每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 沈溦    

每經(jīng)記者 沈溦

近日，國內(nèi)兩大黃酒龍頭古越龍山和會稽山相繼發(fā)布公告，宣布旗下產(chǎn)品將大規(guī)模漲價?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，漲價背后的直接原因是整個行業(yè)的低價微利狀態(tài)，大多數(shù)經(jīng)銷商和終端商戶的利潤均在10%以下。

此次漲價是否有機(jī)會擺脫目前的局面？記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，漲價產(chǎn)品仍局限在中低端產(chǎn)品，未能符合行業(yè)預(yù)期，黃酒行業(yè)始終受到市場份額有限、市場信心不足困擾，未來任重道遠(yuǎn)。

近日，國內(nèi)兩大黃酒生廠商古越龍山和會稽山連續(xù)發(fā)布公告，宣布旗下產(chǎn)品將大規(guī)模漲價，這也被業(yè)內(nèi)視作黃酒龍頭企業(yè)欲擺脫微利競爭格局，爭取產(chǎn)業(yè)升級的先期舉措。

不過，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在黃酒原產(chǎn)地浙江紹興多方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此次黃酒漲價規(guī)格可能仍未符合行業(yè)預(yù)期，多方業(yè)內(nèi)人士表示，黃酒行業(yè)發(fā)展始終受市場份額有限、市場信心不足困擾，從經(jīng)銷商到終端商戶，利潤均在10%以下徘徊。

國內(nèi)黃酒專家沈振昌對記者表示，本次漲價幅度依然不符合黃酒本身價值地位，要改變產(chǎn)業(yè)鏈利潤低迷現(xiàn)狀，還需龍頭公司帶動。

龍頭企業(yè)凈利潤率不足10%

“這次古越龍山漲價的產(chǎn)品主要集中在10年以下的中低端產(chǎn)品，這些產(chǎn)品一是銷量比較好，二是價格低利潤薄。”在紹興城北，臨近古越龍山釀酒廠的一家黃酒批發(fā)商家趙先生對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，比如店里直銷的古越龍山系列黃酒中，有一種單箱12瓶、售價僅有四十多元的500ml裝紹興花雕酒，商家均以出廠價銷售，而廠家會在經(jīng)銷商購置100箱以外附贈一箱作為利潤，相當(dāng)于利潤僅有1%。

“基本上所有的10年以下中低端酒類都是以這樣的模式在銷售，貴一些的可能幾十箱就有贈送。主要是我們屬于直銷店，出貨量大，利潤總額還算可以。”

在位于紹興柯橋區(qū)另一家專門銷售古越龍山黃酒的門店內(nèi)，銷售人員就直接對記者表示，進(jìn)入夏季黃酒基本就賣不出去了，“黃酒每年銷售份額比較固定，平時進(jìn)店購買的人不多，一般直接送貨給店家。”

對于本次提價，該銷售人員也表示，并不是所有品類都提價，“實際上廠家在選擇提價商品時是進(jìn)行了篩選的，這次提價的女兒紅和5年陳等幾款產(chǎn)品都屬于歷來銷售比較好的品種，有上漲的空間，而原來銷售就不太好的酒類，實際上不僅沒有漲價，還有不少的促銷活動。”

紹興當(dāng)?shù)亟?jīng)營酒類銷售人士梁先生表示，黃酒銷售最大的問題就是基數(shù)太小，相比紅酒白酒，利潤太過微薄，與利潤率相差不多的啤酒相比，銷售量差距又大。“黃酒經(jīng)銷如果沒有大規(guī)模的出貨渠道，很難有好的效益，最終零售終端的盈利率也在10%以內(nèi)，10元的酒賺上一元兩元已算不錯。”

上游生產(chǎn)企業(yè)盈利情況一樣不容樂觀，年報顯示，黃酒銷售占比達(dá)到99.08%的古越龍山2015年營業(yè)總額13.76億元，凈利潤1.33億元，凈利潤率不足10%，另一家紹興本土黃酒企業(yè)會稽山方面，2015年營業(yè)總額9.15億元，凈利潤1.14億元，其中黃酒占營業(yè)收入總額96.37%，情況稍好但優(yōu)勢依然有限。

相比而言，黃酒行業(yè)三家上市公司古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)2015年銷售收入總額33.58億元，利潤3.24億元，而白酒行業(yè)僅一家茅臺2015年銷售收入就超410億元，利潤227億元，黃酒行業(yè)總體利潤不到一家企業(yè)零頭。

