今年元旦以來(lái)，雞蛋價(jià)格是一落千丈，連續(xù)四個(gè)月在低位持續(xù)運(yùn)行，不少主產(chǎn)區(qū)的價(jià)格，已經(jīng)跌破每斤2塊錢(qián)，可以說(shuō)是創(chuàng)出了十余年新低。春節(jié)前后每斤還在3塊錢(qián)，現(xiàn)在雞蛋已經(jīng)跌到了每斤1塊8，養(yǎng)殖戶告訴記者，每天一萬(wàn)只雞要虧一千多塊錢(qián)，養(yǎng)五萬(wàn)只雞，差不多一天要虧7500塊錢(qián)左右。一個(gè)月就虧21萬(wàn)，元月到現(xiàn)在四個(gè)月了，已經(jīng)虧了大約80萬(wàn)。

雞蛋價(jià)格跌至十多年新低

養(yǎng)殖戶萬(wàn)只蛋雞日虧千元

今年元旦以來(lái)，雞蛋價(jià)格是一落千丈，連續(xù)四個(gè)月在低位持續(xù)運(yùn)行，不少主產(chǎn)區(qū)的價(jià)格，已經(jīng)跌破每斤2塊錢(qián)，可以說(shuō)是創(chuàng)出了十余年新低。近日，央視財(cái)經(jīng)記者到全國(guó)雞蛋主產(chǎn)區(qū)—湖北省浠水縣進(jìn)行了探訪。

在雞蛋主產(chǎn)區(qū)湖北省浠水縣，蛋雞養(yǎng)殖戶余濤正在為飼養(yǎng)的5萬(wàn)只雞發(fā)愁，從今年元旦開(kāi)始，雞蛋價(jià)格就一路下跌，春節(jié)前后每斤還在3塊錢(qián)，現(xiàn)在，雞蛋已經(jīng)跌到了每斤1塊8，這直接讓她從年前的盈利變成了巨額虧損。

湖北省浠水縣接令橋村養(yǎng)殖戶余濤：每天一萬(wàn)只雞要虧一千多塊錢(qián)，現(xiàn)在我就是五萬(wàn)只雞，差不多一天要虧（大約）7500塊錢(qián)左右。一個(gè)月就虧（大約）21萬(wàn)，元月到現(xiàn)在四個(gè)月了。已經(jīng)虧了（大約）80萬(wàn)。

在余濤的庫(kù)房里，還堆放著一些已經(jīng)裝箱還沒(méi)有賣(mài)完的雞蛋。余濤介紹，這一箱能裝大概45斤雞蛋，成本價(jià)在150元左右，也就是每斤3.3元。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的售價(jià)每箱只有84元，一箱就要虧損66元，她現(xiàn)在的5萬(wàn)只雞一天就要產(chǎn)出大約125箱雞蛋。這還是她在今年3月份，提前賣(mài)掉了一萬(wàn)只淘汰雞之后，產(chǎn)量有所減少的情況。

湖北省浠水縣接令橋村養(yǎng)殖戶余濤：這個(gè)雞欄是1萬(wàn)2千只雞，應(yīng)該是還正是高產(chǎn)，撐不下去了，這欄雞已經(jīng)虧了16萬(wàn)2千元了，拿到現(xiàn)在賣(mài)還要虧。

雖然虧錢(qián)，但能夠賣(mài)出去，余濤也算是幸運(yùn)的。養(yǎng)了2萬(wàn)只蛋雞的詹萬(wàn)庭，已經(jīng)承擔(dān)不了連續(xù)幾個(gè)月的虧損，現(xiàn)在想賣(mài)掉雞不干了，卻賣(mài)不出去。

湖北省安陸市陳店鄉(xiāng)高崗村養(yǎng)殖戶詹萬(wàn)庭：現(xiàn)在不想養(yǎng)了一年虧這么多哪個(gè)想養(yǎng)，最主要的賣(mài)不出去，現(xiàn)在雞1塊5（一斤）還賣(mài)不出去沒(méi)有人要。

