每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 胥帥    

◎每經(jīng)記者 胥帥

還記得“預(yù)調(diào)雞尾酒”嗎？自打過去兩年頻頻“露臉”全國糖酒會以來，以“RIO”、“冰銳”為代表的預(yù)調(diào)雞尾酒就開始風(fēng)靡全國，成為都市時(shí)尚男女的最愛。事實(shí)上，糖酒會歷來被視為中國食品飲料行業(yè)的消費(fèi)習(xí)慣“晴雨表”。前不久，第94屆春季糖酒會在成都開幕，來自全國和其他國家及地區(qū)的近3000家參展商參加了這場盛宴?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，今年的葡萄酒展區(qū)占據(jù)了酒類行業(yè)的“半壁江山”。酒類行業(yè)相關(guān)分析師、參展商表示，在傳統(tǒng)白酒市場趨于穩(wěn)定、預(yù)調(diào)雞尾酒市場面臨飽和的市場條件下，今年葡萄酒“這把火”或?qū)⑷急樾袠I(yè)。

各廠商搶鏡糖酒會

3月25日，記者來到糖酒會現(xiàn)場看到，盡管是開幕第二天，但市民參加糖酒會的熱情不減，各個(gè)展館仍是人頭攢動。各類參展商也是下足了功夫，各種類型的展位設(shè)計(jì)層出不窮，諸如歐美的“羅曼蒂克”、中國古典傳統(tǒng)建筑等。有的酒企直接擺起了“微型釀酒坊”，將“廠房”搬進(jìn)了展區(qū)；一些推銷商另辟蹊徑，布滿各種玩偶吸引人氣等。

本屆糖酒會共設(shè)7大主題展區(qū)，涵蓋傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械和食品包裝等品類。同時(shí)，在各相關(guān)展區(qū)之內(nèi)，又按照產(chǎn)品細(xì)分品類和采購商的具體需求，劃分了進(jìn)口啤酒、進(jìn)口食品、餐飲連鎖加盟、黃酒、休閑食品、國際食品機(jī)械、品牌農(nóng)業(yè)等特色小型專區(qū)。據(jù)了解，本屆糖酒會規(guī)劃面積12.5萬平方，共有40多個(gè)國家和地區(qū)的展商以組團(tuán)或獨(dú)立形式參展。

酒類方面除貴州茅臺、五糧液等傳統(tǒng)白酒外，其余來自法國、西班牙、意大利、新西蘭的進(jìn)口葡萄酒和國際烈酒、國內(nèi)的張?jiān)Ｆ咸丫?、AK47男人雞尾酒等各類酒業(yè)品牌也是悉數(shù)亮相。網(wǎng)酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)酒類平臺也是在糖酒會上喊出打造“酒業(yè)第一生態(tài)圈”等的口號。

華創(chuàng)證券的農(nóng)業(yè)食品分析師馮鶴也參與了此次展會，他告訴記者，按照他的觀察，若要在食品行業(yè)里創(chuàng)新，那么需要包裝設(shè)計(jì)足夠吸引人、口感抓住消費(fèi)者味蕾、兼有健康因素以及后端營銷要跟上食品擴(kuò)張腳步。

葡萄酒和啤酒有望突圍

據(jù)記者了解，對于今年酒業(yè)行業(yè)的新變化，葡萄酒和啤酒均成為各界看好的黑馬。事實(shí)上，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從現(xiàn)場了解到，今年的葡萄酒展區(qū)占據(jù)了酒類行業(yè)的“半壁江山”，這從3~4號館均為葡萄酒展區(qū)可見一斑。在葡萄酒及國際烈酒展區(qū)，進(jìn)口葡萄酒主要來自法國、西班牙、意大利、新西蘭、智利、美國、德國、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、澳大利亞、格魯吉亞、摩爾多瓦等，包括了澳大利亞天鵝釀酒、法國卡思黛樂等諸多品牌。而法國卡思黛樂今年在糖酒會上包下一間酒吧，邀請消費(fèi)者免費(fèi)品酒和學(xué)習(xí)葡萄酒文化，并精心策劃了“雪茄與干邑”、“85后酒業(yè)精英沙龍”等活動。

至于國內(nèi)企業(yè)，張?jiān)y帶自家產(chǎn)品亮相，包括了張?jiān)Ｗ碓娤?、法國波爾多蜜合花等多個(gè)產(chǎn)品。事實(shí)上今年國內(nèi)葡萄酒也以親民價(jià)格面向市場。記者走訪部分葡萄酒展臺了解到，除開價(jià)格過千的高端葡萄酒外，價(jià)格在百元區(qū)間的中端葡萄酒也是層出不窮，并且獲得了不少現(xiàn)場參展市民的認(rèn)可。

