每經編輯 黃麗 發(fā)自成都    

◎每經記者 黃麗 發(fā)自成都

“銷量和價格基本上趨穩(wěn)，但是我感到產量還沒有調整到位，現(xiàn)在還在小幅度增長。”昨日（3月25日），茅臺集團名譽董事長季克良在由每日經濟新聞、四川聯(lián)合酒類交易所聯(lián)合主辦的2015中國白酒創(chuàng)新發(fā)展合作論壇上如是說。

白酒業(yè)在走過兩年多的深度調整后，出現(xiàn)轉暖之勢，行業(yè)是否見底，如今已引發(fā)廣泛討論，這也成為本次會上的主要議題。季克良、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長宋書玉等多位行業(yè)重量級嘉賓出席，現(xiàn)場討論氣氛火爆。

接下來，酒企如何破局？在“互聯(lián)網+”大背景下，傳統(tǒng)白酒業(yè)也開始頻頻觸網，嘗試新的突圍模式。融資、營銷、投資……現(xiàn)場專家各出奇招，全方位為白酒業(yè)健康發(fā)展出謀劃策。（更多詳情參見煮酒網，在微信查找公眾號并關注“煮酒網”，查看酒業(yè)大佬們對酒業(yè)發(fā)展獨到看法和預測。）

酒業(yè)大佬縱論白酒未來

作為行業(yè)“風向標”的糖酒會，近期在成都舉行。而一場探討白酒業(yè)創(chuàng)新合作發(fā)展的高峰論壇也在昨日舉行。

昨日，中信證券食品飲料首席分析師黃巍在論壇上表示，2015年，白酒行業(yè)出現(xiàn)見底回升的趨勢比較明顯，但是回升幅度相對較弱。

進入2015年，白酒業(yè)特別是名酒代表茅臺、五糧液也頻傳捷報：1月，瀘州老窖國窖1573銷售增長350%；春節(jié)期間，茅臺酒在部分地區(qū)出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象；春節(jié)后，五糧液普五批發(fā)價格也并未大幅回落……

此外，黃巍還指出，白酒業(yè)的結構已發(fā)生變化。高端白酒出現(xiàn)了總量萎縮，但是大眾白酒出現(xiàn)總量增長。（關注煮酒網，黃巍的《2015年度新形勢下中國白酒行業(yè)調查報告》近期將在煮酒網獨家發(fā)布。）

行業(yè)集中度越來越高，但總體產量并沒有減少。季克良認為，“銷量和價格基本上趨穩(wěn)，但是產量還沒有調整到位，現(xiàn)在還在小幅度增長，因此（市場整體態(tài)勢）仍然是產大于銷。”

酒業(yè)借“互聯(lián)網+”謀出路

“白酒產業(yè)增速放緩，消費需求理性，價格待壓縮，個性化、多樣化消費需求增長，傳統(tǒng)渠道、移動互聯(lián)、個性化定制多渠道并存，品牌提升、服務升級，稅負重、利潤低。”宋書玉認為，這是白酒行業(yè)出現(xiàn)的“新常態(tài)”。在此情況下，以創(chuàng)新為驅動，推動產業(yè)發(fā)展是永恒的動力。

如何創(chuàng)新，怎樣破局？黃巍認為，2015年白酒行業(yè)筑底以后開始弱復蘇，互聯(lián)網帶來網上銷售渠道增長。“互聯(lián)網+”的行業(yè)發(fā)展思路也逐漸達成共鳴。

作為酒類互聯(lián)網企業(yè)，酒仙網副總裁賀松春也倡導關注互聯(lián)網，關注移動互聯(lián)。賀松春在會上表示，必須研究消費者，才能得人心得天下，“近兩年我們通過研究數(shù)據(jù)與瀘州老窖做了三人炫，去年與茅臺合作，短時間就突破了1700多萬。這都在于對互聯(lián)網思維、互聯(lián)網經濟的把握。”

