn)加工過(guò)程受到霉菌污染，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位，或者儲(chǔ)運(yùn)溫濕度控制不當(dāng)引起的。本次抽檢霉菌超標(biāo)的月餅未檢出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。

此外，舟山市三和興食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，經(jīng)過(guò)自查，該公司發(fā)現(xiàn)，在上海易買得超市有限公司金橋店銷售的瓜仁海苔蘇式月餅具體信息與報(bào)告公布中存在差異，且在企業(yè)原有檢查中并未發(fā)現(xiàn)鋁超標(biāo)問(wèn)題。“具體情況我們還在和相關(guān)部門和企業(yè)溝通核對(duì)之中。”

據(jù)報(bào)告分析，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，10個(gè)批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，11個(gè)批次樣品防腐劑超標(biāo)，前者說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，后者說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題。另外，個(gè)別樣品酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格，說(shuō)明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過(guò)程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。