寒露已過(guò)，冬天的腳步已越來(lái)越近，又到了一年一度的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)?？赡芗?xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)又在傳言阿膠要漲價(jià)了。東阿阿膠此前漲價(jià)15次，終端零售價(jià)格暴漲十多倍，原因就是因?yàn)楣┎粦?yīng)求，驢皮的價(jià)格一路上漲。那么，今年驢皮行情又如何呢？阿膠會(huì)漲價(jià)嗎？

編 |者 |按

10年漲價(jià)數(shù)十倍，近期阿膠再傳漲價(jià)風(fēng)聲，有成都商家公開(kāi)宣稱(chēng)即將提價(jià)30%，導(dǎo)致部分消費(fèi)者囤貨待漲。

成都某藥房連鎖企業(yè)員工小朱，從去年就開(kāi)始囤積阿膠，目前手中已經(jīng)有40多盒，包括幫親戚、長(zhǎng)輩代買(mǎi)的，花費(fèi)好幾萬(wàn)元。據(jù)小朱稱(chēng)，她的同事及朋友圈都有人囤積阿膠，甚至有人囤貨幾十萬(wàn)元。“去年有好幾輪漲價(jià)，今年大家繼續(xù)看漲，佛慈阿膠近期已經(jīng)漲了30%”，小朱笑言。

阿膠頻頻漲價(jià)的底氣何在？背后有何真相？?jī)r(jià)格如此高昂能否得到緩解？其原材料驢皮緊缺到了何種程度？記者近日赴山東阿膠主產(chǎn)地進(jìn)行調(diào)查。

成都商報(bào)記者 李偉銘山東聊城攝影報(bào)道

旺季來(lái)臨市場(chǎng)不淡定 阿膠要漲價(jià)兩三成？

山東東阿，位于魯西平原的一個(gè)小縣城，以三國(guó)時(shí)曹植封東阿王著稱(chēng)，為中外馳名的阿膠之鄉(xiāng)。在這個(gè)小小的縣城，視線(xiàn)所及隨處可見(jiàn)一個(gè)顯著的標(biāo)志——東阿阿膠。

作為阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)，東阿阿膠（000423，收盤(pán)價(jià)46.10元）早已讓消費(fèi)者領(lǐng)教了它的“驢”脾氣——從2006年5月起，累計(jì)漲價(jià)15次，終端零售價(jià)暴漲十倍不止。以市場(chǎng)上常見(jiàn)的“紅標(biāo)阿膠500克”為例，目前零售價(jià)為1986元；“金裝阿膠500克”零售價(jià)高達(dá)2798元。

因價(jià)格昂貴，東阿阿膠一向有“藥中茅臺(tái)”之稱(chēng)。不過(guò)可能茅臺(tái)也沒(méi)想到，以自己為參照物的東阿阿膠，價(jià)格會(huì)這么快就超過(guò)自己。眼下一瓶53°飛天茅臺(tái)已經(jīng)換不回一盒500克裝東阿阿膠。

9月以來(lái)，在進(jìn)入阿膠銷(xiāo)售旺季前，多位券商分析師預(yù)測(cè)東阿阿膠仍將繼續(xù)提價(jià)，甚至給出了20%~30%不等的上調(diào)幅度。但東阿阿膠并不打算對(duì)外界預(yù)測(cè)作出回應(yīng)。“關(guān)于漲價(jià)的傳言不足為信，目前我們并沒(méi)有接到集團(tuán)任何通知，作為上市公司，一切以正式公告為準(zhǔn)。”一位東阿阿膠管理層向記者表示。

