今年１月１６日，天津市靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)因被媒體曝光調(diào)料造假案而引起全國關注。３個月過去了，當?shù)刂萍偈奂俑C點查處情況如何？百姓“舌尖上的安全”怎么保障？這座歷史悠久的“酒醋之鄉(xiāng)”如何再塑品牌？

獨流鎮(zhèn)鐵腕鏟除假冒品牌調(diào)料“毒瘤”

今年１月１６日，有媒體曝光獨流鎮(zhèn)調(diào)料造假后，天津靜海區(qū)迅速行動，區(qū)市場監(jiān)管局、公安分局、屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)等組成聯(lián)合執(zhí)法隊伍，對獨流鎮(zhèn)２８個村街逐戶進行排查，共查處７個造假窩點，查扣各類假冒品牌調(diào)料近１０噸。靜海區(qū)市場監(jiān)管局副局長王丹介紹，經(jīng)委托法定檢驗機構檢驗，仿冒產(chǎn)品中有多項指標不符合國家質(zhì)量標準，但未檢出有毒物質(zhì)。

事件發(fā)生后，天津市委、市政府決定，對１５名責任人予以問責，其中給予黨紀政紀處分的１２人。

獨流鎮(zhèn)黨委書記張寶忠表示，獨流鎮(zhèn)黨委、政府目前已與食品生產(chǎn)企業(yè)和小超市、小賣部、小餐館經(jīng)營者簽訂《不生產(chǎn)、經(jīng)銷或使用假冒調(diào)料承諾書》，將食品藥品安全納入村街干部考核指標。

日前，全國人大常委會產(chǎn)品質(zhì)量法執(zhí)法檢查組在天津開展執(zhí)法檢查時，專門前往獨流鎮(zhèn)實地了解情況。檢查組建議，各方應從這一事件中吸取教訓，充分認識到制假售假給消費者、優(yōu)質(zhì)企業(yè)和地方聲譽可能帶來的惡劣影響，提升質(zhì)量意識，加大懲戒力度，依法整治假冒偽劣產(chǎn)品。

舉一反三建立食品安全長效機制

天津市超時調(diào)料釀造有限公司總經(jīng)理張玉強表示，政府強有力的集中執(zhí)法和打擊工作有效凈化了市場，但食品安全不是一朝一夕的事，只有建立長效機制，才能讓守法經(jīng)營者得以健康發(fā)展。

為了更好維護“舌尖上的安全”，靜海區(qū)區(qū)委書記冀國強表示，當?shù)貙ⅲ玻埃保纺暌暈榧訌娛称钒踩P鍵年，出臺了一系列政策措施：強化食藥安全風險會商制度，力爭及時發(fā)現(xiàn)、解決各類安全風險；加強行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，對涉嫌食藥犯罪的線索及時移交公安機關處理；建立食藥安全協(xié)管員隊伍補貼和獎勵機制；設立舉報獎勵基金，最高獎勵３０萬元。

“我們力爭通過一年的努力，使食品藥品安全風險隱患及存在的問題得到有效整改，食品藥品安全違法犯罪行為和各類食品藥品安全突發(fā)事件得到有效遏制，推進食品藥品安全工作平臺健全完善。”冀國強說。

據(jù)天津市市場監(jiān)管委介紹，以查處獨流造假案為契機，天津同時在全市范圍內(nèi)開展了食品藥品安全清理清查專項行動，打擊端掉“黑窩點、黑工廠、黑作坊”１８５個。前不久召開的天津市政府常務會議再次提出，要全面排查整改食品安全隱患，形成從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管和全程可追溯體系，切實保障食品質(zhì)量安全。

在此基礎上，全國人大常委會產(chǎn)品質(zhì)量法執(zhí)法檢查組建議，應進一步明確質(zhì)量監(jiān)管職責分工，加強事中事后監(jiān)管，加大對城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村等監(jiān)管薄弱領域和重要民生產(chǎn)品的監(jiān)管，強化風險跟蹤預測，并引導企業(yè)自覺履行質(zhì)量主體責任，努力構建社會共治格局。

“酒醋之鄉(xiāng)”集約發(fā)展重拾老字號品牌榮耀

獨流鎮(zhèn)因子牙河、大清河、南運河在此合為一流而得名，在歷史上是著名的水旱碼頭。天津市天立獨流老醋股份有限公司副總經(jīng)理張榮展介紹，獨流鎮(zhèn)作為遠近聞名的“酒醋之鄉(xiāng)”，調(diào)料小作坊歷史悠久，隨著時代發(fā)展，一些小作坊逐漸進化為正規(guī)企業(yè)，但也有人為了增加銷路而冒充知名品牌。

張寶忠說，目前正規(guī)制醋企業(yè)的產(chǎn)量遠不能滿足市場需求，而鎮(zhèn)上許多居民也都會利用祖?zhèn)鞣椒ㄗ约杭庸どa(chǎn)酒醋等調(diào)料。鑒于此，獨流鎮(zhèn)正在規(guī)劃接洽依托幾家大公司擴建醋廠，力爭把當?shù)鼐用裎{進來就業(yè)，變粗放式的小作坊經(jīng)營為集約化的現(xiàn)代公司經(jīng)營，通過集約發(fā)展推動產(chǎn)品質(zhì)量工作，重拾獨流鎮(zhèn)調(diào)料百年老字號的榮耀。

“產(chǎn)品如人品，做醋如做人。要釀出好吃的醋，歸根到底，需要用心做好每道工序，誠信做人，誠信經(jīng)營。”天津天立獨流老醋股份有限公司生產(chǎn)工藝技術顧問郝恩和說。

作為獨流老醋傳統(tǒng)釀造技藝傳承人，９０歲的郝恩和認為，品質(zhì)是品牌的核心競爭力。“老字號、老品牌不是一天樹起來的，需要每一個從業(yè)人負起責任，一代又一代人精心維護。”郝恩和說。記者丁小溪、李鯤、翟永冠