近日，北京市225家無證外賣店鋪被下線；媒體曝外賣平臺(tái)“排名”成擺設(shè)，外賣平臺(tái)離職員工抖出“貓膩”......網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)為何問題不斷？網(wǎng)上訂餐何時(shí)才能吃得放心？

225家無證外賣店鋪被下線

北京市食品藥品監(jiān)督管理局日前通報(bào)，自2016年12月起，在網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)治理行動(dòng)中，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三大訂餐平臺(tái)225家無證餐飲店鋪被下線，其中不乏知名或連鎖餐廳。

集中下線的225家無證餐飲店鋪涉及餓了么96家，美團(tuán)外賣71家，百度外賣58家。記者看到，被下線的店鋪中不乏知名或連鎖餐廳，如旺順閣（財(cái)富中心店）、奶茶嫁給粉（角門東店）等在餓了么平臺(tái)下線；池田壽司（龍德廣場(chǎng)店）、楊國福麻辣燙（北京曉月苑店）等在美團(tuán)外賣平臺(tái)下線；蝦吃蝦涮（六里橋店）、麻里麻里麻辣香鍋烤魚（國奧店）等在百度外賣平臺(tái)下線。

據(jù)北京市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江介紹，在此次被下線的“225家店鋪中，除了無證店鋪，也包括部分看似有證，實(shí)際上冒用他人許可證件或偽造許可證件的店鋪”。

消費(fèi)者吐槽“吃壞肚子卻投訴無門”

“這么有名的店，也被下線，我以前就是沖著大牌才訂外賣，這也能‘中招’。”北京市民劉昌盛一臉無奈，連連搖頭。

因?yàn)樯嫌欣舷掠行?，在工作?shí)在忙不開時(shí)，劉昌盛會(huì)選擇訂外賣到家里。也正是因?yàn)榧依锷嫌欣舷掠行?，劉昌盛在訂外賣時(shí)格外慎重，甚至被妻子調(diào)侃為“墨跡”。他的宗旨是——貴的、吃過的、連鎖品牌為最佳。

然而，即便如此，在看到網(wǎng)上這份下線名單時(shí)，劉昌盛還是“崩潰了”。

除了考慮到家人身體健康，讓劉昌盛謹(jǐn)慎訂外賣的原因，還來自于他自己的經(jīng)歷。

“去年7月的一天，我在一家外賣平臺(tái)訂外賣，吃完后，凌晨三點(diǎn)肚子開始排山倒海，腹痛腹瀉想吐……晚上除了吃小龍蝦、水、口香糖（賣家送），并沒有吃其他東西。第二天，繼續(xù)腹瀉不止，腹部陣痛，惡心反胃，想吐吐不出。”說起那個(gè)晚上，劉昌盛說“簡(jiǎn)直不堪回首”。

不過，重點(diǎn)在后面，吃壞肚子卻投訴無門。

“平臺(tái)的投訴完全就是擺設(shè)，找店家說這件事，也是一副打死都不承認(rèn)的態(tài)度。好像我吃壞肚子是我自己的原因，不是他們的緣故。因?yàn)橹皇悄c胃炎，也就是因食物不潔而導(dǎo)致腹瀉腹痛嘔吐，一般人會(huì)在四十八小時(shí)內(nèi)不藥而愈，不管是商家還是平臺(tái)似乎都不會(huì)引起重視，能夠打馬虎眼過去就絕對(duì)不承認(rèn)。”劉昌盛說，“我只能當(dāng)自己倒霉，誰叫自己體質(zhì)差，吃不起不衛(wèi)生的小龍蝦呢……”

離職員工：“不要相信所謂的排名、火爆度”

“我最開始訂外賣時(shí)，就找銷量以及排名靠前的，甚至是前十名，但后來發(fā)現(xiàn)，根本不是那么一回事，有些外賣就是小作坊出品，根本不可能與評(píng)價(jià)、銷量相匹配。”劉昌盛說，后來，他選擇比較知名餐廳的外賣，“不過還是‘中招’了”。

“不要相信那些所謂的排名、火爆度，甚至用戶評(píng)價(jià)，大部分是人為弄出來的宣傳，與商家食品質(zhì)量沒有一點(diǎn)關(guān)系，該拉肚子的時(shí)候絕不留情……這些信息除了用來忽悠人，誘導(dǎo)用戶下單，對(duì)于其食品是否安全沒有保障，以至于投訴也只是一個(gè)擺設(shè)。”今年年初剛從一家外賣平臺(tái)辭職的崔永華說，“很多時(shí)候，平臺(tái)只關(guān)注營銷策略，卻忘了一個(gè)企業(yè)最重要的是產(chǎn)品和服務(wù)。”

刷單有業(yè)績(jī) “幽靈餐廳”完全不出訂單

此外，據(jù)崔永華透露，以前曾曝光一些外賣平臺(tái)上有很多“幽靈餐廳”，也就是說商家共用地址或者共用營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，“外賣平臺(tái)公司里做商業(yè)拓展工作的，為了業(yè)績(jī)不得不多刷新店，這讓平臺(tái)上有很多‘僵尸店’，尤其是飲料店、甜品店，其實(shí)完全不出訂單”。

“刷‘僵尸店’有業(yè)績(jī)，大家能多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。雖然知道刷單不對(duì)，但久而久之反而覺得這是行業(yè)正常情況，情有可原。每次沖業(yè)績(jī)時(shí)最煎熬的是要不要刷新門店，明知道刷了新增門店根本不會(huì)讓業(yè)務(wù)有發(fā)展，但還是為了一點(diǎn)點(diǎn)工資去上單。”崔永華說，他曾供職的外賣平臺(tái)一直在推一個(gè)商業(yè)計(jì)劃，商家可以選擇自愿上線，上線收取5%的傭金作為技術(shù)服務(wù)費(fèi)，不上線沒有任何費(fèi)用，“但是上線與不上線的區(qū)別實(shí)在太大了，上線的商家能拿到好的排名和位置，不上線商家的排名很靠后。比如，我沒有推上線的商家，其排名基本上在移動(dòng)端排到了十屏之后，根本不會(huì)被消費(fèi)者看到。”

劉昌盛說，如果外賣真的不能有效管理，以后除了少吃甚至不吃外賣，別無他法。“無論人家看上去做的多么火爆，也只能避而遠(yuǎn)之，畢竟不良商家多，為了盈利簡(jiǎn)化食物處理流程的更多，但健康是自己的”。

網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全問題一直未止步

其實(shí)，在2016年，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全問題的討論一直未停歇，治理也一直未止步。

自去年3月14日北京市率先出臺(tái)《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》以來，截至目前，共計(jì)清理網(wǎng)絡(luò)訂餐問題店鋪2.6萬余家。目前三大訂餐平臺(tái)北京地區(qū)的6.6萬家餐飲店鋪許可證公示率已達(dá)到98%以上。

北京市食藥監(jiān)局表示，將結(jié)合全市無照無證餐飲單位綜合治理工作，加大網(wǎng)上和線下巡查頻次，對(duì)違反《食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，未盡審查公示義務(wù)的訂餐平臺(tái)予以立案。