而熟悉阿膠的一位醫(yī)藥專(zhuān)家認(rèn)為，在驢皮成本不斷上漲的壓力之下，調(diào)價(jià)的更可能是一些前期價(jià)格偏低的阿膠生產(chǎn)企業(yè)。在近年來(lái)連續(xù)漲價(jià)后，眼下又到了秋冬進(jìn)補(bǔ)的節(jié)點(diǎn)，也不排除有商家人為制造漲價(jià)的緊張氣氛。據(jù)該專(zhuān)家介紹，阿膠市場(chǎng)并非只有東阿阿膠，還有福牌阿膠、同仁堂阿膠、太極天膠等，它們都是知名品牌，消費(fèi)者沒(méi)必要過(guò)于迷信某一個(gè)品牌。“現(xiàn)在囤積東阿阿膠，就好比前幾年囤積茅臺(tái)酒，難說(shuō)最后不會(huì)砸在手里。”

在阿膠市場(chǎng)，東阿阿膠和福膠集團(tuán)是公認(rèn)的“雙雄”。

地處東阿縣的東阿阿膠與平陰縣東阿鎮(zhèn)的福膠集團(tuán)，一直是阿膠市場(chǎng)的主角，兩家企業(yè)的銷(xiāo)量占據(jù)了全國(guó)6成以上市場(chǎng)份額。近年來(lái)不斷提價(jià)的東阿阿膠牢牢占據(jù)了高端市場(chǎng)；福膠則依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)，在中端市場(chǎng)攻城略地。

值得一提的是，東阿縣與東阿鎮(zhèn)并非一個(gè)地方，后者屬于平陰縣，兩地相距約30公里，中間還隔著黃河。但兩地都在爭(zhēng)打“東阿牌”，都宣稱(chēng)自己最正宗，而兩家龍頭企業(yè)之間也暗戰(zhàn)多年。

東阿阿膠無(wú)疑是行業(yè)的絕對(duì)龍頭。公司2015年半年報(bào)顯示，上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.47億元，同比增長(zhǎng)47.53%；盈利7.72億元，同比增長(zhǎng)24.26%。阿膠及系列產(chǎn)品的毛利率更是高達(dá)72.23%。

與名聲在外的東阿阿膠相比，福膠集團(tuán)并未示弱。公司一位管理層告訴記者，福膠依靠穩(wěn)定的質(zhì)量和極具吸引力的定價(jià)策略，市場(chǎng)占有率實(shí)際上已很靠前。

而在兩家龍頭企業(yè)的夾縫里，當(dāng)?shù)剡€生存著幾十家大大小小的阿膠廠(chǎng)家和各種阿膠品牌。在巨大的利益驅(qū)使下，還有一些黑作坊利用牛皮、豬皮甚至制革下腳料熬制假冒劣質(zhì)阿膠，擾亂市場(chǎng)、危害消費(fèi)者健康。雖經(jīng)多年打擊，但仍難以根除，一有機(jī)會(huì)就死灰復(fù)燃。網(wǎng)絡(luò)上最便宜的所謂阿膠塊才賣(mài)幾十元，與東阿阿膠同類(lèi)產(chǎn)品相差數(shù)十倍，其品質(zhì)可想而知。

行業(yè)內(nèi)魚(yú)龍混雜，行業(yè)外的攪局者也越來(lái)越多。隨著阿膠市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，加上利潤(rùn)豐厚，同仁堂、太極集團(tuán)、佛慈制藥、康恩貝等多家知名藥企競(jìng)相進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，行業(yè)格局因此變得更為復(fù)雜。

然而，這些問(wèn)題還不是阿膠行業(yè)最大的問(wèn)題，最根本的問(wèn)題在于熬制阿膠所使用的原料——驢皮嚴(yán)重短缺，已經(jīng)成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。阿膠持續(xù)漲價(jià)背后的直接推手正是驢皮供應(yīng)長(zhǎng)期高度緊張。

在阿膠行業(yè)，得驢皮者得天下。“養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題，才是阿膠行業(yè)的生死問(wèn)題。”東阿阿膠總裁秦玉峰也在多個(gè)場(chǎng)合反復(fù)強(qiáng)調(diào)。

