1月3日，成都某超市銷售的食用鹽價格并沒變化。

日前，四川省政府正式發(fā)布《四川省鹽業(yè)體制改革方案》，鹽改也正式落地四川。雖然之前不少業(yè)內人士分析，鹽改后隨著鹽價放開，過剩的產能會造成市面上鹽價波動。不過在鹽改的第一周，成都街頭商超價格平穩(wěn)，與年前幾乎沒有變化。而另一方，食鹽批發(fā)市場的價格卻已經迎來了20年來首降。四川印發(fā)的鹽改實施方案中，原來只能從事生產的9家鹽廠，加入食鹽批發(fā)的競爭。記者發(fā)現，鹽廠和鹽業(yè)公司的價格戰(zhàn)已經開始，而受利的是眾多用鹽企業(yè)。

市場走訪

與鹽改前價格一致

雖然正式開始鹽改已經過去了一段時間，全國幾個主要城市鹽價都比較平穩(wěn)，成都也不例外。不過，之前有業(yè)內人士分析，鹽改初期隨著市場主體的增加，鹽價或將迎來下降，但是目前看來該現象還未出現。1月3日上午，記者看到，目前成都市各大超市中占比最多的仍是四川順城鹽品股份有限公司、四川南充順城鹽化有限責任公司、四川久大制鹽責任有限公司等四川制鹽企業(yè)生產的食鹽，種類以加碘、低碘、無碘等為主，其中350克裝加碘食鹽最低1.5元一袋，而市場主力是包裝更為精美的2.5元一袋的加碘食鹽。有業(yè)內人士分析，由于以往國家規(guī)定了食鹽市場價格，許多具備專門功能的鹽，如給糖尿病人的專用鹽等，企業(yè)并沒有動力去生產。鹽改之后，企業(yè)會相應增加新品研發(fā)投入，再加上企業(yè)之間互相競爭，食鹽品類會越來越豐富，消費者也將有機會購買到真正需要的種類。

生產廠家

一年省500萬用鹽成本

丹丹郫縣豆瓣一位相關負責人告訴記者，去年12月，公司與成都鹽業(yè)簽訂了采購協(xié)議，與之前相比價格幾乎便宜一半。他介紹，目前公司年產豆瓣約5萬噸，其中消耗食鹽達到1萬多噸。算下來，因為鹽價的調整，公司食鹽方面的成本一年可以省去500萬元。“而這5萬噸豆瓣，總產值也就3個多億。”成都一家泡菜公司的創(chuàng)始人黃道剛則告訴記者，鹽價調整，公司一年可以省去60萬的成本。“雖然現在我們采取的是低鹽發(fā)酵，但是還是可以省個60萬。”他說，現在的食品包裝、紙箱、人工成本都在上升，鹽價下降可以說算是給他們“雪中送炭”。

戰(zhàn)爭開啟

鹽廠、鹽業(yè)公司搶市

在四川印發(fā)的鹽改實施方案中，原來只能從事生產的9家鹽廠，加入了食鹽批發(fā)的競爭。黃道剛的另一個身份是成都泡菜協(xié)會的會長，雖然鹽改不過短短數天，但是事實上市場競爭的暗流已經在涌動。“現在成都半數泡菜廠商，已經開始換用鹽廠的鹽了。”在去年12月，成都鹽業(yè)與30多家用鹽企業(yè)提前溝通了來年的食鹽采購價格。其中加碘食用鹽的價格為520元每噸。同樣規(guī)格的未加碘食用鹽的價格則為500元每噸。而去年12月下旬，當他正準備采購食品加工用鹽之時，樂山的一家食鹽生產企業(yè)主動聯(lián)系了他。“一個業(yè)務員跟我們談，他們也可以給公司供鹽。價格方面，他們提供的鹽甚至可以低至450元每噸。”黃道剛透露，接近一半的企業(yè)都已經開始使用各地鹽廠提供的用鹽。原來只能從事生產的9家鹽廠，加入食鹽批發(fā)的競爭。鹽廠和鹽業(yè)公司的價格戰(zhàn)已經開始鹽改后普通食鹽漲價的可能性不大，四川的食鹽產能嚴重過剩對話

四川鹽務局局長趙輝：

鹽改后更關注安全

記者：鹽改后，對于普通消費者來說最直觀的感受是什么？趙輝：價格方面，在鹽改后普通食鹽漲價的可能性不大，四川的食鹽產能嚴重過剩，價格放開后，為了爭奪市場，市場主體應該會選擇讓利消費者。其次，隨著省內產銷環(huán)節(jié)貫通，市場活力釋放，加之省外的食鹽入川，大家在市面上看到的食鹽品種會更豐富。記者：怎么保證四川食鹽安全？趙輝：普通食鹽價格其實不貴，況且三口之家一個月也不過消耗300克鹽，食鹽安全才是最應該關注的。記者：鹽改打破了區(qū)域銷售限制，未來四川食鹽將走向全國，能否談談四川食鹽的特色？趙輝：四川井鹽歷史悠久，儲量豐富，四川鹽業(yè)有全國領先的井鹽加工技術和完備的加工能力，我們的產品種類齊全，其中的深井鹽，水最深采自地下3000米，純凈無污染，在廣大消費者中有很好的口碑。四川井鹽在國內有一定影響力，我們會抓住機會推動川鹽出川。