四川聯(lián)合酒交所董事長唐世敏則認為，定制和眾籌是酒業(yè)賣酒未來發(fā)展的新模式，四川酒交所目前也在此加大布局。

目前，成都糖酒會正在召開，你只需要查找并關注微信公眾號“煮酒網”，發(fā)送相關關鍵詞信息，就能獲取《2015糖酒會參會指南》。另外，目前“煮酒網”推出了“‘隨手拍’尋找最美酒模”的活動，屆時還將評出“最美十大酒模”。

《《《

四川聯(lián)合酒交所董事長唐世敏：

行業(yè)調整遠未結束 定制、眾籌賣酒是新方向

◎每經記者 唐強 發(fā)自成都

向上？向下？市場如何選擇走勢？白酒業(yè)低迷已近兩年，行業(yè)人士正迫切尋找答案，各方觀點分歧甚大，也是今年糖酒會上各方熱議的焦點話題之一。

昨日（3月25日），帶著這樣的問題，《每日經濟新聞》記者（以下簡稱NBD）對四川聯(lián)合酒類交易所股份有限公司董事長唐世敏進行了專訪?；谀壳暗氖袌銮闆r，唐世敏認為，酒業(yè)的調整期遠遠沒有結束，行業(yè)“冬季”也還將繼續(xù)。

酒業(yè)冬季還將繼續(xù)

NBD：今年，我從糖酒會開始就接觸了不少原酒企業(yè)、品牌企業(yè)、白酒專家以及經銷商，他們對今年白酒市場的普遍共識是微增長，那么您從酒交所的角度來看，是否也存在這樣的一種趨勢？

唐世敏：這是一個大家都普遍關心的話題，而且大家的觀點都非常不一致。2014年是中國白酒行業(yè)的“冬季”，我們認為行業(yè)還會在很長時間內處于冬季，現(xiàn)在進入調整期。目前，生產企業(yè)、經銷企業(yè)和行業(yè)協(xié)調機構都感覺到了寒意，寒意真的還越來越濃。

從酒交所的融資業(yè)務來看，我們現(xiàn)在面對的企業(yè)，資金需求越來越強，靠融資輸血存活的能力越來越低?，F(xiàn)在，很多企業(yè)已經正式對外宣布沒有資金，不能還本付息了，大量社會資本參與者已明顯感受到濃濃寒意。

NBD：那么，白酒行業(yè)還需要經歷多長的時間才能走出來，才能真正恢復原來的行情？

唐世敏：從整體來講，以消費拉動的行業(yè)企穩(wěn)還沒有真正出現(xiàn)，現(xiàn)在看到的只是消費群體的結構在發(fā)生變化，過去是以政務高端消費為主，如今正向普通大眾、商務消費轉變。

這個結構的變化不是半年，也不是一兩年的事情。白酒行業(yè)要恢復到原來水平，要到2017年，還需要3年左右時間，這其實也是一個樂觀的判斷，我們也希望這個時間點能夠盡快到來。

NBD：我們從本屆糖酒會上了解到一些觀點，比如老白干酒業(yè)股份有限公司總經理王占剛就表示，2014年已經是白酒行業(yè)的見底期，那么您對此有何看法？

唐世敏：我們不太認同這個觀點，也許是大家所處的角度不同。作為企業(yè)來講，他可能希望以此重塑市場信心，一個行業(yè)就和資本市場一樣，最重要的是要有信心。

創(chuàng)新解決融資問題

NBD：目前，中小酒企普遍融資比較困難，怎樣解決這樣的困境？

唐世敏：我們酒交所作為服務平臺，除了交易功能以外，還有一個重要功能就是為企業(yè)提供融資服務。但是，我們和傳統(tǒng)的融資方式不同，我們主要以提供理財產品來實施，酒企用已經存在的酒品，通過酒交所這個交易平臺進行證券化，把它包裝成一份理財產品，進行發(fā)售。在到期后，投資者可以選擇提貨，也可以選擇收回本息。對經銷商來講，我們可以提供倉單質押融資，銀行通過酒交所把錢給經銷商，我們負責產品的質檢和監(jiān)管。