一張?bào)H皮賣(mài)2000元 行業(yè)缺口仍達(dá)50%

“我有一只小毛驢我從來(lái)也不騎，有一天我心血來(lái)潮騎著去趕集……”兒歌里的場(chǎng)景在20年前的中國(guó)北方還較為常見(jiàn)，然而如今，即使在鄉(xiāng)下，也很難看到憨態(tài)可掬的毛驢了。

隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的廣泛普及，毛驢的傳統(tǒng)役用功能沒(méi)落。加之中國(guó)畜牧業(yè)以豬牛羊?yàn)橹鲗?dǎo)，導(dǎo)致了毛驢存欄量持續(xù)銳減。國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，毛驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭，下滑到目前的600萬(wàn)頭，并且還在以每年超過(guò)3%的速度下降。

而目前約有100多家企業(yè)加入阿膠戰(zhàn)團(tuán)，進(jìn)一步導(dǎo)致驢皮供不應(yīng)求，價(jià)格大幅上漲。2010年時(shí)每張?bào)H皮尚不足100元，自2012年以來(lái)，驢皮價(jià)格開(kāi)始“失控”。彼時(shí)，每公斤干驢皮價(jià)格大約70元，2013年漲至160元左右，2014年驢皮價(jià)格繼續(xù)上漲，直至驢皮已經(jīng)等不及曬干就被搶購(gòu)。

如今聊城當(dāng)?shù)貪耋H皮價(jià)格已達(dá)120~140元/公斤，按一張濕皮毛重15~20公斤計(jì)，一張?bào)H皮已經(jīng)能輕松賣(mài)到2000多元。但即使高價(jià)也未必就能搶到驢皮，驢皮已經(jīng)是“一皮難求”。市場(chǎng)短缺到了什么程度？公開(kāi)資料顯示，東阿阿膠產(chǎn)能3000噸，福膠集團(tuán)產(chǎn)能4000噸，加上東阿及周邊地區(qū)其他阿膠廠(chǎng)商，如果全部滿(mǎn)產(chǎn)，需要高達(dá)400萬(wàn)張?bào)H皮——但全國(guó)每年的毛驢出欄量才200萬(wàn)頭！

這中間的缺口之大令人吃驚，整個(gè)阿膠行業(yè)都面臨無(wú)“皮”下鍋的尷尬局面。事實(shí)上，行業(yè)龍頭東阿阿膠的產(chǎn)能一直以來(lái)都不到40%，直接原因就是找不到更多的驢皮。

阿膠最初是用牛皮熬制，但從唐代開(kāi)始，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠功效更佳，于是沿用至今，驢皮也成為最正宗的原料，那么一張?bào)H皮到底能熬多少阿膠呢？

業(yè)內(nèi)的普遍說(shuō)法是，3公斤干驢皮熬制1公斤阿膠，一般情況下，一張?bào)H皮曬干后能有6~7公斤，一張?bào)H皮只能生產(chǎn)2公斤左右阿膠。理論上講，全國(guó)每年200萬(wàn)頭出欄毛驢的驢皮即使全部用來(lái)熬制阿膠，總產(chǎn)量也不過(guò)4000噸。

無(wú)疑，近幾年驢皮價(jià)格失控，既是毛驢數(shù)量不斷減少的直接反映，也是阿膠生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)搶驢皮的必然結(jié)果。

為了推進(jìn)毛驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣觋懤m(xù)出臺(tái)了大量的扶持政策。聊城市政府規(guī)劃的養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)提出，2015年全市毛驢的存欄量要達(dá)到10萬(wàn)頭，2019年存欄量要達(dá)到100萬(wàn)頭，成為全國(guó)最大的養(yǎng)驢基地。

