每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 董來(lái)孝康 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 董來(lái)孝康 發(fā)自北京

馬年春節(jié)前，中糧有點(diǎn)煩，違規(guī)辦奢侈酒會(huì)被質(zhì)疑的風(fēng)波尚未退去，旗下白酒卻因違規(guī)添加甜味劑被點(diǎn)名。

今日（2月12日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“食藥監(jiān)總局”）官網(wǎng)上獲悉，2014年食藥監(jiān)總局開(kāi)展了白酒專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，中糧黑龍江釀酒有限公司生產(chǎn)的兩款老古坊酒，因違規(guī)添加環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素），被檢測(cè)不合格。

根據(jù)相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑，甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生產(chǎn)的甜味劑。

中國(guó)食品商務(wù)研究員朱丹蓬向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，正常白酒自然條件下一般需要5-10年才能變得綿甜，但通過(guò)添加甜蜜素可以使白酒短時(shí)間內(nèi)變得綿甜，但是藥三分毒，對(duì)人體肯定是有害的，只不過(guò)是量多量少的問(wèn)題。

抽檢不合格率達(dá)9.26%

2014年食藥監(jiān)總局抽檢樣品3000批次，樣品涉及全國(guó)30個(gè)?。▍^(qū)、市）1147家生產(chǎn)企業(yè)，檢出不合格樣品278批次，抽檢不合格率9.26%，涉及不合格項(xiàng)目6項(xiàng)，為酒精度、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，貴州茅臺(tái)、皇臺(tái)酒業(yè)、中糧等知名品牌均因被檢出甜蜜素而登上黑名單，而貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)諸多中小酒企儼然成為重災(zāi)區(qū)。

與中糧旗下老古坊酒一樣，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司2010年1月31日生產(chǎn)的“錦繡東方酒”不合格項(xiàng)目也是“環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）”。

貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司方面回應(yīng)稱,上述涉事酒是出了很久的老酒,“且錦繡東方品牌有很多款產(chǎn)品，僅從現(xiàn)在的信息上不能判定是哪一款，還需再核對(duì)一下”。

同時(shí)，甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺(tái)本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產(chǎn)的老北京二鍋頭酒，也因違規(guī)添加甜蜜素而被點(diǎn)名不合格。

此次抽檢有177項(xiàng)次共108批次白酒甜味劑不合格，食藥監(jiān)總局認(rèn)為，造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

有公開(kāi)資料稱，如果經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)的食品,會(huì)危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。朱丹蓬也告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，甜蜜素添加劑對(duì)人體有害。

酒精度不合格“高居榜首”

本次專項(xiàng)抽檢項(xiàng)目包括酒精度、固形物、鉛、甲醇、氰化物、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素等8項(xiàng)。

其中酒精度檢出不合格樣品132批次，占抽檢樣品總數(shù)的4.4%，其次是甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑，涉及樣品108批次，占抽檢樣品總數(shù)的3.6%，氰化物、固形物項(xiàng)目分別檢出26、18批次，占抽檢樣品總數(shù)的0.87% 、0.6%。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。

朱丹蓬告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。

食藥監(jiān)總局認(rèn)為，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

其次，固形物是指白酒在100～105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物也是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限規(guī)定。

本次抽查統(tǒng)計(jì)，有18批次白酒固形物不合格。食藥監(jiān)總局認(rèn)為可能是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。

最后，氰化物是白酒中一項(xiàng)重要的安全指標(biāo)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（ GB 2757—2012 ）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/kg(100%酒精度折算)。

然而，本次抽檢共26批次氰化物不合格。食藥監(jiān)總局表示，白酒中氰化物超標(biāo)可能是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調(diào)制成成品白酒上市出售，也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。

一位白酒行業(yè)分析師對(duì)此表示，嚴(yán)格意義上講，國(guó)內(nèi)白酒業(yè)并非完全沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)，“部分區(qū)域有，但區(qū)域間差異很大，且并非強(qiáng)制。尤其白酒企業(yè)往往在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)中扮演重要角色,也造成了標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、監(jiān)管不強(qiáng)”。