每經(jīng)編輯 陶玥陽

你可以不玩魂斗羅，你可以不逃課，你可以沒有玩具，但是，沒有吃過零食的童年是不完整的！

對(duì)于80后、90后來說，像五毛錢一袋的“辣條”可謂“殿堂級(jí)”零食！到了今天，“辣條”還傳到了海外，并且成為了“奢侈品”。例如在美國，10包辣條要賣12美元，價(jià)格飛漲十幾倍。

每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，最近在微博上，這種陪伴我們童年的零食又火了，而這背后也是源于大家對(duì)這類“五毛食品”的擔(dān)憂。

15平方米農(nóng)村小賣部，一年收益近10萬

據(jù)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)3月24日?qǐng)?bào)道，每天在放學(xué)鈴響前十分鐘，豫南一農(nóng)村小賣部的店主湯女士就會(huì)放下手頭的事情，開始迎接一天的銷售高峰。鈴聲一響，學(xué)生們就會(huì)像脫韁的小野馬，涌進(jìn)她那不足15平方米的小賣部。

記者在多地農(nóng)村采訪發(fā)現(xiàn)，在學(xué)校附近，大多會(huì)有這樣的小賣部或是流動(dòng)攤販，他們售賣的主要是一些包裝粗糙、口味濃重的食品。這些零食單價(jià)往往低于1元，被人們稱作“五毛食品”。

▲河南省三門峽市盧氏縣官坡鎮(zhèn)蘭草村的小學(xué)內(nèi)，孩子們?cè)谛≠u部挑選“五毛食品”

賣得最好的就是辣條、臭干、雞翅等重口味的零食，差不多每兩天就要到縣城補(bǔ)一次貨。

湯女士透露，這些零食，平時(shí)自己也常吃，而這間不足15平方米的小賣部，一年收益近10萬元。

記者在河南省永城市陳集鎮(zhèn)一小學(xué)門口看到，11點(diǎn)半剛放學(xué)，學(xué)生就成群結(jié)隊(duì)地涌入學(xué)校門口的小賣部。每個(gè)學(xué)生都會(huì)從“琳瑯滿目”的零食中挑出中意的幾款，一款名為“一見鐘情”的花生牛奶只要1元，但記者在外包裝上并沒有找到生產(chǎn)日期。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授彭亞拉曾就農(nóng)村兒童營養(yǎng)和食品安全開展長達(dá)三年的研究。研究團(tuán)隊(duì)深入江西、湖南、河北、四川等多地農(nóng)村實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的零食中，許多是劣質(zhì)小零食，生產(chǎn)廠家地址、電話等信息虛假的比例高達(dá)30％。這些劣質(zhì)小零食中，僅“辣條”類就有30多種，且均產(chǎn)自小村鎮(zhèn)的小作坊。

不僅是農(nóng)村，“五毛食品”在城市泛濫

在微博上，很多網(wǎng)友表示，“五毛食品”在農(nóng)村學(xué)校的門口泛濫是因?yàn)檗r(nóng)村孩子零花錢有限，只能消費(fèi)得起這種廉價(jià)的食品。

但是，每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在大城市的很多學(xué)校門口，這種零食也很風(fēng)行。

早在2015年9月，北京青年報(bào)就曾報(bào)道過，北京市的多家學(xué)校周邊商鋪里，“五毛食品”仍然大行其道。

南剪子巷到北京一六五中學(xué)不到300米距離內(nèi)有8家食品商鋪，出售著“香菇絲”、“葫蘆絲”、“雞汁面筋”等名目繁多的20余種“五毛食品”，也就是俗稱的“辣條”。

這些“五毛食品”主要藏身于貨架最底層或較為隱蔽的地方。另外幾家店鋪內(nèi)，辣條一樣“上不了臺(tái)面”，貨架的底層幾乎都成了五毛食品的專屬陣地。

這種五毛錢的辣條供貨不是很固定，因?yàn)槎颊f這是垃圾食品，規(guī)定不讓賣，所以有的時(shí)候查得嚴(yán)就沒法賣了，查得不嚴(yán)他們就來送貨。距離一六五中學(xué)不足100米的利順福超市的店主說，但孩子都愛吃，賣得很好。

但是，學(xué)生們很熟悉辣條的放置位置。北青報(bào)記者在呼家樓中心小學(xué)附近觀察發(fā)現(xiàn)，放學(xué)后不到15分鐘的時(shí)間，7個(gè)進(jìn)出社區(qū)便民菜站的孩子中，有3個(gè)都是進(jìn)店直奔貨架，拿起辣條付錢就走。

“五毛食品”來自何處？

據(jù)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)報(bào)道，在學(xué)校門口商店中售賣的“五毛食品”大多沒有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甚至一些零食的包裝袋上，幾乎找不到食品質(zhì)量安全標(biāo)志，包裝印刷粗糙，生產(chǎn)批號(hào)以及可食用日期模糊，甚至出現(xiàn)漏油情況。

在農(nóng)村市場，“傍名牌”的山寨食品也比比皆是。記者在永城一小學(xué)門口賣零食的小推車上看到，一款“酷e百”牌的可樂，外包裝乍一看很像可口可樂，而另一款名為“雪芬”的汽水，外包裝則酷似芬達(dá)。“在小學(xué)門口，質(zhì)量好的、貴的零食賣不出去。”攤位老板說。

2015年，生命時(shí)報(bào)記者深入全國10余個(gè)地區(qū)摸訪調(diào)查，揭開了“五毛食品”的生產(chǎn)真相。

據(jù)生命時(shí)報(bào)報(bào)道，網(wǎng)名“列兵”的王先生自稱是一位麻辣調(diào)味師，專教如何做出“衛(wèi)龍”（一家業(yè)內(nèi)知名的河南辣條生產(chǎn)企業(yè)）的味道。他說，只要手里有幾萬塊錢就能辦廠，具體花銷包括：