不止雞賣(mài)不出去，詹萬(wàn)庭原來(lái)一兩天就能走完的500多箱雞蛋，還堆在庫(kù)房，已經(jīng)十多天沒(méi)有走出去了。

長(zhǎng)江期貨研究咨詢部研究員潘鈺燭：目前雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格比2014年高位時(shí)下跌了將近60%，跟今年元旦相比，下跌幅度也有將近30%。達(dá)到了2005年06年的一個(gè)水平，是將近十一二年來(lái)的一個(gè)新低。目前來(lái)看的話，行業(yè)的平均水平應(yīng)該是每只雞虧10塊錢(qián)左右。

短期受H7N9疫情影響

雞蛋活禽需求下降

我們看到，眼下雞蛋價(jià)格下跌到十一二年來(lái)的一個(gè)新低，養(yǎng)一只蛋雞就要虧損10塊錢(qián)。養(yǎng)殖戶面臨的不光是虧損，雞蛋和淘汰雞走貨也非常困難。央視財(cái)經(jīng)記者在采訪中了解到，這主要還是因?yàn)榻衲觌u蛋市場(chǎng)的供需失衡原因造成的。

今年春節(jié)以來(lái)，雞蛋和活禽的消費(fèi)需求，出現(xiàn)了明顯的下滑。最主要的原因就是H7N9疫情的出現(xiàn)。這一方面降低了雞蛋消費(fèi)意愿，另一方面因?yàn)榭刂埔咔閷?duì)活禽交易市場(chǎng)的限制，使得本該賣(mài)掉的淘汰雞出現(xiàn)淘汰難，反而在繼續(xù)增加雞蛋的供給，加劇了供需矛盾。 數(shù)據(jù)顯示，按全國(guó)產(chǎn)蛋雞10億只計(jì)算，目前全國(guó)庫(kù)存淘汰雞數(shù)量接近兩億只。

除了短期的疫情影響，2014年之后雞蛋周期性波動(dòng)和補(bǔ)欄被打破，也是此次雞蛋價(jià)格大跌的主要原因。

德風(fēng)牧業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人潘歡：這是2016年投產(chǎn)的，投產(chǎn)了一共5萬(wàn)只的設(shè)備，現(xiàn)在的蛋雞數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了21萬(wàn)。14年的時(shí)候，行情比現(xiàn)在的要好。我們12萬(wàn)只雞可能賺了一個(gè)五六百萬(wàn)吧。15年可能賺了三百多萬(wàn)。就有這個(gè)（擴(kuò)建）想法。

長(zhǎng)期產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張

過(guò)剩嚴(yán)重是主因

潘歡，從2009年開(kāi)始做蛋雞養(yǎng)殖。在經(jīng)歷了2013年的禽流感之后，2014年雞蛋價(jià)格上漲，給他帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)，于是在2015年，他開(kāi)始增加存欄。雖然2015年雞蛋價(jià)格有所下降，但適逢國(guó)家玉米收儲(chǔ)價(jià)格下調(diào)，飼料價(jià)格下行，養(yǎng)殖成本下降，又帶來(lái)了新的盈利空間。于是，2016年繼續(xù)增加存欄。2014年到2016年之間，有和潘歡一樣經(jīng)歷和想法的人不在少數(shù)。蛋雞行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)過(guò)于分散、門(mén)檻低的特點(diǎn)，使得行情好的時(shí)候，養(yǎng)殖戶都一哄而上，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)供大于求、產(chǎn)能過(guò)剩。

長(zhǎng)江期貨研究咨詢部研究員潘鈺燭：2017年上半年的一個(gè)在產(chǎn)蛋雞的存欄量跟去年同期相比有將近20%的一個(gè)增幅，2016年跟2014年相比的話，也有將近百分之十幾的一個(gè)增幅。