在部分行業(yè)專家看來，通過今年糖酒會傳導(dǎo)的信息，可以比較看好2016年的葡萄酒和啤酒市場。“今年糖酒會上，傳統(tǒng)白酒還是中規(guī)中矩。而葡萄酒和啤酒，特別是進(jìn)口方面確實(shí)是表現(xiàn)得特別活躍。”酒類營銷專家方剛告訴記者，歷年來，啤酒往年是很少參加糖酒會的，而今年確實(shí)特別多。而葡萄酒在酒類市場已經(jīng)開始普及了，在目前白酒行業(yè)的調(diào)整階段，也有經(jīng)銷商開始直接轉(zhuǎn)型為葡萄酒商。“這是基于消費(fèi)習(xí)慣和形態(tài)的變化，隨著80后的崛起，他們更偏愛于新興的葡萄酒和啤酒。而目前互聯(lián)網(wǎng)各個(gè)酒類平臺的普及，也減少了這些進(jìn)口產(chǎn)品的流通成本。”

作為此次成都糖酒會的品牌活動，不少行業(yè)內(nèi)專家在“首屆瓦倫丁德國啤酒論壇”上非常看好目前進(jìn)口啤酒市場。中國食品土畜進(jìn)出口商會會長邊振海認(rèn)為，中國既是啤酒消費(fèi)大國，也是生產(chǎn)大國。在消費(fèi)總體擴(kuò)展，同時(shí)又不斷轉(zhuǎn)型升級這一背景下，進(jìn)口啤酒有了越來越大的提升和擴(kuò)大的空間，“中國啤酒的進(jìn)口當(dāng)中，來自德國的啤酒就占據(jù)了超過三分之一。”

在中國副食流通協(xié)會會長何繼紅看來，進(jìn)口啤酒由于品質(zhì)的獨(dú)特性和市場稀缺性，所以利潤率相對較高，產(chǎn)品本身具有較高價(jià)值，“廣大流通商迫切需要改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，而進(jìn)口啤酒恰恰能夠帶來這種滿足的機(jī)會。”

在東吳證券就業(yè)分析師馬浩博看來，進(jìn)口葡萄酒確實(shí)面臨更大的機(jī)遇。目前，中國的葡萄酒零售市場價(jià)值約為780億元，進(jìn)口葡萄酒占三分之一左右。受主流消費(fèi)者轉(zhuǎn)變、海外直采比重增加和“零關(guān)稅”政策等因素影響，進(jìn)口酒正在快速蠶食國產(chǎn)酒的市場份額，擠壓國產(chǎn)酒的利潤空間。隨著國內(nèi)葡萄酒巨頭對海外酒莊的并購整合，進(jìn)口酒的規(guī)模會進(jìn)一步提升。部分參會的葡萄酒經(jīng)銷商也向記者表示，進(jìn)口葡萄酒2015年增幅普遍在20%以上，今年預(yù)計(jì)還將繼續(xù)增長。

值得一提的是，2015年進(jìn)口葡萄酒市場復(fù)蘇跡象非常明顯，進(jìn)口總量躥升，相反進(jìn)口成本也出現(xiàn)了下降。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，2015年我國進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)5.5億升，同比增長了44.2%；進(jìn)口額為20億美元，同比增長34%。進(jìn)口均價(jià)3.67美元/升，同比下降了7.3%。自2014年以來，我國進(jìn)口葡萄酒均價(jià)連續(xù)兩年出現(xiàn)不同程度的下降，從側(cè)面反映出國內(nèi)對大眾葡萄酒消費(fèi)市場的需求明顯。法國、智利、西班牙、澳大利亞、意大利的進(jìn)口總量分別排在前五位。

背后潛伏投資機(jī)會

事實(shí)上，目前包括中糧、樂視網(wǎng)、張?jiān)?、莫高股份等眾多公司都在紛紛加速布局葡萄酒產(chǎn)業(yè)，意圖分得其中的市場份額。3月22日，樂視生態(tài)旗下網(wǎng)酒網(wǎng)在成都舉辦2016年戰(zhàn)略發(fā)布會。樂視控股副董事長、網(wǎng)酒網(wǎng)CEO李銳向外界公布“酒生活生態(tài)世界”戰(zhàn)略，以及“內(nèi)容+產(chǎn)品+服務(wù)+平臺”四層生態(tài)架構(gòu)的重大業(yè)務(wù)布局，其中針對葡萄酒更是拋出了驚人的“負(fù)利時(shí)代”。

