張建 攝

根據(jù)本屆春糖組委會(huì)提供的參展商名錄統(tǒng)計(jì)，曾經(jīng)的參展量“一哥”白酒如今已掉到了第三，目前躍居榜首的是葡萄酒，其次是食品飲料。而有著“川酒甲天下”美譽(yù)的“東道主”四川，參展量最多的也并非公眾印象中的川酒，而是調(diào)味品！

糖酒會(huì)素有行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”之稱，這些變化又透露出哪些信號(hào)呢？

三大門類食品排位互換 葡萄酒穩(wěn)居第一

本屆春糖共設(shè)9個(gè)館和1個(gè)室外館， 約有近3000名客商參展，分設(shè)酒類展區(qū)、 葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)、食品飲料展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)、食品機(jī)械和食品包裝展區(qū)。

記者查閱參展名錄發(fā)現(xiàn)，在所有食品門類中，本屆糖酒會(huì)參展數(shù)量最多的是葡萄酒及國(guó)際烈酒，而非傳統(tǒng)意義上的白酒。葡萄酒及國(guó)際烈酒共有超過300家企業(yè)參展， 來(lái)自全球幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的多種葡萄酒將亮相本屆糖酒會(huì)，法國(guó)、西班牙、意大利等19個(gè)展團(tuán)還將以國(guó)家或地區(qū)展團(tuán)的形式整體參展。

除葡萄酒及國(guó)際烈酒外， 有近300家食品飲料參展企業(yè)，這一數(shù)字高于白酒企業(yè)。 而這些食品飲料參展商主要來(lái)自廣東、 上海等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)及山東、 河南等食品工業(yè)大省，“川字號(hào)”的食品飲料企業(yè)參展較少。

白酒企業(yè)參展量不足240家，已跌至第三位。 本屆糖酒會(huì)舉辦期間以及會(huì)前， 主辦方將集中呈現(xiàn)近20場(chǎng)論壇活動(dòng)，記者統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，這近20場(chǎng)活動(dòng)中，聚焦白酒的僅有兩場(chǎng)，其余的主要集中在葡萄酒、調(diào)味品、快銷品等領(lǐng)域。

張建 攝

116家“川字號(hào)”企業(yè)參展 調(diào)味品超40家

記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在參展的白酒企業(yè)中，參展量最多的并非來(lái)自白酒產(chǎn)業(yè)高度集中的四川、貴州、江蘇、山東等地，而是來(lái)自北京。在239家白酒參展企業(yè)中，來(lái)自北京的白酒企業(yè)達(dá)到了28家，占比超過10%，北京牛欄山、二鍋頭、順鑫等知名企業(yè)及中攔山、京醇等較為陌生的白酒企業(yè)悉數(shù)參展。而作為白酒產(chǎn)銷量均占全國(guó)三分之一的川酒卻僅有24家參展。

本屆糖酒會(huì)共計(jì)有116家“川字號(hào)”企業(yè)參展，在參展的24家川酒企業(yè)中，五糧液、瀘州老窖旗下公司及沱牌舍得、劍南春等在列，其余大多為新生代川酒品牌，如仙潭、桂康等。此外，峨眉雪芽酒業(yè)公司首次參展， 開啟了川茶跨界做川酒的案例。而在葡萄酒中，四川本土生產(chǎn)企業(yè)僅有神溝九寨紅葡萄酒參展，傳統(tǒng)川酒二線品牌很多都“缺席”。

“川字號(hào)”參展企業(yè)中，四川調(diào)味品穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)坐上了參展量第一的“交椅”。在8號(hào)館的調(diào)味品展區(qū)，每4個(gè)展位中就有一個(gè)來(lái)自四川，有超過40家四川調(diào)味品企業(yè)參展，創(chuàng)造了歷史新高，紅燈籠、麻辣空間、吉香居、雅妹子、李記醬菜、郫縣豆瓣等眾多四川調(diào)味品品牌悉數(shù)亮相。

“糖酒會(huì)是新企業(yè)、新產(chǎn)品的孵化器，相比大企業(yè)大品牌，糖酒會(huì)對(duì)小企業(yè)的作用更大，能夠讓小企業(yè)迅速建立起全國(guó)范圍的營(yíng)銷體系。”全國(guó)糖酒會(huì)辦公室主任古平分析認(rèn)為，每年糖酒會(huì)展位都供不應(yīng)求，在參展需求難以有效滿足的情況下，如何在各細(xì)分行業(yè)中尋找平衡，如何在海外展商和國(guó)內(nèi)展商的占比上保持合理的比例， 也成為糖酒會(huì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的一道難題。據(jù)四川日?qǐng)?bào)