數(shù)據(jù)顯示，目前在全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖中，一萬(wàn)只規(guī)模及以下的散戶占80%。這不僅造成了雞蛋價(jià)格波動(dòng)很大，也加劇了全行業(yè)的不穩(wěn)定性。今年蛋價(jià)的暴跌，讓很多養(yǎng)殖戶這幾年都白養(yǎng)了。

德風(fēng)牧業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人潘歡：這幾年的心血沒(méi)了。我從09年到現(xiàn)在，總共現(xiàn)在還是虧了，賠了三百多萬(wàn)吧。

虧損年實(shí)現(xiàn)保本

期貨成蛋雞養(yǎng)殖避險(xiǎn)工具

在市場(chǎng)需求下降，雞蛋、淘汰雞走貨難，幾乎全行業(yè)虧損的情況下，但也有少數(shù)養(yǎng)殖和加工企業(yè)不愁銷(xiāo)路，還實(shí)現(xiàn)了保本。他們又是怎么做的呢？

湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理閆鐵山：我們2月份的收貨量一天是5000多箱雞蛋，庫(kù)存經(jīng)常達(dá)到了1萬(wàn)箱到2萬(wàn)箱，3月份進(jìn)行交割之后，明顯我們的庫(kù)存減少了，基本上每一天也都是五六千箱的在走。

閆鐵山在湖北浠水縣做了多年雞蛋貿(mào)易和加工。3月份開(kāi)始，大連商品交易所將雞蛋期貨由月度到期交割改為全月每日隨時(shí)交割和車(chē)板交割的新方式。這使得閆鐵山原來(lái)每個(gè)月只能有一次、最多5手的交割量，增加為可以根據(jù)交割月的價(jià)格自主選擇多次、每次建倉(cāng)5手進(jìn)行交割，增加了銷(xiāo)售渠道。現(xiàn)在他就把走不動(dòng)的現(xiàn)貨雞蛋轉(zhuǎn)移到期貨市場(chǎng)。

湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理閆鐵山：車(chē)板交割之后，我們可以在期貨上進(jìn)行一些鎖利，把我的一些現(xiàn)貨在期貨上銷(xiāo)掉。

大連商品交易所農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部高級(jí)經(jīng)理王鵬飛：因?yàn)殡u蛋不宜長(zhǎng)期的保存，生產(chǎn)和銷(xiāo)售都是連續(xù)進(jìn)行的，所以這個(gè)全月每日交割制度呢，主要是增加了現(xiàn)貨企業(yè)進(jìn)行期現(xiàn)結(jié)合的這種便利性，提高了可供交割量。

除了增加銷(xiāo)售渠道，一些大型蛋雞養(yǎng)殖和加工企業(yè)，還在期貨市場(chǎng)進(jìn)行套期保值，在期貨價(jià)格高于成本價(jià)時(shí)，提前與買(mǎi)家在期貨市場(chǎng)上鎖定價(jià)格，當(dāng)現(xiàn)貨價(jià)格低于成本價(jià)時(shí)，在期貨市場(chǎng)上，依然能以高于成本的價(jià)格賣(mài)出。3月份開(kāi)始，新的全月每日交割和車(chē)板交割方式，通過(guò)提高套期保值的便利性和交易數(shù)量，進(jìn)行避險(xiǎn)。

湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、湖北神丹健康食品有限公司常務(wù)副總李清逸：期貨市場(chǎng)的話，我們基本上銷(xiāo)售的價(jià)格都是在3塊3以上，每一斤能夠基本上都是成本價(jià)，能夠保本了。

李清逸介紹，他們現(xiàn)在還根據(jù)期貨市場(chǎng)未來(lái)一年的行情，調(diào)整自己的淘汰雞賣(mài)出時(shí)間和存欄量，結(jié)合市場(chǎng)需求控制產(chǎn)能。