在李銳看來，中國葡萄酒消費(fèi)市場亟需一場史無前例的變革，網(wǎng)酒網(wǎng)正準(zhǔn)備以生態(tài)模式入侵酒行業(yè)腹地，開啟葡萄酒“負(fù)利時(shí)代”。所謂“負(fù)利”是把樂視“低于量產(chǎn)成本定價(jià)”的生態(tài)補(bǔ)貼模式拿到酒行業(yè)，去渠道溢價(jià)、去品牌溢價(jià)，打破行業(yè)底價(jià)，用生態(tài)補(bǔ)貼吸納用戶，再以多元化的生態(tài)服務(wù)提升用戶粘性，最終轉(zhuǎn)化為忠實(shí)用戶。

而作為傳統(tǒng)葡萄酒龍頭的張?jiān)t繼續(xù)鞏固其目前在市場的獨(dú)有優(yōu)勢。目前張?jiān)＠塾?jì)銷量已突破4.3億瓶，已出口到歐美亞等28個(gè)國家。事實(shí)上，張?jiān)Ｈツ昃图哟罅撕Ｍ馐袌龅牟①弰幼?。去?1月，張?jiān)Ｊ召徚朔▏酆匣?0%股權(quán)，標(biāo)的是從事波爾多高級葡萄酒制造的民事農(nóng)業(yè)公司，現(xiàn)有占地55公頃的土地和葡萄園。隨即張?jiān)Ｔ谥蟮男缕钒l(fā)布會上推出了愛歐公爵產(chǎn)品、紛賦酒莊產(chǎn)品等多個(gè)中高端品牌。煙臺張?jiān)Ｏ蠕h國際酒業(yè)有限公司總經(jīng)理程國利對記者表示，今年1月、2月以來，他管理的張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)品的銷售額已經(jīng)翻了一番。

事實(shí)上，葡萄酒市場發(fā)展也催生了下游的行業(yè)發(fā)展機(jī)會。星河灣酒業(yè)此前就與張?jiān)＿_(dá)成合作，欲開放各自的渠道資源，推出私家酒窖的運(yùn)作模式。星河灣酒業(yè)市場部經(jīng)理陳波告訴記者，“我們所針對的目標(biāo)群體為高端社區(qū)，主要是為了消費(fèi)者帶來更多的增值服務(wù)。許多一線城市的中產(chǎn)人群追求一種品質(zhì)生活，對類似私人酒窖是有很大的需求量。”根據(jù)陳波估算，目前在一線城市的私家酒窖業(yè)務(wù)，每年能帶來2000萬元至3000萬元的銷售額。

面對葡萄酒市場的爆發(fā)性增長，其行業(yè)仍然面臨著結(jié)構(gòu)重構(gòu)的問題。根據(jù)2015年釀酒行業(yè)發(fā)展情況數(shù)據(jù)，2015年全國葡萄酒產(chǎn)量與2014相比大體持平，略有輕微下浮，不過葡萄酒銷售勢頭不錯(cuò)，2015年銷售收入比2014年增長約10%。但由于進(jìn)口葡萄酒帶來的沖擊，國產(chǎn)葡萄酒板塊將面臨較大壓力。目前過去通過酒窖和連鎖專賣來拓展的模式面臨創(chuàng)新，需要引入互聯(lián)網(wǎng)、社群、O2O等更多新鮮模式。

不過種種跡象表明，葡萄酒市場的興起或?qū)橥顿Y者帶來更多投資機(jī)會。事實(shí)上，由于此前在糖酒會的驚艷亮相，以“RIO”為代表的預(yù)調(diào)雞尾酒風(fēng)靡了整個(gè)酒業(yè)市場。其中收購巴克斯酒業(yè)的百潤股份就在A股市場十足“高調(diào)”了一把。在去年A股的那波牛市階段，百潤股份的股價(jià)一度從20元暴漲至90.5元。今年3月23日，麗鵬股份高調(diào)推出“二維碼瓶蓋”，宣稱將共同搭建聯(lián)結(jié)整個(gè)酒行業(yè)的“酒聯(lián)網(wǎng)”，為行業(yè)尋找更大的發(fā)展空間。而從3月17日開始，麗鵬股份的股價(jià)出現(xiàn)“7連陽”，區(qū)間漲幅達(dá)到了17.95%。