每經(jīng)編輯 王晶    

每經(jīng)記者 王晶

在獲得阿里巴巴和螞蟻金服12.5億美元巨額注資之后，餓了么在和新美大的競(jìng)爭(zhēng)中多了一分底氣。而在餓了么、新美大以及百度外賣(mài)三分天下的情況下，外賣(mài)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)也正從最原始的價(jià)格戰(zhàn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變。

世界大V科比品牌戰(zhàn)打響

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，7月12日“餓了么”發(fā)布會(huì)上，餓了么CEO張旭豪正式宣布，國(guó)際籃球巨星科比.布萊恩特和王祖藍(lán)一起成為餓了么的聯(lián)合代言人。張旭豪透露，“之所以考慮科比，是因?yàn)?016年為“運(yùn)動(dòng)大年”，歐洲杯、奧運(yùn)會(huì)在這一年先后舉行，餓了么則希望為品牌融入更多拼搏精神，而科比在賽場(chǎng)上追求極致的精神也符合餓了么的品牌定位。”外界部分人士對(duì)于餓了么此次簽約科比的猜測(cè)為：坐擁60億粉絲的科比實(shí)力不可小覷，畢竟從影響力的角度來(lái)說(shuō)，代言任何品牌都會(huì)帶來(lái)巨大的商業(yè)價(jià)值。

業(yè)界認(rèn)為，在O2O領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)中，外賣(mài)是BAT競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，而在新美大成立、餓了么引入阿里巴巴、百度重金打造百度外賣(mài)之后，外賣(mài)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將從最原始的補(bǔ)貼和價(jià)格戰(zhàn)逐步走向品牌戰(zhàn)，這也是餓了么找來(lái)科比代言的原因之一。

外賣(mài)O2O平臺(tái)三分天下

據(jù)易觀智庫(kù)發(fā)布的《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)》報(bào)告顯示，2018年整個(gè)餐飲市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到4萬(wàn)億元，外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2455億元

和傳統(tǒng)餐飲行業(yè)不同的是，外賣(mài)O2O領(lǐng)域是先燒錢(qián)后賺錢(qián)的行業(yè)。外賣(mài)平臺(tái)之間的較量在經(jīng)過(guò)大規(guī)模的補(bǔ)貼和燒錢(qián)后，并沒(méi)有換來(lái)用戶數(shù)量的快速增長(zhǎng)以及用戶粘性的提高，三巨頭雖然有錢(qián)，但也不再任性了。據(jù)了解，餓了么平臺(tái)上36%的訂單已經(jīng)不再享受補(bǔ)貼；美團(tuán)外賣(mài)的紅包也不似從前那般易得；百度外賣(mài)更是深度布局對(duì)補(bǔ)貼支撐并不敏感的高端白領(lǐng)市場(chǎng)?，F(xiàn)在，外賣(mài)平臺(tái)之間的比拼已經(jīng)從白熱化的補(bǔ)貼價(jià)格戰(zhàn)，升級(jí)為品質(zhì)戰(zhàn)、品類(lèi)戰(zhàn)和送餐時(shí)間的比拼戰(zhàn)。

事實(shí)上，外賣(mài)的核心除了食品安全問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)、及時(shí)送餐也是經(jīng)常被用戶吐槽最多的痛點(diǎn)問(wèn)題。百度外賣(mài)致力于挖掘高品質(zhì)商家，同時(shí)自建配送系統(tǒng)，依靠百度的LBS定位技術(shù)，可以追蹤到米一級(jí)的定位，是目前市場(chǎng)中最精準(zhǔn)的，所以百度外賣(mài)無(wú)論在拍單量和速度上都有優(yōu)勢(shì)；而餓了么也不甘落后，在7月12號(hào)的發(fā)布會(huì)上，COO康嘉宣布餓了么“準(zhǔn)時(shí)達(dá)”業(yè)務(wù)正式上線。用戶在餓了么App帶有“準(zhǔn)”字的商家下單，若餐品確認(rèn)送達(dá)時(shí)間超出承諾時(shí)間，餓了么將賠付無(wú)門(mén)檻紅包，同時(shí)用戶會(huì)收到短信通知。據(jù)康嘉介紹，為了保證“準(zhǔn)時(shí)達(dá)”的配送效果，餓了么將外賣(mài)拆成很多時(shí)段，每個(gè)時(shí)段做過(guò)精確的估計(jì)，包括出餐時(shí)間、配送員取餐時(shí)間、送達(dá)時(shí)間等等，通過(guò)把握每個(gè)時(shí)間段的準(zhǔn)確性，來(lái)實(shí)現(xiàn)整體時(shí)間的精準(zhǔn)度。目前機(jī)器不斷地學(xué)習(xí)，餓了么的數(shù)據(jù)系統(tǒng)已經(jīng)可以分辨出哪些配送員是新手或老手，配送策略也不盡相同；而在物流方面落后的美團(tuán)外賣(mài)似乎還沒(méi)有拿出有效的舉措來(lái)提升送餐速度。

其實(shí)，無(wú)論未來(lái)的外賣(mài)平臺(tái)如何發(fā)展，提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)才是關(guān)鍵。對(duì)此，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，可以從以下方面出發(fā)：首先，平臺(tái)加大對(duì)線下商家資質(zhì)審核，確保食物質(zhì)量安全;其次，平臺(tái)改變低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、高價(jià)營(yíng)銷(xiāo)的策略，提高服務(wù)水平，以此獲得用戶持續(xù)信賴(lài);最后，發(fā)力大數(shù)據(jù)技術(shù)，以降低成本、提高效率、快速獲得用戶反饋并及時(shí)改進(jìn)服務(wù)。在萬(wàn)億級(jí)別的風(fēng)口面前，誰(shuí)能夠滿足用戶的需求、提升消費(fèi)體驗(yàn)，誰(shuí)就能脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。

精彩的角逐正在上演，結(jié)果如何讓我們拭目以待。