近日，易觀智庫發(fā)布2016年第三季度外賣市場報告。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)外賣市場在第三季度交易規(guī)模達到325.4億元人民幣，其中美團外賣以40.7%的訂單量份額和36.1%的市場份額獲得雙領(lǐng)先地位。

早前，艾媒咨詢發(fā)布的《2016Q3中國在線餐飲外賣市場專題研究報告》指出：2016年Q3美團外賣活躍用戶占比達到38.2%，餓了么居于第二，占比33.9%，第三位百度外賣占比19.3%。從活躍用戶層面也印證了美團外賣的領(lǐng)跑優(yōu)勢。

對于未來的行業(yè)格局，各分析機構(gòu)在趨勢上統(tǒng)一認為，在經(jīng)歷早先高速發(fā)展和白熱化競爭后，外賣O2O行業(yè)正在進入深入行業(yè)上下游的下半場，且逐漸步入贏者通吃階段。其中，各方數(shù)據(jù)顯示，美團外賣已經(jīng)占有絕對優(yōu)勢。能夠在下半場領(lǐng)跑，與上下游產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，同時提升品質(zhì)服務(wù)成為關(guān)鍵。

深入餐飲行業(yè)上下游實現(xiàn)多面提升

易觀報告指出，第三季度各外賣廠商更加聚焦服務(wù)和用戶體驗的品質(zhì)，轉(zhuǎn)型升級通過物流、品控以及品質(zhì)商戶等因素吸引用戶。

美團點評CEO王興在世界互聯(lián)網(wǎng)大會表示，下半場有三大路徑：一是真正的硬科技，比如人工智能、VR、AR等；二是跟傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的全面深度結(jié)合；三是海外市場。美團外賣正在沿著第二條路徑前進。

8月底，美團點評推出餐飲開放平臺，幫助商家提升IT化水平，將沉淀的業(yè)務(wù)能力開放給ERP服務(wù)商，從而實現(xiàn)O2O服務(wù)產(chǎn)品線上線下的真正貫通。餐行健、天子星、天財商龍，屏芯、食為天信息(黑馬)、卓驥大家來、五味、客如云等餐飲ERP服務(wù)商均已接入。ERP系統(tǒng)的介入，為美團外賣商家從成本控制、采購規(guī)劃、流水分析到客人數(shù)據(jù)分析和營銷等，方方面面幫助升級外賣商家服務(wù)和能效。整個第三季度，美團外賣領(lǐng)跑行業(yè)正是獲益于此。消費升級用戶投票決定外賣O2O格局

從整體消費數(shù)據(jù)來看，外賣市場中白領(lǐng)商務(wù)細分市場以82.7%占比成為消費主力，交易規(guī)模達到269.1億元。學生消費因Q3經(jīng)歷暑假階段，所以比例略有回落，但仍然占據(jù)10.8%，其他居民消費占比6.5%。由數(shù)據(jù)可得，目前白領(lǐng)商務(wù)人群牢牢占據(jù)外賣市場的主導地位。

再來看看美團點評的用戶年齡及地域分布，QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，美團點評外賣業(yè)務(wù)20~30歲的用戶達63.32%，且總體外賣業(yè)務(wù)用戶主要分布在經(jīng)濟高度發(fā)達的地區(qū)，其中廣東占比達12.4%，北京占比達12.3%，江浙滬地區(qū)總占比更是高達25.5%。

由上可見，美團點評在地域優(yōu)勢和互聯(lián)網(wǎng)人群優(yōu)勢方面抓到了精髓。20~30歲的青年多為在職，對移動互聯(lián)網(wǎng)有較高接受度，崇尚便捷舒適的生活方式。經(jīng)濟發(fā)達城市中商業(yè)樓宇和住宅小區(qū)更是外賣平臺角逐的主要戰(zhàn)場。數(shù)據(jù)從側(cè)面印證了美團外賣在白領(lǐng)市場不斷增長的優(yōu)勢。

伴隨著用戶端的消費升級，外賣品質(zhì)化和食品安全得到深化，服務(wù)整體不斷提升。越來越挑剔的用戶正在用實實在在的訂單為鐘愛的外賣平臺投票。