打面機(jī)、膨化機(jī)、傳送帶、拌料機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備，不到3萬元；

牛肉粉、甜味劑、防腐劑、保濕劑等香精和配料約1萬元；

包裝袋需要幾千元，面和油等需要1萬元，再加上一部分流動(dòng)資金即可。

不過，王先生說，買齊這些設(shè)備和原料雖然可以生產(chǎn)，但達(dá)不到正規(guī)廠家的要求，只能做“黑廠”，要想達(dá)到正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)則需要一百多萬。他還跟記者算了一筆賬，一套生產(chǎn)線一天就能生產(chǎn)一百多箱（每箱420包，大概30斤）辣條，每箱利潤15元左右，賺回本錢并不難。當(dāng)記者表示擔(dān)心銷路時(shí)，對(duì)方承諾收到5000元學(xué)費(fèi)后，會(huì)幫忙聯(lián)系批發(fā)商。另一位網(wǎng)名“平江麻辣食品技術(shù)”的李先生對(duì)記者說，應(yīng)付質(zhì)量抽檢并不難，一般在他的指導(dǎo)下都能通過，只要把產(chǎn)品弄得仔細(xì)點(diǎn)就行。網(wǎng)名為“兵工廠”，自稱在湖北開廠的人則建議：“想開黑廠，先看當(dāng)?shù)睾趶S多不多，多就能干，沒大事。”

此外，新華社也對(duì)生產(chǎn)辣條的黑作坊進(jìn)行過實(shí)地暗訪。

除了衛(wèi)生狀況堪憂外，“五毛食品”添加成分對(duì)人體危害也很大。彭亞拉的研究團(tuán)隊(duì)通過對(duì)30余種“辣條”的簡單分析發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品加入的化學(xué)添加劑多達(dá)22種。

▲2004年，合肥市長江批發(fā)市場“三無”假食品“黑作坊”

河南省腫瘤醫(yī)院醫(yī)生莊昊說，長期過度食用添加劑超標(biāo)的食品，危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。

添加劑不是天然的食品成分，在食品中加入過多食品添加劑的話，對(duì)人的身體危害是明顯的。輕的會(huì)導(dǎo)致一些小病，出現(xiàn)急、慢性中毒問題，嚴(yán)重的甚至?xí)掳?/p>

“調(diào)味劑食用過多會(huì)影響孩子健康成長，還容易造成飽脹感，影響兒童正常進(jìn)餐攝取營養(yǎng)。”國家二級(jí)營養(yǎng)師、首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)公益部部長劉璐說，農(nóng)村孩子患高血壓的概率要高于城市，主要是因?yàn)楫?dāng)孩子吃了太多重口味的食物后對(duì)鹽的攝入就會(huì)增加，很容易誘發(fā)此類慢性疾病。

監(jiān)管難度大，家長維權(quán)意識(shí)待提高

“五毛食品”的危害很早就得到了監(jiān)管部門的重視，2015年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就曾發(fā)布過“‘辣條’實(shí)用安全消費(fèi)提示”，并指出監(jiān)管部門在中小學(xué)周邊商店和市場查處了很多不合格“辣條”。

可是，“五毛食品”緣何屢禁不止？

經(jīng)濟(jì)參考報(bào)報(bào)道，學(xué)生“停不下來”、家長“視而不見”、監(jiān)管疲軟無奈是導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)校周圍垃圾食品泛濫的主要原因。

此外，近年來，城鎮(zhèn)食品安全管理越來越嚴(yán)，但部分基層執(zhí)法部門對(duì)農(nóng)村市場重視程度不夠，農(nóng)村也就成為監(jiān)管薄弱地帶。在一些中小學(xué)外的流動(dòng)商販，也給監(jiān)管帶來難度。

同時(shí)，據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，在辣條產(chǎn)地集中的河南，省食藥監(jiān)部門曾針對(duì)當(dāng)?shù)夭缓细竦睦睏l生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行過專項(xiàng)整治和處理，然而為躲避執(zhí)法，一些企業(yè)或改名，或采取更為隱蔽的方式繼續(xù)非法生產(chǎn)。

河南省延津縣食品安全委員會(huì)辦公室工作人員說。

農(nóng)村市場很大，我們監(jiān)管隊(duì)伍人員又少，也缺乏必要的檢測設(shè)備。雖說通過不間斷的檢查監(jiān)管收到一些效果，但這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，你去檢查沒收了，走了之后他們可能又會(huì)銷售。

“問題食品扎堆農(nóng)村的主要癥結(jié)，并不在消費(fèi)環(huán)節(jié)，而是在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)。要讓問題食品在農(nóng)村無處藏身，必須從源頭治理，加強(qiáng)監(jiān)管。”今年兩會(huì)上，全國人大代表、村醫(yī)馬文芳建議說，要建立嚴(yán)格的問責(zé)制度和追懲機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)一些生產(chǎn)、銷售場所的日常管理和監(jiān)督檢查力度。

僅靠制度約束還不夠，需從思想層面對(duì)行為進(jìn)行引導(dǎo)。“我們走訪了許多農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村飲食教育知識(shí)普遍缺乏，家長說不清，學(xué)校道不明，孩子更是不在意。”劉璐建議，要采取多種形式，強(qiáng)化對(duì)廣大農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全教育，在學(xué)校開展飲食行為教育，從而自覺地科學(xué)飲食，逐步形成良好的飲食習(xí)慣。

每經(jīng)編輯 王嘉琦