紹興黃酒五年未見增產(chǎn)

沈振昌表示，黃酒產(chǎn)業(yè)鏈衰微很大一部分原因在于企業(yè)之間為爭奪市場份額而大搞低價競爭，“三十年前，黃酒價格與高檔白酒價格基本差距在3~5倍之間，但現(xiàn)在白酒價格動則幾百上千，黃酒卻依然是十幾塊錢一瓶，說明企業(yè)只把注意力放在市場份額上，沒有形成差異化，基于黃酒文化的溢價值沒有得到體現(xiàn)。”

紹興當(dāng)?shù)匾幻S酒行業(yè)人士也表示，黃酒文化的推廣一直在搞，健康、養(yǎng)生等概念其實都已經(jīng)很大眾，但實實在在的銷售業(yè)績無法上升，還是說明長久以來的消費習(xí)慣難以改變，如果不能進(jìn)入飯店、酒樓，單憑原有的銷售市場，銷售規(guī)?？隙ú豢赡艽鬂q。

有消息指出，紹興黃酒長期的低價現(xiàn)象，也引起了紹興市政府層面關(guān)注。今年初，當(dāng)?shù)卣偌爡^(qū)內(nèi)的黃酒企業(yè)舉行協(xié)調(diào)會，痛斥市場的低價競爭行為。最終，參會的黃酒企業(yè)達(dá)成了統(tǒng)一認(rèn)識，各企業(yè)適當(dāng)對價格進(jìn)行調(diào)整。記者以此消息求證紹興市黃酒協(xié)會相關(guān)人士，對方并未正面回復(fù)，只是表示，黃酒價格調(diào)整反映了企業(yè)內(nèi)在需求。

2015年，紹興黃酒協(xié)會對區(qū)域內(nèi)行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行一輪摸底調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示，目前紹興市共有經(jīng)過QS認(rèn)證的黃酒生產(chǎn)企業(yè)81家，實際生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)57家，總資產(chǎn)106.1億元。2015年，全市黃酒產(chǎn)量50.1萬千升，實現(xiàn)產(chǎn)值45億元，銷售46.4億元，利潤4.3億元，實繳稅金4.6億元，出口量1.44萬千升，出口額2536.3萬美元。

其中，2015年規(guī)模以上（年產(chǎn)值2000萬元以上）黃酒企業(yè)14家，產(chǎn)量37.8萬千升，實現(xiàn)產(chǎn)值、銷售、利潤為44.4億元、38.2億元和4.2億元，分別占全市規(guī)上工業(yè)比重0.46%、0.42%和0.79%。內(nèi)銷占96.5%，主要銷往江浙滬等地區(qū)，外銷占3.5%。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年到2015年5年間，規(guī)模上企業(yè)數(shù)未見增加，依然為14家，產(chǎn)量自34.3萬千升到37.8萬千升，產(chǎn)值和銷售收入稍有提升，但利潤總額反而從4.6億元下降到4.2億元。

沈振昌表示，從紹興這幾年黃酒行業(yè)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)就可以看出，黃酒競爭有多么不健康，黃酒低于市場價值的銷售現(xiàn)象存在已久，根本原因還是幾家企業(yè)之間的非理性競爭。“實際上從上一輪黃酒行業(yè)漲價到如今已經(jīng)過去6年，市場容量的固定，導(dǎo)致了幾家主要競爭的酒企有了患得患失的心態(tài)，萬一率先漲價，帶來市場份額的下降不可估計，我認(rèn)為黃酒提價還是‘膽小’，部分過低價格的黃酒品類，提價50%都沒問題。”

資料顯示，2010年古越龍山總共有5次提價，2011年有2次提價。2012年，在高端白酒和紅酒價格普遍回調(diào)的背景下，古越龍山在當(dāng)年5月還逆勢提價。其中，古越龍山系列酒3年內(nèi)提價幅度最高達(dá)到了42%左右。

不過，沈振昌認(rèn)為，新一輪的逐步提價將是黃酒行業(yè)打破地域銷售桎梏的一個契機(jī)，通過提價增收，給企業(yè)帶來更大增收的同時，希望能夠在營銷推廣方面下更大的功夫。

紹興黃酒協(xié)會相關(guān)人士也對記者表示，以往黃酒企業(yè)宣傳推廣重心僅限江浙滬等銷售熱門地區(qū)，更大范圍的推廣，一方面可能考慮到貿(mào)然大規(guī)模推廣前景難料，另一方面也確實是受困規(guī)模小而有心無力。