每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞  發(fā)自上海

隨著上海福喜“問題肉”事件爆發(fā)，食品安全成為越來越多供應(yīng)商重視的問題。

《每日經(jīng)濟新聞》昨日（9月25日）獲悉，近兩天，肯德基國內(nèi)最大供應(yīng)商大成食品（03999，HK），全球最大肉類制造商和供應(yīng)商之一、同時也是肯德基、麥當勞供應(yīng)商--泰森食品（NYSE:TSN）先后推出了各自的食品可追溯系統(tǒng)。

據(jù)介紹，以上兩個溯源體系均是通過手機或其他具備掃碼功能的設(shè)備，掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼標志，即時追溯該產(chǎn)品從雛雞到成品的全過程。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著企業(yè)和消費者加大對食品安全的重視，會有越來越多的企業(yè)重視可追溯系統(tǒng)并參與其中。

對于目前可溯源體系在肉食雞方面的使用，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，這種體系推廣有一定時間了，是企業(yè)提高消費者信賴度的一種非常好的方式。

“如果從成本來看，倘若數(shù)量較小，則平均在每只雞的成本相對多點，但是如果產(chǎn)品成規(guī)模，那么成本也不會很高。” 朱毅說。大成食品董事局主席韓家寰在接受媒體采訪時透露，“大概每只雞的成本多了2到3毛錢”。

記者發(fā)現(xiàn)，可追溯系統(tǒng)的使用更多是在加工食品板塊，這意味著肉雞供應(yīng)商在為下游企業(yè)提供產(chǎn)品原材料的同時，也加大拓展直接面向消費者的加工產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

“對于B2B的企業(yè)來說，下游品牌商的銷售決定了產(chǎn)品的訂單，如果下游的肯德基、麥當勞銷售受到很大的影響，上游企業(yè)也會有一定的壓力。”一位熟悉肉雞行業(yè)的營銷專家告訴記者。