4月19日，亞洲第一、全球8強的乳制品企業(yè)--伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋出席了在上海召開的“食品飲料創(chuàng)新論壇FBIF2017”。在此次論壇上，張劍秋表示，食品行業(yè)的持續(xù)增長面臨極大的壓力。他認為，解決問題的關鍵就在于創(chuàng)新，并向與會嘉賓介紹了伊利特有的創(chuàng)新“三三法”。

（圖：伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋與會發(fā)言）

據(jù)張劍秋介紹，創(chuàng)新“三三法”是伊利行之有效的創(chuàng)新完整方法論，包括創(chuàng)新認知和創(chuàng)新實踐兩大部分。

創(chuàng)新認知就是伊利內(nèi)部著名的“創(chuàng)新三問”：是否符合消費需求？是否順應消費趨勢？能否拓寬發(fā)展空間？張劍秋特別強調(diào)問題的答案只能來自于消費者。為了更準確的獲取答案，伊利在實體渠道與沃爾瑪、華潤萬家、永輝等零售商深入合作，整合500多萬銷售終端、10億級消費者和數(shù)量龐大合作伙伴提供的信息，利用大數(shù)據(jù)技術分析消費者對不同品類乳制品的營養(yǎng)健康需求，進而滿足這些需求。除了實體渠道，伊利還基于互聯(lián)網(wǎng)全網(wǎng)消費者的超大量數(shù)據(jù)，搭建了一個大數(shù)據(jù)雷達平臺，這個平臺覆蓋了250多個數(shù)據(jù)源，有效數(shù)據(jù)量級達到全網(wǎng)90%以上。舉一個例子，2015年伊利就升級了中國首個“母嬰生態(tài)圈”，消費者可以通過母嬰生態(tài)圈平臺隨時提問、對話專家、參與活動、O2O消費等。借助中國“最懂媽媽需求”的母嬰服務生態(tài)系統(tǒng)，伊利可以洞察中國媽媽的深層次需求以及中國寶寶的營養(yǎng)健康狀態(tài)，從而為創(chuàng)新實踐鋪平道路。

張劍秋表示，有了成功的創(chuàng)新認知，伊利一直持續(xù)推動“三三法”中的管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新，即“三創(chuàng)”的落地實踐。

（圖：伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋分享創(chuàng)新“三三法”）

事實上，創(chuàng)新實踐中的第一項——管理創(chuàng)新對于伊利來說幾乎是一種常態(tài)。近年來隨著全球化步伐的加快，伊利在管理創(chuàng)新方面也加速向全球拓展。這其中最佳的范例是伊利與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，進一步提升伊利食品質(zhì)量安全風險控制的能力。

而在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，張劍秋認為最需要的是“堅守”精神。比如，伊利從2003年起就開展了母乳研究；2007年，建成中國首個母乳研究數(shù)據(jù)庫；2008年，伊利應用母乳數(shù)據(jù)庫研究成果，開發(fā)了“金領冠”系列嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，做到了α-乳清蛋白和β－酪蛋白的母乳化?？梢哉f，金領冠嬰幼兒奶粉的成功，就來自伊利常年對于母乳研究的投入。

在“三創(chuàng)”的實踐中，張劍秋認為品牌創(chuàng)新無疑是難度最高的，尤其是身處移動互聯(lián)網(wǎng)時代，品牌迭代更新速度越來越快。伊利的選擇是一方面主動刷新、豐富自身的品牌戰(zhàn)線，另一方面盡力講好中國乳業(yè)的品牌故事，讓品牌獲得更長久的生命力。

張劍秋最后表示，將創(chuàng)新認知和創(chuàng)新實踐完美結合，就是伊利的創(chuàng)新方法論“三三法”。對于創(chuàng)新，伊利早已將之上升到行業(yè)使命的高度，“伊利的使命，是不斷創(chuàng)新,一方面把中國乳業(yè)做大做強，加強中國乳業(yè)的國際話語權和國際競爭力；另一方面為消費者提供健康、安全、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)乳，實現(xiàn)健康中國夢。”（商業(yè)資訊）