NBD：如今，在互聯(lián)網影響與行業(yè)調整的雙重作用下，2014年酒業(yè)眾籌開始起步，這是否會成為未來的發(fā)展趨勢？

唐世敏：2015年，酒企紛紛與金融資本開展跨界合作，利用微信、微博等作為推廣和應用，這是中國酒類眾籌的試水和推進。

目前，酒業(yè)涉及的眾籌模式還表現(xiàn)在初期形態(tài)，主要是獎勵眾籌和股權眾籌，如何更聚焦消費群體，發(fā)展預購眾籌和研發(fā)眾籌，通過互聯(lián)網實現(xiàn)預售模式，這也是需要我們以創(chuàng)新的思維去認真思考的。

《《《

茅臺集團名譽董事長季克良：

產量調整還未到位未來酒企將向技術型集中

◎每經實習記者 黃宗彥 發(fā)自成都

今年春節(jié)之后，白酒業(yè)顯現(xiàn)出回暖態(tài)勢：一些酒企的銷售額上漲、酒價回升。這是否意味著白酒業(yè)已觸底反彈？未來，高端品牌的集中度是否將進一步提升？針對這些問題，在昨日（3月25日）完美收官的2015中國白酒創(chuàng)新發(fā)展合作論壇上，茅臺集團名譽董事長季克良給出了他的理解。

在季克良看來，目前，白酒行業(yè)內產銷依然不平衡，仍會繼續(xù)調整。“目前產量還沒有調整到位，還在小幅增長，未來產量應該實現(xiàn)負增長。”行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，去年，中國白酒的產量為1250萬千升，銷售收入為5200多億元，但利潤僅為690億元。

此外，季克良對今后酒企的發(fā)展，表達了自己的看法，“對于各企業(yè)來講，還會有變化，有的（企業(yè)）可能會（實現(xiàn)）上升，有的可能繼續(xù)下行。”

中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師黃魏認為，去年，白酒行業(yè)維持5%以上增幅，銷售規(guī)模在5000多億元，“但是很多非龍頭企業(yè)負增長非常明顯；消費者結構升級，強勢品牌侵蝕非強勢品牌的區(qū)域，這個趨勢已經得到明顯驗證。”

在此背景下，未來中小白酒品牌生存空間是否會被高端品牌更大程度上侵蝕？季克良對此表示，今后不論是高、中端品牌市場，還是低端白酒品牌市場，都會向技術力量強、工藝出色、創(chuàng)新能力強、質量保證體系好的企業(yè)集中。

對于今后白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，季克良此前就曾表示，本輪調整擠掉了大量泡沫，使一度“虛高”、“發(fā)燒”的價格回歸合理區(qū)間，同時還倒逼白酒企業(yè)從工藝、技術、品質、營銷方式等方面進行調整和創(chuàng)新。（在微信查找公眾號并關注“煮酒網”，查看季克良等酒業(yè)大佬們對酒業(yè)發(fā)展的獨到看法和預測。）

《《《

貴州省仁懷市副市長喻陽洪：

茅臺之后，仁懷還需4~5個品牌走出去

◎每經記者 江然 發(fā)自成都

仁懷，素有“茅臺故鄉(xiāng)、醬酒之都”的美譽。其更被人稱道的是，此輪白酒行業(yè)調整以來，以茅臺為代表的醬香酒仍在逆勢增長。

行業(yè)下滑，仁懷如何實現(xiàn)轉型升級和創(chuàng)新發(fā)展？對于目前酒業(yè)之外的資本來說，仁懷酒業(yè)又是否閃耀著投資商機？迎接行業(yè)復蘇，政府又應扮演怎樣的角色？昨日，在每日經濟新聞與四川聯(lián)合酒類交易所聯(lián)合主辦的“2015中國白酒創(chuàng)新發(fā)展合作論壇”上，貴州省仁懷市副市長喻陽洪就上述問題接受了《每日經濟新聞》記者（以下簡稱NBD）的專訪。

