每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王辛夷    

◎每經(jīng)記者 王辛夷

每隔一段時間，豬肉價格都會登上新聞熱搜榜。今年3月，全國平均生豬出場價格為19.02元/公斤，同比上漲55.3%。而4月6日，全國平均生豬出場價格已漲到19.9元/公斤，比春節(jié)前（2月3日）上漲8.7%。

值得注意的是，豬肉價格并沒有生豬出場價漲得那么多，3月份豬肉（精瘦肉）均價同比上漲20.2%，比生豬價格同比漲幅低35.1個百分點。

國家發(fā)改委4月10日發(fā)表文章稱，今年春節(jié)后，生豬價格不降反升，持續(xù)高位運行，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷前幾年周期性調(diào)整的結(jié)果，帶有恢復(fù)性和補償性。

中國國際貿(mào)易促進委員會研究院研究員趙萍對《每日經(jīng)濟新聞》記者分析，當前豬肉等食品價格的上漲主要是因為前期價格低迷導致的供給減少，屬于恢復(fù)性上漲，這種上漲不會長期維持，未來繼續(xù)上漲空間十分有限。

3月生豬存欄環(huán)比微增

每年春節(jié)期間，豬肉、蔬菜等食品的消費量增加，價格一般也會有一定的上漲，然而去年2月份，豬肉價格卻出現(xiàn)了小幅環(huán)比下降。事實上，這僅僅是2012年~2015年豬肉價格走勢的縮影。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥4月7日介紹，對于養(yǎng)豬場戶，2012年至2013年保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌。養(yǎng)一頭豬虧101元，誰還愿意去養(yǎng)豬？馬有祥介紹，這嚴重挫傷了養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)積極性，導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整。

自2015年3月份開始，豬肉價格重新進入上升通道，雖然9月~11月中旬出現(xiàn)小幅下行，但之后又駛?cè)肷闲型ǖ乐两?，尤其今年春?jié)以后漲幅較快。

然而即使如此，養(yǎng)殖戶的熱情仍然沒有被點燃。發(fā)改委的文章介紹，在上輪“豬周期”中，生豬價格下跌期較長，養(yǎng)豬業(yè)長期處于微利或虧損狀態(tài)，導致去年3月生豬價格進入上漲通道后，部分養(yǎng)殖場戶補欄積極性仍然不高，補欄進程較慢，加之部分地方實施生豬禁養(yǎng)或限養(yǎng)，生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位。

趙萍介紹，供需是影響豬肉價格的決定性因素，需求側(cè)一般較為穩(wěn)定，供給側(cè)的波動則較大。一方面，價格下跌養(yǎng)殖戶積極性低，另一方面，極端天氣又造成了仔豬存活率的下降。

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，截至今年2月，生豬與能繁母豬存欄分別連續(xù)37個月和30個月同比下降。發(fā)改委認為，這是當前生豬價格處于高位的主要原因。上述文章判斷，由于生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，預(yù)計今年中秋、國慶節(jié)前生豬價格將高位運行。

不過今年豬肉價格上漲調(diào)動了養(yǎng)殖戶補欄的積極性。據(jù)農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)，3月份生豬存欄量環(huán)比增加0.9%，能繁母豬存欄量環(huán)比止跌持平，預(yù)示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結(jié)束，后期生豬供需格局可能發(fā)生改變。

發(fā)改委文章介紹，按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計9月份以后供求關(guān)系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進入新一輪調(diào)整階段。

未來大幅上漲可能性不大

在豬肉上漲的同時，玉米價格卻一路走低。2011年四季度~2015年上半年，全國平均玉米批發(fā)價格持續(xù)穩(wěn)定在2.4元/公斤左右。去年7月至今，玉米價格持續(xù)下跌，目前已不足2元/公斤，累計跌幅約20%。受此影響，豬糧比價也持續(xù)攀升，已接近歷史高點。發(fā)改委在3月19日發(fā)布信息稱，截至3月9日，全國豬糧比價為9.13：1，已進入黃色預(yù)警區(qū)域。

部分地區(qū)情況更加嚴重。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布的最新統(tǒng)計顯示，今年第12周（3月21日~27日），山東省豬糧比價已漲破10，為11.41，環(huán)比上升4.19%，同比上升121.52%。

發(fā)改委此前曾表示，豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補欄，導致生豬產(chǎn)能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。因此，建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，當豬糧比價連續(xù)一段時間（通常為一個月）處于9：1到9.5：1之間時，將由發(fā)改委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計劃，由商務(wù)部牽頭組織實施。不過，發(fā)改委在本次發(fā)布的文章中提出，若剔除玉米價格下跌因素，當前豬糧比價仍低于8.5：1，處于正常波動的綠色區(qū)域。

該文章提醒，受夏季消費需求處于淡季、飼料等養(yǎng)殖成本下降、替代消費品價格下跌或平穩(wěn)等因素影響，生豬價格繼續(xù)大幅上漲的可能性較小。