但毛驢一年才生一胎，不可能像養(yǎng)豬那樣快速繁殖，加之存欄基數(shù)過(guò)低，因此短期內(nèi)還難見(jiàn)成效。聊城市畜牧獸醫(yī)局畜牧站站長(zhǎng)姜永紅告訴記者，目前全市的毛驢存欄量只完成了五、六萬(wàn)頭，距離目標(biāo)還有很大差距，毛驢數(shù)量的增長(zhǎng)只能是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。

面對(duì)驢皮供應(yīng)的窘境，整個(gè)阿膠行業(yè)“黔驢技窮”。幾乎每家生產(chǎn)廠(chǎng)家都派出了得力采購(gòu)商在全國(guó)范圍搜尋驢皮。龍頭企業(yè)東阿阿膠甚至跑到了國(guó)外，目前已在埃及、秘魯、墨西哥定點(diǎn)采購(gòu)驢皮，并布局了非洲、中亞、澳大利亞等市場(chǎng)。在東阿阿膠的驢皮構(gòu)成上，國(guó)內(nèi)收購(gòu)、自建基地和國(guó)外進(jìn)口，分別占比約60%、25%和15%。

賣(mài)驢皮驢肉驢奶養(yǎng)殖戶(hù)年賺數(shù)萬(wàn)

對(duì)于當(dāng)前的阿膠行業(yè)來(lái)說(shuō)，驢皮已是最大制約因素。而毛驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，則有賴(lài)于毛驢數(shù)量的大幅提升。提高毛驢存欄量的重要途徑，就是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。但是，與人們熟知的養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)羊相比，養(yǎng)毛驢能賺錢(qián)嗎？

“公司+農(nóng)戶(hù)”式養(yǎng)殖

東阿阿膠是最早探索毛驢規(guī)?；B(yǎng)殖的公司之一。早在10多年前，東阿阿膠就率先進(jìn)行自主養(yǎng)驢的嘗試，并在山東無(wú)棣、新疆伊犁等地建起了養(yǎng)驢示范基地。但企業(yè)自主養(yǎng)驢成本過(guò)高，東阿阿膠后來(lái)又開(kāi)始探索與農(nóng)戶(hù)合作，以合作社的方式養(yǎng)驢。公司自建毛驢繁育基地，為農(nóng)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)驢苗，并與農(nóng)戶(hù)達(dá)成回收協(xié)議。若毛驢長(zhǎng)大后出欄達(dá)到指標(biāo)，便由東阿阿膠以相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格統(tǒng)一回收。

東阿縣桐城鎮(zhèn)蘆莊村養(yǎng)殖戶(hù)王道榮就是這種合作方式的受益者。老王是當(dāng)?shù)刈钕瑞B(yǎng)殖毛驢的農(nóng)戶(hù)之一，養(yǎng)驢已有6年，最初一直在賠錢(qián)。養(yǎng)殖的毛驢品種不好，生長(zhǎng)太慢，自己也不懂繁殖，結(jié)果頭三年虧損十幾萬(wàn)元。直到與東阿阿膠簽下合作協(xié)議后，老王開(kāi)始喂養(yǎng)由東阿阿膠自有的國(guó)家黑毛驢繁殖中心提供的優(yōu)良黑毛驢。這個(gè)品種的毛驢體格健壯，身材高大，生長(zhǎng)迅速，成年黑毛驢能長(zhǎng)到350~400公斤。

目前老王一共養(yǎng)殖了78頭這種黑毛驢，既有高頭大驢也有小驢駒。他給記者算了一筆賬：一是驢皮賣(mài)給東阿阿膠，一張?bào)H皮能賣(mài)2500元以上；二是驢肉價(jià)值高，鮮肉就能賣(mài)5000多元。但這只是肉驢的價(jià)值，事實(shí)上，像老王這樣的養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)毛驢普遍以母驢為主，公驢作為育種只會(huì)保留少數(shù)幾只。

