每經(jīng)編輯 王晶    

每經(jīng)記者 王晶 每經(jīng)編輯 吳悅

近年來(lái)，隨著人均收入水平的提高，特別是中等收入人群的發(fā)展壯大，以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，葡萄酒作為一種健康酒品被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，中國(guó)的葡萄酒銷量也呈現(xiàn)出逐年上升的態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，伴隨著葡萄酒市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容，作為伴生產(chǎn)業(yè)，家用酒柜市場(chǎng)也迎來(lái)較好的發(fā)展機(jī)遇，并成為競(jìng)爭(zhēng)激烈的家電行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

酒柜市場(chǎng)潛力巨大

在2015年經(jīng)濟(jì)學(xué)家年會(huì)夏季論壇上，財(cái)政部副部長(zhǎng)朱光耀稱，到2020年中國(guó)的國(guó)民生產(chǎn)總值將達(dá)到100萬(wàn)億人民幣的規(guī)模，人均GDP將達(dá)到一萬(wàn)美元。值得注意的是，人均GDP上萬(wàn)美元是一個(gè)重要的標(biāo)志，按照世界銀行2010年的衡量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)將步入中等收入國(guó)家行列。其中，中等收入人群將至少達(dá)到4億-6億人，這背后所代表的消費(fèi)實(shí)力不容小覷。

根據(jù)《2015-2020年中國(guó)酒柜市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資前景評(píng)估報(bào)告》顯示，目前我國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，終端銷售總額已超過(guò)1000億元，市場(chǎng)容量約為18億升，并且其中25%來(lái)自進(jìn)口葡萄酒。

值得注意的是，作為葡萄酒的伴生產(chǎn)品——酒柜，無(wú)論在葡萄酒的生產(chǎn)、批發(fā)還是零售環(huán)節(jié)，都能看見(jiàn)它的身影。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，隨著葡萄酒市場(chǎng)的日益擴(kuò)大，家用酒柜也將迎來(lái)發(fā)展的新機(jī)遇。在國(guó)內(nèi)，酒柜市場(chǎng)的成熟度遠(yuǎn)低于冰箱，目前仍處于初級(jí)階段，但國(guó)內(nèi)很多家電企業(yè)卻已經(jīng)看到了酒柜市場(chǎng)的巨大潛力，包括卡薩帝（海爾旗下高端家電品牌）、博世、美晶、新飛電器等在內(nèi)的企業(yè)正紛紛搶灘布局。

酒柜也需要高技術(shù)含量

12月9日，卡薩帝酒柜在北京發(fā)布上市，該款酒柜最顯著的特征就是沒(méi)有壓縮機(jī)，功能方面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了零噪音、零振動(dòng)以及零溫度波動(dòng)；美晶酒柜則以"實(shí)木家具外觀+恒溫制冷功能"的產(chǎn)品風(fēng)格為主，并且其名為"酒易拍"的酒柜還結(jié)合了物聯(lián)網(wǎng)的元素，酒柜與用戶的手機(jī)綁定后便可以實(shí)現(xiàn)恒溫酒柜溫度異常"短信息智能報(bào)警"功能；而博世酒柜采用了網(wǎng)孔式酒柜制冷系統(tǒng)，能夠?qū)⒕乒駜?nèi)溫度有效保持在適宜的范圍內(nèi)，其橡膠木酒架也能防止振動(dòng)對(duì)葡萄酒帶來(lái)的傷害。

事實(shí)上，按制冷方式，酒柜可分為半導(dǎo)體電子酒柜和壓縮機(jī)電子酒柜兩大類，但值得注意的是，不管是二者中的哪一類酒柜，它們雖然能滿足消費(fèi)者的儲(chǔ)酒需求，但卻始終無(wú)法避免酒柜運(yùn)行中因壓縮機(jī)制冷帶來(lái)的酒柜振動(dòng)、噪音以及周期性的開(kāi)關(guān)機(jī)導(dǎo)致的±2℃溫度波動(dòng)。

眾所周知，葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存壞境要求十分苛刻，不僅要恒溫、恒濕、避光，避震同樣也很重要，業(yè)內(nèi)專家指出，壓縮機(jī)制冷所帶來(lái)的以上問(wèn)題極有可能擾亂葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，使沉淀物泛起，造成酒體"早熟"或"休克"。因此，無(wú)噪音、無(wú)振動(dòng)、恒溫的酒柜將會(huì)成為產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展方向。也就是說(shuō)，誰(shuí)能率先掌握這項(xiàng)家電制冷技術(shù)，誰(shuí)就能在這即將啟動(dòng)的市場(chǎng)中占得商機(jī)。