每經(jīng)編輯 于垚峰    

“黑芝麻糊哎——，小時(shí)候，一聽見芝麻糊的叫賣聲，我就再也坐不住了，一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊。”

當(dāng)看到這句廣告詞的時(shí)候，很多80后的腦海里都會(huì)閃現(xiàn)那個(gè)黑芝麻糊的經(jīng)典廣告畫面。上世紀(jì)九十年代，這一聲叫賣唱響了中華大地，這一縷濃香飄香了整整二十年，陪伴著80后一代人成長(zhǎng)。“一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊”成為了以情動(dòng)人的廣告典范。

如今，剛過(guò)而立之年的南方黑芝麻糊，卻遭遇了品質(zhì)危機(jī)。在近期江西省食藥監(jiān)局的抽檢中，江西南方黑芝麻食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三款黑芝麻糊被檢出大腸菌群或菌落總數(shù)超標(biāo)。出現(xiàn)這樣的新聞，顛覆了南方黑芝麻糊在消費(fèi)者心目中的形象。

一年內(nèi)兩次抽查不合格

9月29日，江西省食藥監(jiān)局發(fā)布《2016年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，江西省食藥監(jiān)局組織抽檢3類食品（茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品）共124批次，其中不合格6批次，3批次南方黑芝麻糊在列。

▲圖片來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)

3批次南方黑芝麻糊不合格原因?yàn)榇竽c菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：江西南方黑芝麻食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的南方黑芝麻牌黑芝麻糊（紅棗味）（生產(chǎn)日期2015-10-20）、南方黑芝麻牌黑芝麻糊（生產(chǎn)日期2015-10-27）大腸菌群超標(biāo)，南方黑芝麻牌黑芝麻糊（無(wú)糖）（生產(chǎn)日期2016-1-6）菌落總數(shù)超標(biāo)。

▲圖片來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)

據(jù)了解，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

而菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

南方黑芝麻糊本次抽查不合格批次產(chǎn)品系江西南方黑芝麻糊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)，該公司系南方黑芝麻糊集團(tuán)股份有限公司全資子公司，于2010在江西省南昌市投資建設(shè)。

南方黑芝麻糊3批次產(chǎn)品被檢出不合格之后，產(chǎn)品是否及時(shí)下架并回收了呢？10月2日，記者在南昌市大潤(rùn)發(fā)青山湖店看到，南方黑芝麻糊的貨架上，問(wèn)題批次黑芝麻糊（紅棗味）（生產(chǎn)日期2015-10-20）、黑芝麻糊（生產(chǎn)日期2015-10-27）已經(jīng)沒(méi)有了，而黑芝麻糊（無(wú)糖）（生產(chǎn)日期2016-1-6）則還在貨架上，沒(méi)有下架處理。

▲每經(jīng)記者于垚峰攝

南方黑芝麻糊產(chǎn)品被檢測(cè)到不合格并非首次，今年1月，北京市食藥監(jiān)局在官網(wǎng)上通報(bào)2015年北京市食品安全監(jiān)督抽檢的信息公告，其中，南方黑芝麻糊有5批次產(chǎn)品被查出大腸菌群超標(biāo)。

不合格食品批次分別為：“南方黑芝麻”黑芝麻糊（核桃味）600g，15袋/包，20150206；黑芝麻糊AD鈣480克/袋（12小袋）20150122；黑芝麻糊（無(wú)糖）600克（15小袋）/袋20150208；“南方黑芝麻”黑芝麻糊（無(wú)糖）480克（12小袋）/袋20150207；黑芝麻糊（無(wú)糖）600克/包（15小袋）20150304。

廣西南方黑芝麻食品股份有限公司也發(fā)表致歉函，就不合格產(chǎn)品向公眾道歉。

”糊“不好賣主打“硒”牌

江西省食藥監(jiān)局發(fā)布南方黑芝麻糊3批次產(chǎn)品出現(xiàn)不合格的通報(bào)之后，南方黑芝麻尚未就此事發(fā)布任何公告，亦沒(méi)有就此事做出任何的回應(yīng)。10月2日上午，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者致電江西南方黑芝麻糊食品有限公司在工商注冊(cè)中留存的電話，但是一直無(wú)人接聽。隨后，記者致電南方黑芝麻集團(tuán)官方公布的電話，同樣無(wú)人接聽。

南方黑芝麻的糊類產(chǎn)品接連出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)南方黑芝麻糊的品牌帶來(lái)了一定的損傷，加上目前食品行業(yè)特別是沖調(diào)類食品的發(fā)展增速明顯放緩，市場(chǎng)的有效需求明顯不足，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

記者注意到，南方黑芝麻集團(tuán)（000716，SZ）2016年上半年?duì)I收和利潤(rùn)均呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2132萬(wàn)元，同比下降47.03%。

▲黑芝麻（000716）近期股價(jià)走勢(shì)

據(jù)黑芝麻的財(cái)報(bào)顯示：糊類產(chǎn)品2013年貢獻(xiàn)營(yíng)收8.04億元，同比增長(zhǎng)36%，占總營(yíng)收61.8%;2014年貢獻(xiàn)營(yíng)收8.38億元，同比增長(zhǎng)5.06%，占總營(yíng)收56.1%。2015年，公司糊類產(chǎn)品銷售量900.67萬(wàn)件，較上一年度下降了5.39%。糊類產(chǎn)品增長(zhǎng)率和占總營(yíng)收比例近年來(lái)均在下降。

今年2月，南方黑芝麻集團(tuán)與湖北省荊門市簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，構(gòu)建雙方互利合作與優(yōu)勢(shì)資源整合利用的渠道，隨后通過(guò)增資的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)湖北京和米業(yè)有限公司的收購(gòu)和實(shí)際控制，同時(shí)投資1億元在荊門市成立全資子公司，作為公司經(jīng)營(yíng)和發(fā)展富哂食品的平臺(tái)。

南方黑芝麻表示，未來(lái)將側(cè)重大力推進(jìn)黑營(yíng)養(yǎng)、硒食品發(fā)展戰(zhàn)略。通過(guò)資源的整合、經(jīng)營(yíng)框架的搭建和市場(chǎng)開發(fā)，將富硒產(chǎn)品打造成公司又一具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

官方網(wǎng)站顯示，南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司始創(chuàng)于1984年，是中國(guó)黑芝麻產(chǎn)業(yè)第一股。截至2015年底，公司擁有凈資產(chǎn)17.36億元。