“我有一只小毛驢我從來也不騎，有一天我心血來潮騎著去趕集……”兒歌里的場景在20年前的中國北方還較為常見，然而如今，即使在鄉(xiāng)下，也很難看到憨態(tài)可掬的毛驢了。

隨著農(nóng)業(yè)機械化的廣泛普及，毛驢的傳統(tǒng)役用功能沒落。加之中國畜牧業(yè)以豬牛羊為主導(dǎo)，導(dǎo)致了毛驢存欄量持續(xù)銳減。國家畜牧統(tǒng)計年鑒顯示，毛驢存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭，下滑到目前的600萬頭，并且還在以每年超過3%的速度下降。

而目前約有100多家企業(yè)加入阿膠戰(zhàn)團，進一步導(dǎo)致驢皮供不應(yīng)求，價格大幅上漲。2010年時每張驢皮尚不足100元，自2012年以來，驢皮價格開始“失控”。彼時，每公斤干驢皮價格大約70元，2013年漲至160元左右，2014年驢皮價格繼續(xù)上漲，直至驢皮已經(jīng)等不及曬干就被搶購。

如今聊城當(dāng)?shù)貪耋H皮價格已達120~140元/公斤，按一張濕皮毛重15~20公斤計，一張驢皮已經(jīng)能輕松賣到2000多元。但即使高價也未必就能搶到驢皮，驢皮已經(jīng)是“一皮難求”。市場短缺到了什么程度？公開資料顯示，東阿阿膠產(chǎn)能3000噸，福膠集團產(chǎn)能4000噸，加上東阿及周邊地區(qū)其他阿膠廠商，如果全部滿產(chǎn)，需要高達400萬張驢皮——但全國每年的毛驢出欄量才200萬頭！

這中間的缺口之大令人吃驚，整個阿膠行業(yè)都面臨無“皮”下鍋的尷尬局面。事實上，行業(yè)龍頭東阿阿膠的產(chǎn)能一直以來都不到40%，直接原因就是找不到更多的驢皮。

阿膠最初是用牛皮熬制，但從唐代開始，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠功效更佳，于是沿用至今，驢皮也成為最正宗的原料，那么一張驢皮到底能熬多少阿膠呢？

業(yè)內(nèi)的普遍說法是，3公斤干驢皮熬制1公斤阿膠，一般情況下，一張驢皮曬干后能有6~7公斤，一張驢皮只能生產(chǎn)2公斤左右阿膠。理論上講，全國每年200萬頭出欄毛驢的驢皮即使全部用來熬制阿膠，總產(chǎn)量也不過4000噸。

無疑，近幾年驢皮價格失控，既是毛驢數(shù)量不斷減少的直接反映，也是阿膠生產(chǎn)企業(yè)爭搶驢皮的必然結(jié)果。

為了推進毛驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣觋懤m(xù)出臺了大量的扶持政策。聊城市政府規(guī)劃的養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見提出，2015年全市毛驢的存欄量要達到10萬頭，2019年存欄量要達到100萬頭，成為全國最大的養(yǎng)驢基地。

但毛驢一年才生一胎，不可能像養(yǎng)豬那樣快速繁殖，加之存欄基數(shù)過低，因此短期內(nèi)還難見成效。聊城市畜牧獸醫(yī)局畜牧站站長姜永紅告訴記者，目前全市的毛驢存欄量只完成了五、六萬頭，距離目標還有很大差距，毛驢數(shù)量的增長只能是一個漸進的過程。

面對驢皮供應(yīng)的窘境，整個阿膠行業(yè)“黔驢技窮”。幾乎每家生產(chǎn)廠家都派出了得力采購商在全國范圍搜尋驢皮。龍頭企業(yè)東阿阿膠甚至跑到了國外，目前已在埃及、秘魯、墨西哥定點采購驢皮，并布局了非洲、中亞、澳大利亞等市場。在東阿阿膠的驢皮構(gòu)成上，國內(nèi)收購、自建基地和國外進口，分別占比約60%、25%和15%。