最近丹麥生蠔結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地火了一把。丹麥駐華大使館“不經(jīng)意的”抱怨“國(guó)內(nèi)生蠔泛濫成災(zāi)”，引得中國(guó)網(wǎng)民摩拳擦掌，頗有“路見(jiàn)生蠔拔刀相助”之意。

如果您看了那些段子，就真以為“世界上最幸福的國(guó)家”生蠔遍地不要錢(qián)，那您可就想多了，還請(qǐng)跟隨記者親自去看看丹麥的“蠔事”究竟是什么情況。

“生蠔Safari”

穿防水連靴褲拾蠔就香檳

丹麥駐華使館發(fā)文說(shuō)，這些入侵生蠔主要集中在西南海岸的瓦登海國(guó)家公園以及日德蘭半島北部的利姆水道地區(qū)。記者此前經(jīng)過(guò)瓦登海國(guó)家公園時(shí)，就體驗(yàn)了一把當(dāng)?shù)氐?ldquo;生蠔Safari”。

Safari原指在非洲觀看或狩獵野生動(dòng)物的旅行。而“生蠔Safari”就是瓦登海國(guó)家公園為發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜伍_(kāi)發(fā)的“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目。導(dǎo)游帶領(lǐng)游客，在退潮后去淺灘濕地上撿拾生蠔。

出發(fā)前，需要穿好防水連靴褲，帶上網(wǎng)兜、防水手套等工具。到達(dá)海灘之前，沿途是大片草地，牛羊在路邊悠閑地吃草，不時(shí)還能看到成群的野鵝飛起，恍惚間真的置身非洲草原Safari。

進(jìn)入淺灘，馬車(chē)帶游客來(lái)到了一處生蠔、貽貝密布的海灘。淺灘上，大小不一的生蠔和貽貝或裸露，或混雜在海草叢中，雖然看上去遍地都是，但仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多只是空殼，要找到活的生蠔和貽貝，還得不斷翻撿。

撿拾生蠔需要一直彎腰，時(shí)間一長(zhǎng)便覺(jué)腰酸背痛；加上海風(fēng)又大，冷氣逼人，“農(nóng)家樂(lè)”的體驗(yàn)大打折扣。

不到一個(gè)小時(shí)，每個(gè)人的網(wǎng)兜里都已經(jīng)收獲數(shù)十只生蠔，馬車(chē)主人于是招呼大家到馬車(chē)旁，打開(kāi)一瓶香檳，來(lái)一頓“蠔酒野餐”。

“泛濫”的生蠔

入侵物種 價(jià)格比本地蠔便宜

生蠔之旅雖然有趣，但風(fēng)險(xiǎn)也不小。

以瓦登海為例，因?yàn)椴墒巴韧顺焙箅x開(kāi)岸邊到幾公里以外的淺灘，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游帶領(lǐng)，很可能空手而歸；另外，漲潮時(shí)海水深處可達(dá)2米，如果不熟悉漲潮退潮的規(guī)律，也會(huì)帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)。

另外，夏季生蠔可能會(huì)沾染有毒的浮游生物，所以當(dāng)?shù)芈糜尾块T(mén)不鼓勵(lì)大家夏天去采拾生蠔，最佳時(shí)間是10月中旬至來(lái)年4月底。不過(guò)，位于北歐的丹麥冬天非常陰冷，又是在空曠無(wú)遮攔的海灘，因而真正適合去采生蠔的時(shí)間相當(dāng)有限。

此外，旅游部門(mén)警告說(shuō)，不管有沒(méi)有導(dǎo)游帶隊(duì)，游客食用生蠔風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。

實(shí)際上，丹麥?zhǔn)桂^所說(shuō)的“泛濫”的太平洋生蠔，是當(dāng)?shù)氐娜肭治锓N。丹麥科技大學(xué)貝類(lèi)研究中心負(fù)責(zé)人延斯·彼得森教授說(shuō)，太平洋生蠔自20世紀(jì)90年代開(kāi)始在瓦登海出現(xiàn)，其擴(kuò)散蔓延會(huì)跟利姆水道地區(qū)的本土歐洲生蠔和貽貝爭(zhēng)奪生存空間和食物，還有可能傳播寄生蟲(chóng)和疾病，因而會(huì)帶來(lái)“潛在的威脅”，但目前還稱不上“生態(tài)災(zāi)難”。

而當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)常吃的生蠔，主要還是野生歐洲生蠔。在丹麥?zhǔn)锥几绫竟兄行牡耐甙＠帐袌?chǎng)，“太平洋生蠔”單價(jià)18丹麥克朗（約18元人民幣），而產(chǎn)自利姆水道的歐洲生蠔雖然個(gè)頭較小，但價(jià)格更貴，要40克朗（約40元人民幣）一只。所以各位吃貨們，當(dāng)你們帶著蒜泥和辣醬奔赴丹麥的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)目標(biāo)再下嘴。（石壽河 馬曉燕 劉一楠）