NBD：近兩年行業(yè)落入低谷，仁懷的感受如何？是否感受到行業(yè)復蘇的跡象？

喻陽洪：最近這兩年白酒行業(yè)確實滑入低谷，對仁懷有一些影響，但感覺不是很明顯，仁懷酒類企業(yè)沒有大家想象的那么困難，2013年、2014年的增幅都是正增長，算得上逆勢增長。舉一個例子能說明一些問題，2013年，仁懷的財政稅收為143億元，2014年的財政稅收為147億元，財政數(shù)據(jù)是不會撒謊的。

NBD：醬香酒目前的市場份額有多少？未來仁懷將如何提升這個份額？

喻陽洪：醬香酒在中國市場的份額不到5%，仁懷所產的占比不到3%，未來提升份額比較難。因為仁懷酒業(yè)特殊，對生產環(huán)境要求高、資源有限，工藝更為復雜、資金占有周期也更長，所以醬香酒份額提升需要一個過程。

NBD：此前仁懷出臺了《關于進一步促進仁懷醬香酒產業(yè)發(fā)展的意見》，提出“扶優(yōu)扶強”，目前這些扶持已有哪些成效？

喻陽洪：仁懷的品牌太多太雜。我們的馳名商標有6個，著名商標有1.3個，還是太多。除了茅臺，我們還希望有四五個地方名牌能走出來。

NBD：您如何預判未來白酒業(yè)的發(fā)展形勢？

喻陽洪：解決問題，行業(yè)就能好起來。首先，要對產量認真研究；其次，質量要提起來，以質取勝；最后監(jiān)管上，力度還需要再加大，讓消費者喝到貨真價實的酒。

《《《

中信證券分析師黃?。?/p>

預調酒增長率將達50%

◎每經記者 李琴 發(fā)自成都

白酒歷經兩年調整，目前行業(yè)趨勢如何？哪些公司有望在本輪調整中脫穎而出？未來的增長亮點在何處？中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師黃巍為您一一解答。

在今年春節(jié)期間，高端白酒銷售逐步回暖，茅五表現(xiàn)超預期，結合終端市場表現(xiàn)與行業(yè)數(shù)據(jù)，黃巍認為白酒行業(yè)目前已經筑底，并開始弱復蘇。

黃巍分析認為，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，“行業(yè)總體收入和產量沒有下降的情況下，利潤規(guī)模卻下滑，這說明高端白酒出現(xiàn)了總量萎縮，但是大眾白酒出現(xiàn)總量增長。過去兩三年調整的主要是高端酒，但在今年春節(jié)高端酒銷售出現(xiàn)了普遍正增長，更有不少公司出現(xiàn)兩位數(shù)以上的增長，結合這個情況看來，2015年白酒行業(yè)出現(xiàn)見底回升的趨勢比較明顯。”

相較于傳統(tǒng)白酒業(yè)務的弱復蘇，預調酒將有望在未來幾年迎來大爆發(fā)，成為白酒企業(yè)增量來源。

預調酒以其新穎時尚的外觀設計成為目前酒類市場當仁不讓的創(chuàng)新者。2013年中國預調酒銷售金額約為10億元，占整個釀酒行業(yè)的0.12%。黃巍認為，“作為酒類快速成長的細分子類，預計2014年預調酒銷售額為25億元，未來會有50%~60%的年增長率，預計到2020年，國內預調酒行業(yè)規(guī)模占整個釀酒行業(yè)比重上升為1.5%~2%。”

黃巍認為，預調酒將成為白酒行業(yè)和未來很多公司要拓展的方向。不過，因為預調酒行業(yè)快消品屬性較為明顯，口味差別卻不明顯，行業(yè)本身技術壁壘、進入門檻不高，市場競爭激烈，究竟效果如何還需長期觀察。