母驢的價(jià)值相對(duì)公驢要高得多，據(jù)老王介紹，驢奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)量很低，導(dǎo)致物以稀為貴，目前批發(fā)價(jià)為60元/公斤，一頭母驢每天產(chǎn)鮮奶0.7~0.8公斤，但不出東阿縣城就賣(mài)光了，以每年產(chǎn)奶6個(gè)月計(jì)，光驢奶就能賣(mài)8000元。另外母驢每年可產(chǎn)1只小驢駒，養(yǎng)到7、8個(gè)月后賣(mài)育肥驢，體重在170~200公斤，一只就能賣(mài)4000多元。這樣綜合一算，養(yǎng)驢的效益更為可觀(guān)。

養(yǎng)殖戶(hù)：未來(lái)缺口仍大

老王說(shuō)，現(xiàn)在僅僅是賣(mài)驢奶和小驢，一年就有七、八萬(wàn)元純利潤(rùn)，他已經(jīng)嘗到了養(yǎng)毛驢的甜頭，并開(kāi)始著手進(jìn)一步擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。

王道榮喂養(yǎng)78頭毛驢只是小兒科，在聊城市，規(guī)?；桂B(yǎng)300頭以上毛驢的已有40多家，規(guī)模達(dá)到數(shù)千只的養(yǎng)殖場(chǎng)也為數(shù)不少，最多的已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)頭。聊城市畜牧獸醫(yī)局畜牧站站長(zhǎng)姜永紅說(shuō)，政府鼓勵(lì)建300頭以上的標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)，并可獲得一次性補(bǔ)貼10萬(wàn)元，存欄越多補(bǔ)貼也越多。目前，這種養(yǎng)驢模式在聊城已經(jīng)較為成熟，規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)也越來(lái)越多。

不過(guò)，對(duì)于動(dòng)輒300頭這樣的標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，其投資額仍然偏高，普通農(nóng)戶(hù)難以承受。因此，政府力推的模式還是爭(zhēng)取社會(huì)資本能夠進(jìn)入養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)。由于豬牛羊市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，一些傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大戶(hù)、養(yǎng)牛大戶(hù)如今也紛紛改行喂毛驢。

在濟(jì)寧投資多個(gè)毛驢養(yǎng)殖場(chǎng)、擁有2000多頭毛驢的養(yǎng)殖戶(hù)馮友軒告訴記者，他過(guò)去投資養(yǎng)牛，近兩年改養(yǎng)毛驢，主要是母驢和育肥驢。經(jīng)過(guò)實(shí)際測(cè)算，育肥驢喂養(yǎng)6個(gè)月，能賺2500~3000元，母驢則更高，平均下來(lái)利潤(rùn)率可達(dá)20%左右；而養(yǎng)牛在市場(chǎng)平穩(wěn)的情況下也只有10%。但一定要挑選好的品種，比如德州黑驢，這種毛驢出皮率、出肉率比其他品種要高出不少。

馮友軒表示，由于毛驢繁殖慢，孕期長(zhǎng)，存欄量不可能短期內(nèi)猛增，而阿膠市場(chǎng)和驢肉市場(chǎng)需求旺盛，許多企業(yè)都還在擴(kuò)產(chǎn)，預(yù)計(jì)未來(lái)六七年內(nèi)都無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。因此，現(xiàn)在應(yīng)該是投資養(yǎng)驢最好的時(shí)機(jī)，目前他和幾個(gè)合伙人正在尋找地盤(pán)，準(zhǔn)備將現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模再擴(kuò)大3倍。

記者在聊城當(dāng)?shù)夭稍L(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于投資養(yǎng)驢的人陸續(xù)增多，這也導(dǎo)致當(dāng)?shù)匦◇H駒的市場(chǎng)價(jià)水漲船高，一個(gè)多月前才32元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲至40元/公斤。養(yǎng)殖成本上升過(guò)快，這對(duì)于躍躍欲試的養(yǎng)殖戶(hù)和等“驢”下鍋的阿膠企業(yè)來(lái)說(shuō)，或許又是一個(gè)不太好的消息。